Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

California Cabernets per al vostre celler

Gold Coast és coneguda per la producció de cabernet sauvignon elegant i el potencial d’envelliment del raïm el fa ideal per a la recol·lecció. Tant si reposeu un impressionant catàleg de vins com si voleu començar-ne un de nou, aquí teniu deu negres de la vall de Napa, Sonoma i la costa central, dignes d’edat, que estaran a punt per beure més aviat que abans.



Spottswoode 2014 Cabernet Sauvignon (St. Helena) cultivat a la propietat familiar 190 $, 98 punts . De matisos, amb un 10% de cabernet franc i un 4% de petit verdot, és un vi tranquil i potent, suau, estructurat i immediat per la seva bellesa, però amb cames al celler durant més de 20 anys. Les flors i les roques aixafades s’obren al nas, aportant una mineralitat, ja que els tanins adherents donen suport a grosella vermella, pruna i una frescor d’acidesa persistent. Intenteu esperar aquest. Millor del 2024 al 2034. Selecció de celler .- Virginie Boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 225 $, 98 punts . Luxós en maó, clau i una gran quantitat de pastís de cireres negres, aquest és un bon vi suculent procedent del lloc ben conreat, de textura sedosa i integrat a la perfecció amb el roure desitjable. El cuir de sella i el pebre negre esquitxen el palpador mitjà mentre es produeix un embolic d’acidesa que aporta frescor i vitalitat. Celler fins al 2033. Selecció de celler . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Districte de Stags Leap) 285 dòlars, 98 punts . Entre els assoliments més importants de la vall de Napa a Cabernet, aquesta collita de Hillside Select és impressionant, brillant i captivadora en tots els sentits. Intensament estratificat, els seus sabors entrellaçats esclaten de regalèssia negra, xocolata negra, tabac de pipa, fum de pistola i garriga. El roure picant afegeix força i pes. Potable ara, demostrarà encara més finor en el temps per gaudir del millor 2023-2033 i possiblement més enllà. Selecció de celler . —V.B.



Pavelló 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Districte de la Muntanya de Diamant) 325 $, 98 punts . Des del lloc emblemàtic situat al cim de la poderosa denominació muntanyenca, Rainin és exòtic en notes de bosc, soja i sàlvia, amb una estructura de taní potent i densament estratificada. El pebrot negre, la pruna i el cuir es fan encara més complexos per una broma de cendra rocosa que confereix al vi un caràcter mineral i terrós distint. Aquest és un celler. Gaudeix del 2024 al 2034. Selecció de celler . —V.B.

7 consells sobre l’emmagatzematge del vi per fer-vos feliços a vosaltres i a les vostres ampolles

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 $, 96 punts . Això prové d’un petit bloc de vinya del propietari i està fet enterament d’una varietat. És preciós i perfumat, suau i molt estructurat, amb un brillant i exuberant complex midpalat d’intrigant prunera i clau de pebre. Suau i equilibrat, ara és agradable, però també envellirà. Gaudeix del millor 2024 al 2034. Selecció de celler . —V.B.

J. Lohr 2014 Signatura Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 100 $, 96 punts . La segona edició del vi Signature de J. Lohr, produïda per commemorar el 80è aniversari del fundador Jerry Lohr. Al nas apareixen rics aromes de pruna negra estofada, pastís de mores, vainilla, clau i coca de prunes. En boca és ric en general, però amb tanins ferms al fons que donen estructura als sabors de maduixa i mora, amb notes de fum de fusta, gra de pebre i regalèssia. Beu ara – 2029. Selecció de celler . —Matt Kettmann

Herència 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 125 $, 96 punts . Aquest excel·lent esforç del famós lloc és realment atractiu al nas, amb un destacat aroma a rosa. En boca és suau i potent, amb una barreja hàbil de coulis de cirera negra i sabors de cassis amanits per tanins polsosos. Les notes de tabac i xocolata negra arriben fins al final. Gaudeix del millor 2023-2033. Selecció de celler . — V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Adelaida District) $ 275, 96 points . Profunda, fosca i encara molt estreta tres anys després de la collita, aquesta segona anyada de l’esforç superior dels germans Daou continua la seva marxa cap a la perfecció fenòlica. Aromes de grosella negra, melmelada de saüc, roques negres aixafades, terra argilosa i flors de color porpra clar condueixen a un paladar molt suau, extremadament textural i ben equilibrat. Els sabors de pruna negra, baies fosques i xocolata negra munten tanins enganxosos que suavitzaran amb paciència. Beguda 2019–2034. Selecció de celler . —M.K.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (vall de Santa Ynez) 75 $, 95 punts . Un nas concentrat de fruites vermelles grassonetes i espècies per coure comença aquesta selecció especial Cabernet, que inclou un 10% de Merlot i un 6% de Petit Verdot. En boca és suau en notes de farigola, orenga, mora, tabac i cedre. Amb el pas del temps, s’expandeix de forma àmplia i deliciosa al paladar. Beguda 2020–2034. Selecció de celler . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 195 $, 95 punts . Amb menys d’un 6% de Petit Verdot, aquest vi èpic s’elabora amb les millors bótes del productor i és seductor en vainilla salvatge, grosella i pruna. Ampli i suculent al paladar, el roure és ben integrat i solidari, aportant notes complexes de cigars i clau en el final llarg i especiat. Gaudeix del millor 2025-2035. Selecció de celler . —V.B.