Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

10 vins negres refrescants per a nits càlides

Tot i que molts relacionen el vi negre amb abundants cops rics i amb cos perfectes per a les nits d’hivern, els viticultors s’atrauen cada vegada més cap a l’elaboració de negres més clars que es mantenen prou estimulants i frescos per als dies més càlids. Quan ens arriba la primavera i s’acosta l’estiu, ara és el moment de dedicar-nos al món del vi negre refredable.



Els vins negres amb un cos més clar solen ser molt abundants acidesa i baix en tanins . Això pot incloure els elaborats amb raïm de pell fina com Pinot Noir i Gamay, però també pot incloure ofertes produïdes amb maceració carbònica . Aquesta tècnica vitivinícola fa que els negres exploten amb aromes afruitats i una textura suau i vellutada.

Aquí teniu una selecció de negres que mereixen un lloc a la nevera. Beuen millor amb aproximadament una hora de calfred . Si els deixeu a la nevera més temps, deixeu que el vi s’escalfi una mica perquè s’obri (uns 54-60 ° F, per a aquells que facin un seguiment). De Califòrnia Cinsault a austríac Zweigelt i fins i tot Cabernet Franc dels Finger Lakes, són perfectes per a qualsevol persona que necessiti un refresc addicional per a les temporades més càlides.

Què és la maceració carbònica?

Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault (districte d'Adelaida) 36 $, 92 punts . Es tracta d’un embotellament extremadament fresc i saborós, molt bo també refredat. És una tonalitat més fosca que el rosat al got i ofereix aromes cruixents de grosella vermella cruixent, hibisc, punxó de fruita, sumac i canyella. El paladar és aclaparador amb una acidesa viva i amb espècies de pebre blanc que eleven els sabors de nabiu, pètal de rosa i pell de taronja sang. Elecció dels editors. –Matt Kettmann



Dia 2016 Running Bare Mae’s Vineyard Red (Applegate Valley) 33 $, 91 punts . Provinent de la vinya d’Herb Quady, la barreja consta d’un 50% de cabernet franc i una quarta part de cada Tannat i Malbec. Ofereix baies vermelles i negres, amb una olor de cuir, mentre que l’acidesa aporta una ratxa de pinya. Els tanins són polits i aporten un toc d’herbes silvestres. Com passa amb tots els vins de Brianne Day, això no defuig el costat salvatge del vi, alhora que ofereix notes de gràcia i aromàtiques excepcionals. –Paul Gregutt

Stolpman 2018 Garnatxa (Ballard Canyon) 36 $, 91 punts . Grosella cruixent cruixent, clavells, pètals de rosa i pissarra humida insinuen una certa fermentació carbònica al nas d’aquest embotellament. El paladar també es posa en línia, amb refrescants sabors de fruites vermelles i pètals de roses vermelles que són nítids i zippy. –M.K.

Happs 2017 Pinot Noir (riu Margaret) 25 $, 90 punts . Aquest Pinot comença a ser suau i ofereix olors tranquil·les de maduixa fresca, vainilla, herbes verdes seques i una mica d’espècies de pebre blanc. Però doneu-li temps al vidre i s’obre de manera espectacular, revelant aromes molt més embriagadors, de fruits vermells i especiats i un caràcter herbari semblant a l’amaro. La fruita al paladar és madura i sucosa, recolzada per una suau i salada línia de tanins i una acidesa cruixent. Aquesta amargor amaro s’acosta a la meta. Begui una mica fred amb cuina estiuenca. Petites importacions de paó. –Christina Pickard

Louis Jadot 2018 Beaujolais 14 dòlars, 90 punts . La casa negociadora de Beaune ha elaborat un vi madur i estructurat. Ofereix molts sabors de cirera negra del Gamay madur, a més d’acidesa i un toc de tanins. Gaudeix ara. Kobrand. Millor compra. –Roger Voss

Martin Woods 2018 Gamay Noir (Willamette Valley) 30 $, 90 punts . Fermentat parcialment per maceració carbònica (baies senceres), aquest vi especiat està carregat de fruits vermells i marcat amb una acidesa aguda. És complet i fresc i s’ha de consumir durant els propers dos anys. Acaba amb una taca de te de llimona a mesura que s’esvaeix. –P.G.

Productors de Barbaresco 2018 Nebbiolo (Langhe) 27 $, 90 punts . Aromes de roses i baies silvestres són el principal, mentre que al paladar s’ofereixen cireres de Marasca madures, compota de gerds, anís estrellat i un toc de ferro. És de cos però accessible, gràcies als tanins flexibles i l’acidesa fresca. –Kerin O'Keefe

Red Newt Cellars 2018 Cabernet Franc (Finger Lakes) 20 $, 90 punts . Aquest vermell mostra una agradable barreja de fruita i terra al nas, que mostra gerds al costat de terra cultivada, flors vermelles i pebre negre. El paladar presenta una intensitat sòlida, amb una nota floral persistent. Una suau astringència a la fossa de cirera marca el final. Gaudeix amb un lleuger fred. –Alexander Peartree

Traslapiedra 2018 Vi de Desert Marí Malbec (Paratge Altamira) $ 20, 90 points . Aquest Malbec d’estil natural es fermenta amb llevats autòctons i envellit completament en formigó. És animat al nas, amb aromes de fruites silvestres canyoses i groselles. El paladar, cruixent i cruixent, és sacsejant, mentre que els sabors de pruna vermella, grosella i nabiu són especiats abans d’un final ajustat i concentrat. Beu ara. Regal Wine Imports Inc. –Michael Schachner

Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt (Baixa Àustria) $ 13/1 L, 89 punts . El nas és tímid al principi però, amb una mica d’aire, revela sucoses notes de cirera. En boca és fàcil, però sucós, fresc i ple de cirera viva madura. És gairebé com un suc de fruita per a adults, però amb un equilibri preciós i un final sec. Kysela Père et Fils. Millor compra . –Anne Krebiehl, MW