La cuina californiana contemporània del propietari del xef David Kinch ha obtingut dues estrelles Michelin. Sempre buscant una senzilla astúcia en tot, des de maridatges de cuina i vins fins al disseny i la filosofia del restaurant, es crea un ambient únic i gratificant.

Ampolles de destinació:

Mount Eden 1997 Old Vine Pinot Noir (muntanyes de Santa Cruz)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Vinya Tondonia Gran Reserva (Rioja)

El director de vins i begudes, Jeff Bareilles, s’enorgulleix especialment de maridar vins amb les moltes ofertes vegetarianes del restaurant.

“Fa uns tres anys, estava a Love Apple Farm caminant pel jardí amb Cynthia Sandberg [l'agricultora]. Mentre anàvem serpentejant pels llits plantats, ella agafava una herba o una verdura i em donava una mica per tastar i comentar el seu sabor. Vaig intuir que aquesta era la manera com caminava pel jardí quan estava sola. Després d'uns 24 gustos diferents, vaig dir: 'M'agradaria poder fer còctels amb alguns d'aquests ingredients'. S'ha encès una llum per a tots dos '. —Jeff Bareilles

Per obtenir més informació sobre aquest restaurant de Los Gatos, CA, clica aquí .

Visiteu un altre restaurant del centre de Califòrnia Marinus .