Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Últimes Notícies

Plats trencats i consells dolents: els hostes de la cerveseria es col·loquen a les restriccions Covid-19

El mes passat, un dia de tardor gairebé perfecte a Nova Anglaterra, van arribar nombroses persones Cerveseria Stone Cow a Barre, Massachusetts. Situada en una granja làctia, Stone Cow és famosa per la seva cuina pesada amb barbacoa, que va portar clients a la propietat molt abans que hi hagués una fàbrica de cervesa.



Però aquest cap de setmana en particular, una sèrie de males interaccions amb els clients van portar el cerveser i propietari Sean DuBois a anar a Instagram per demanar amabilitat. Després que un client es dediqués a una tirada de blasfèmies sobre els temps d’espera de la cuina i les normes que l’obligaven a quedar-se a la seva taula mentre menjava i bevia, DuBois va publicar una foto en blanc i negre d’empleats emmascarats amb els ulls cansats i frustrats.

'Prou és prou!' llegir El títol de DuBois. 'Si vas a ser un idiota total ... queda't a casa ... ni tan sols volem el teu negoci! Tenim tants clients afectuosos i VOSALTRES sou els que VOLEM MOLT SERVIR! SOM persones de debò ... i tu també ... comencem a actuar així (de nou) '.

'És gairebé com si haguessin oblidat que som humans reals amb sentiments reals i se'ls oblidés de les seves maneres i de com actuar en públic'. Sean Dubois, fàbrica de cervesa Stone Cow



DuBois diu que el 99% dels clients han estat 'fantàstics' i compleixen les normes de seguretat que envolten el nova pandèmia de coronavirus sense queixa, però “aquell 1% que no es preocupa per les normes ni s’enfada amb elles ha estat molt difícil d’afrontar. Han estat massa grollers i, quan exploten, semblen treure’ls al personal de la cerveseria d’una manera que no és gens amable.

'És gairebé com si haguessin oblidat que som humans reals amb sentiments reals, i se'ls oblidés de les seves maneres i de com actuar en públic'.

Vaca de pedra

Els servidors de Stone Cow porten màscares per evitar la propagació de Covid-19 / Photo de Shayna Stevens

Com que la pandèmia ha alterat la vida, les cerveseries de tot el país han treballat per adaptar-se per mantenir els llums encesos, les aixetes que flueixen i el personal i els clients segurs. La majoria dels patrons segueixen les regles, però els que es neguen afecten els treballadors de l’hostaleria ja assetjats canviant les directrius, els problemes de seguretat i, en moltes circumstàncies, la reducció d’horaris i salaris.

Les històries de terror abunden. A Cinquè martell a Queens, Nova York, un client es va negar a seure quan bevia una cervesa segons les normes estatals o a portar una màscara mentre estava de peu, recorda la copropietària Mary Izett. Aquesta persona es va allunyar de l'establiment, deixant amics enrere, en lloc de complir les normes.

Un altre mecenes del Fifth Hammer estava tan agitat pels mandats sanitaris que desitjaven tant el Covid-19 com la mort del seu cambrer abans de sortir del taulell de recollida de cervesa de la cerveseria, diu Izett.

Com se senten els servidors en tornar a obrir els restaurants? Aterrit, sobretot.

El personal de Funky Picnic Brewery i cafeteria a Fort Worth, Texas, guarda una caixa de màscares de paper a l’entrada i les ven per 1 dòlar a qualsevol mecenes que s’oblidi, intencionadament o no, de portar la seva pròpia màscara. Hi ha rotllos d’ulls i remugues, i alguns patrons anomenen als empleats “covards covids”, diu el cofundador Collin Zreet. No obstant això, són més preocupants les persones que es neguen a deixar informació per al seguiment de contactes en cas que la fàbrica de cervesa registri algun brot de Covid-19.

A San Diego, client a Kairoa Brewing Company es va negar a portar una màscara quan caminava des de la taula fins al lavabo, tal com exigia l'Estat. En el seu lloc, va tancar una pestanya de 214 dòlars sense propina i va deixar un missatge burleta per al seu servidor.

No tot és un mal comportament, és clar. Els fabricants de cerveses diuen que alguns clients donen propines generosament, porten cervesa de la seva reserva privada per compartir i deixen notes o ressenyes en línia que lloen els empleats per la seva gràcia sota pressió.

'Hi ha rotllos d'ulls i queixugues, i alguns patrons diuen als empleats' covards covids '.'

DuBois creu que les tensions dels darrers set mesos estan afectant tothom. El mateix dia, el client va denunciar el personal a causa dels temps d'espera de la pizza, un altre mecenes va llançar una rabieta sobre els plats bruts.

'Vam intentar explicar que només les taules d'autobús han marxat després que els patrons hagin marxat de manera que la vaixella usada que deixi pugui indicar que cal netejar i netejar adequadament la taula per als propers clients que entrin, que és un altre mandat estatal', diu DuBois. 'Aquest noi no volia escoltar això, de manera que va llançar la pissarra de formatge a terra i va veure com el meu empleat de 18 anys recollia el desgavell que havia fet deliberadament per ràbia'.

Aquest comportament és 'insultant', afegeix DuBois, i qualsevol persona que pugui actuar d'aquesta manera probablement hauria de dir-se a casa.

'Realment no volem que aquest tipus de gent vingui a la nostra fàbrica de cervesa si és així com actuaran. Renunciarem als seus negocis i posarem les nostres energies al servei dels que són comprensius i amables ”, diu.

'Sabem que ha estat un moment difícil a tota Covid, però realment no hi ha excusa per a la descortesa'.