10 millors destinacions turístiques de vi 2014: Llenguadoc, França
Una part del Llenguadoc-Rosselló, la regió productora de vi més gran del món, el Llenguadoc es troba al sud assolellat de França, al límit del mar Mediterrani i les muntanyes Negres. S’estén cap a l’oest des de la ciutat romana de Nimes fins a les fronteres del departament de l’Aude. Aquesta àmplia extensió de múltiples paisatges, raïms i patrons meteorològics, aquesta àrea emergent destaca pels seus vins apassionants i d’excel·lent relació qualitat i per les seves vistes verges i verges. Amb la seva costa daurada i daurada i climes verds i frescos cap a l’interior, els visitants tenen el millor d’ambdós mons.
On sopar
Alguns dels restaurants més autèntics d’aquí estan amagats al cor del país del vi. La cassola (Berlou), Auberge du Presbytère (Vailhan) i Ô. Bon temps(Magalas) ofereixen menjadors íntims combinats amb vins locals, mentre que els encantadors Relais Chantovent Ofereix cuina regional tradicional al poble medieval de Minerve, de visita obligada. Per a alguna cosa més inusual, sopeu a la fresca Gayda’s Estate luxoses barraques de palla per a barbacoa (a poca distància amb cotxe de Carcassona). L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) és una adreça desconcertant digna de malbaratar-se.
On estar
Les opcions d'allotjament abunden. El luxe Chateau les Carrasses a Capestang és una finca vitivinícola del segle XIX transformada en cases de vacances de luxe i amb cuina. L’enòleg Gérard Bertrand L’Hospitalet és una destinació enoturística líder, amb habitacions d’hotel, restaurant, sala de tastos i botigues d’artesania. Al llogaret de Lauret, Auberge du Cèdre ofereix caràcter, jardins ombrívols, cuina autèntica i una carta de vins amb alguns dels millors productors de la denominació Pic Saint Loup.
Altres activitats
Aquesta és una regió per als amants de l’aire lliure. El caiac de mar, el windsurf i el piragüisme fluvial són només algunes opcions. Rocky Upper Languedoc disposa de quilòmetres de senders a peu i amb bicicleta. Els llocs romans antics com el Pont del Gard i l’amfiteatre de Nimes es poden gaudir a un ritme més tranquil.
Consell pressupostari
Reserveu un lloguer de vacances amb cuina (a allotjament ) i viure com els locals: comprar productes en un mercat local (penseu en olives, anxoves salades, formatge de cabra, xarcuteria i un grapat de nectarines), afegiu una ampolla d’un domini proper i gaudiu-ne.
Quan anar
Primavera per a vinyes en brot, tardor per collir i suau sol. Eviteu les aglomeracions i la calor de l’estiu.
Local al coneixement
Vianney Fabre, enòleg de segona generació de Château d’Anglès , diu: “Les passejades anuals de vi gurmet que es fan a principis d’estiu són la manera perfecta de descobrir algunes de les millors AOP del Llenguadoc i paisatges impressionants. ElRutes gourmetl'esdeveniment se celebra el tercer cap de setmana de maig. És un passeig suau intercalat amb deliciosos aliments i maridatges de vins AOP La Clape, que podeu gaudir tot admirant les impressionants vistes de la costa i els penya-segats de pedra calcària '.
On tastar
Poques bodegues tenen sales de tast públiques amb personal a temps complet, però trucar per endavant obrirà moltes portes: les degustacions són gairebé sempre gratuïtes. A Lattes, elMas de Saportamostra més de 400 vins del Llenguadoc i el personal expert respondrà amb gust les seves preguntes i els farà recomanacions. A Saint-Chinian, el Casa dels Vins Les màquines dispensadores permeten als visitants provar 32 vins (negres, blancs i rosats) de tota la denominació per un càrrec. La botiga ofereix més de 300 vins. Cooperativa Florensac Vinipolis El centre de visitants ofereix una experiència informativa i multilingüe (compreu una ampolla i gaudiu-la al costat del Bistrot d’Alex), mentre que el productor de FaugèresAbadia de Sylva PlanaLa sala de tast i el restaurant estan oberts durant tot l'any. A Montagnac, Mas costat té una sala de tastos i un restaurant on es mostren vins de set finques del Domaines Paul Mas. Baix a prop de Fitou, el Mont busseig La cooperativa té un excel·lent centre de visitants, pantalles interactives i visites gratuïtes.
Vins destacats
El repte del Llenguadoc és la seva diversitat: aquí s’elaboren vins negres, blancs, rosats, tranquils i escumosos, secs i fortificats. Les seves AOP, en particular Minervois, Corbières i Coteaux du Languedoc, són cada vegada més conegudes. Les Terrasses du Larzac, Saint-Chinian i La Clape criden ara l’atenció. Els vins varietals com Syrah, Garnatxa, Carinyena, Viognier i Chardonnay es troben habitualment sota l’etiqueta Pays d’Oc. Zippy Picpoul de Pinet (perfecte amb marisc), escumosa Blanquette de Limoux i aromàtiques mescles Rolle-Roussanne-Marsanne són blancs. Els amants dels negres abundants haurien de provar els rics i picants vins de Pic Saint Loup, Corbières i Fitou.
