Cultura

Anchor Brewing Company podria haver desaparegut, però el llegat de la seva cervesa 'Steam' continua viva

L'any passat, el venerable Anchor Brewing Company de San Francisco va anunciar que seria tancant les seves portes després de 127 anys en el negoci . La cerveseria va tenir diversos propietaris al llarg de les dècades, inclosa Sapporo, l'empresa japonesa que va comprar Anchor el 2017 i va iniciar l'aturada. Hi havia una tristesa entre els aficionats a la cervesa que havien vingut a veure el vaixell insígnia de la cervesa Steam Beer al mateix nivell emblemàtic que Rice-A-Roni i el pont Golden Gate. La pèrdua de la cervesa es notarà i el seu estil característic està en una mena de llimbs.

Anchor Brewing encara és propietari de la marca registrada de 'Steam Beer', però altres cervesers han elaborat cerveses similars al llarg dels anys que l'anomenen pel seu nom d'estil oficial: California Common.

També et pot agradar: Els estils de cervesa més comuns, explicats

L'estil mai ha estat molt popular, sovint perdut a l'ombra Índia pale ales , però les versions ben fetes tenen un encant nostàlgic i sovint són un bon maridatge amb plats de pub. La cervesa es fermenta a temperatures d'ale amb un llevat lager, donant-li un sabor lleugerament afruitat. La factura de malta ha de tenir un agradable sabor de caramel i torrat, i el llúpols arrelat al Vell Món, amb sabors terrosos, herbacis i herbacis.

Els cervesers sovint llançaran un California Common com a petit lot o en edició limitada. L'any passat, Connecticut Black Pond Brews va ser una de les poques cerveseries a tot el país que va llançar una col·laboració amb el Cooperativa Anchor SF , un grup d'antics empleats que es van prohibir junts amb l'esperança de comprar la marca. Els ingressos d'aquesta cervesa, Connecticut Uncommon, es van donar als esforços d'adquisició de la cooperativa.

Algunes cerveseries ofereixen regularment California Common, cosa que és especialment útil per a aquells que necessiten aquesta solució Anchor.

MÉS VENDES

Jarra de cervesa personalitzada

En estoc | $60.00

Compra ara

A tot vapor: proveu-los

Terra promesa (Tree House Brewing Company, Massachusetts); 5,5% mes. Malta dolça amb trossos de pa torrat, aquesta vibrant cervesa daurada profunda s'inclina en el llúpol d'herbes sense aclaparar el paladar. En general, refrescant amb tocs de fruita, combina bé amb sopa o pa de massa mare.
Bon de guerra (Mare Island Brewing Co., Califòrnia); 5,2%. Suau i de nou amb un lleuger sabor a sucre, aquesta ale de color coure aporta llúpols terrosos i antics al paladar al tercer glop. Una cervesa de pub feta per llargues tardes en solitud.
De tant en tant (Grist House Craft Brewery, Pennsilvània); 4,9%. Aquesta lager de color ambre té un sabor de llúpol a base d'herbes amb un caràcter de malta de sucre cuit. Combinat, és lleugerament picant però dolç i terrós. Ofereix glops intrigants que combinarien bé amb un entrepà abundant.
Comú de Califòrnia (Institution Ale Co., Califòrnia); 5,5% mes . La cerveseria l'anomena 'ale híbrida ambre', que és una descripció adequada per a l'estil general. De fet, aboca ambre i ofereix un gust lleugerament afruitat i vagament llenyós i de nou glop rere glop. Fils de menta a base d'herbes i pi teixeixen a través del vidre.
Joia Ciutat Comú (Brewyard Beer Company, Califòrnia); 6,3%. Abocant un lleuger ambre, això aporta un cop més alt que la majoria, que afegeix una mica de cos i calidesa al cos de malta torrada de caramel. Accentuat pel llúpol de pi llenyós i una mica de terra, aquest és un bon company per als sopars de marisc fregit.