Montreal és coneguda durant molt de temps per la seva vibrant atmosfera francesa. Però amb una escena artística palpitant, un paisatge urbà nou i nou i una multitud de joves professionals, el Canadenc la configuració local adopta un entorn elegant però elegant que és tot seu.

Una sensació similar impregna l’escena vitivinícola de la ciutat, que va més enllà dels clàssics amb colorits i contemporanis programes de begudes basats en els millors exemples naturals, biodinàmics i orgànics d’Europa. I amb la internacional Vi cru fira que celebra el seu esdeveniment inaugural aquí el 2018, Montreal s’ha convertit oficialment en un refugi vinícola d’intervenció mínima. Seguiu llegint per descobrir els millors llocs.

A Whisky Lover’s Guide to Montreal

On beure vi natural a Montreal

Larrys

Obert tot el dia i passada la mitjanit, aquest és el petit bar de vins germà de la carnisseria Boucherie Lawrence i del restaurant Lawrence al costat. És un lloc de reunió informal de barri, amb ofertes de vidre gargotejades a les pissarres i les taules estretes. Espereu troballes noves de productors com Négondos i Chateau Merande .

Pullman

Establert el 2004 i amb tres pisos d'alçada, Pullman és el lloc de vins negres de Montreal. I amb una rotació de 50 vins per copa, més de 500 ampolles i un aranya de vidre que crida l’atenció, no deixa de ser una visita obligada. Opteu per un vol i demaneu al personal que us ajudi a triar plaques petites que coincideixin amb el vostre mostreig.

El meu vi de conill

Això és l’última generació de l’imperi de Joe Beef. Arribeu aviat: amb prop de 30 seients, encant sense fi i política de reserves sense reserves, s’omple ràpidament. La sommelier, Vanya Filipovic, maneja una de les llistes naturals més impressionants de la ciutat. Encara que hi pugueu assistir vi , no passeu el menú basat en els productes.

Restaurant Candide

Fora del camí trencat i ubicat en una antiga església construïda el 1861, aquesta podria ser la millor de la ciutat restaurant . Es presenta un menú de temporada de quatre plats, juntament amb una carta de vins amb embotits naturals, biodinàmics i orgànics. Voldreu beure de tot, però l’opció de maridatge val la pena.

Cul-Sec, Cova i Menjador

Gràcies al Société des Alcools du Québec (SAQ), el sistema de venda alcohòlica de Quebec, comprar embotellaments de nínxol o de petita producció pot ser complicat. Hi ha escletxes, però, i aquest híbrid bar de vins i botiga n’és un. Només cal demanar alguna cosa per menjar i, de manera gratuïta, podeu prendre una ampolla natural o orgànica per quedar-s’hi o anar-hi.