Què se us acudeix quan escolteu un suro de xampany?

Probablement és el so més vinculat al començament d’una festa, una explosió d’alegria i emoció. Vol dir que alguna cosa està a punt de passar, l’ambient està ple d’esperança. Però, quan obro una ampolla de xampany, prefereixo treure el suro sense un gran pop, però només un xiulet tranquil i una mica de fum. És com un efecte especial, més subtil i sorprenent, amb suspens real.

Viatgeu pel món com a ambaixador mundial del xampany de la vostra família. Quina és la vostra ciutat preferida per al vi i el menjar?

És difícil triar. Cada ciutat us ofereix una cosa diferent. Quan viatgeu, apreneu com la gent veu els aliments i el xampany de manera diferent i, a cada país, descobriu nous bells maridatges per experimentar. Tòquio ha estat el més sorprenent per a mi. Quan hi era, vaig anar a diversos restaurants, tastant aliments increïblement únics i diferents per a mi, amb textures increïbles. M’ha agradat molt!

Com utilitzeu la vostra formació en art i disseny en el vostre paper a Taittinger?

Per a mi, és realment important quan creeu alguna cosa com una nova caixa o etiqueta, considerar que posareu alguna cosa nova a la terra i que ha de ser útil o donar alguna cosa més. Si no ho fa, és com una mena de contaminació. Quan estudiava a l’escola d’art, em vaig adonar que l’art era menys interessant per a mi quan es feia sense cap intenció ni inspiració, però només després de l’aparició de l’ordre. No vull seguir la gran llei del màrqueting ni les 'receptes'. M'encanta preguntar-me què és realment Taittinger i com puc expressar-ho de la manera més senzilla.

Taittinger fa temps que es combina amb els Screen Actors Guild Awards. Tens una història de catifes vermelles preferida?

No realment. Ja ho saps, sóc terriblement tímid i sempre ho miro amb certa distància. És irreal. Els actors i actrius protegeixen el seu ofici i el promocionen. Quan participo a la celebració, veig com s’uneixen, feliços de conèixer-se i feliços de comentar què fan. Veig aquests actors a la pantalla i potser espero veure’ls com els herois que van interpretar a la seva última pel·lícula. Però dins
al final, podràs veure el veritable Batman sense el seu vestit. És força divertit.

A més de celebracions i ocasions especials, com us agrada el Champagne Taittinger?

Simplement! Quan estic a casa amb un amic, de tornada d’un llarg dia, m’encanta prendre la vida a poc a poc. Obrim tranquil·lament una ampolla de xampany, escoltem el so de les bombolles, somriem i després comencem a parlar, cuinar i gaudir de la nostra vida tal com és.

Quins són alguns dels vostres primers records de beure xampany?

Quan era petit, els meus pares convidaven molta gent i, per descomptat, tenien xampany. Després de l’aperitiu, asseguts a taula, sovint posem els dits als gots per obtenir una gota de xampany.

On - i com - passareu les vacances aquest any amb la vostra família?

A Chamonix, França, on tenim una antiga casa familiar. La frescor i la majestuositat de la muntanya sempre són una bona combinació per passar bones vacances, amb molts nens.

Si fes un menjar i gaudeixis de Champagne Taittinger amb cada plat, què cuinaries i quines ampolles obriries?

No voldria afavorir cap tipus de menjar, ja que tots són increïblement interessants de combinar.

L’important són els moments que compartim junts. Tots els nostres moments haurien d’anar acompanyats de bons vins i bona cuina i no s’ha d’oblidar mai que les nostres relacions haurien de potenciar-se simplement amb vins preciosos. No al revés.