Quedeu impressionats els vostres amics quan reciteu totes les varietats permeses en una ampolla de Bordeus ? Aleshores és hora de millorar el vostre joc i conèixer almenys un grapat de més de 500 raïms autòctons cultivats a Geòrgia.

Un dels països productors de vi més antics del món, està beneït amb una àmplia gamma de varietats autòctones i una tradició de vins elaborats artesanalment en petits lots fermentats i envellits en fang qvevri per obtenir textures i perfils de sabor únics. Per davant, 13 de les varietats més habituals per començar.

Geòrgia és la casa espiritual del vi natural

Vermells

Aladasturi destaca pel seu color robí pàl·lid, delicat tanins , cos tou i baixos nivells d'alcohol.

Aleksandrouli es pot utilitzar sol o barrejat i sol crear vi amb un alt contingut d’àcid amb sabors de cirera negra i gerds.

Chkhaveri es vinifica en un vi negre pàl·lid amb subtils aromes de fruita i notes especiades fortes. També s’utilitza per a semidulces vi escumós .

Ojaleshi es tradueix per 'créixer en un arbre'. Els vins Ojaleshi són semidulces amb sabor a fruita vermella i notes de pebre.

Saperavi és la principal varietat de raïm negre de Geòrgia. Atrevit i afruitat amb força acidesa , es pot convertir en vi sec o semidolç.

Shavkapito significa 'vinya amb canya negra'. Produeix vins amb cos amb aromàtiques delicades.

Tavkveri produeix un vi negre sec de cos mitjà, però també es pot trobar en sec rosa estils.

L’enòleg georgià Keto Ninidze és periodista, activista i pioner en enoturisme

Blancs

turment significa 'excel·lent' o 'el millor'. Té una gran acidesa i es converteix en vi escumós.

Enreixat produeix vins de color palla que ofereixen sabors de pera, albercoc i te verd.

Mtsvane Kakhuri s’utilitza per a vi sec d’alta qualitat a la denominació Manavi. També es combina amb Rkasiteli en els vins de Tsinandali.

Rkatsiteli és el raïm blanc número 1 de Geòrgia i representa el 43% de les plantacions blanques. És el raïm principal dels vins blancs de Kakheti, conegut pels seus sabors cítrics brillants, espècies suaus i suaus aromàtiques.

Tsitska té sabors de meló, préssec i pera, amb notes de mel i alta acidesa.

Tsolikouri els vins són amb cos, amb bona sensació en boca, forta mineralitat i un ascens floral.