California's Awesome Alternative White Wines
En un regne de vins blancs governat per la reina Chardonnay i la princesa Sauvignon Blanc, els viticultors de Califòrnia estan basant-se cada cop més en la cort real optant per varietats alternatives. Tot i que és improbable que aquests usurpadors destronin la històrica i profundament arrelada classe dominant aviat, hi ha una enorme energia en aquesta rebel·lió, que continuarà augmentant mentre els viticultors continuïn centrats en millorar la qualitat i els consumidors mantinguin els paladars oberts.
Els innombrables microclimes de la Costa Central fan de la regió un bressol d’aquesta tendència exploratòria. L’alternativa més habitual sol ser el raïm de la regió de la vall del Roine, França. Viognier es va anunciar fa una dècada com a substitut de Chardonnay, però Roussanne augmenta en popularitat, igual que la garnatxa blanca, les plantacions de la qual han crescut exponencialment els darrers anys.
També són relativament habituals els embotellaments de Pinot Grigio i Pinot Gris. Són el mateix raïm, tot i que els que es consideren Grigio sovint solen ser més lleugers i nítids, més semblants al Sauvignon Blanc, i els que tenen l’etiqueta Gris de manera tan lleugera cap a un estil més ric.
Però aquesta tendència també marca un canvi cap a les arrels regionals. El riesling es va plantar àmpliament als primers dies de la costa central i els viticultors des de Monterey fins a la vall de Santa Ynez tornen a aprofitar aquesta noble varietat. Tot i que la qualitat varia àmpliament, hi ha un enfocament renovat en la fabricació de riesling que siguin secs i de mineralització.
Potser el més sorprenent i prometedor del moviment d’os sec és el Gewürtztraminer. En lloc de treure i empalagosos, aquests vins són vibrants amb mineralitat, ratlladura de cítrics i neteja del paladar.
Ressenyes de Matt Kettmann i Jim Gordon
Riesling
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (comtat de San Luis Obispo) 28 $, 91 punts. Les ametlles torrades amb mel, la vinagreta de llimona seca i el meló de melada apareixen en el deliciós nas d’aquest vi sec d’una extrema vinya costanera sobre Cambria. Tot i que és lleugerament dolç, continua sent ric i intrigant, amb molta pell de cítrics, gra de pomelo, taronges espremudes i tocs de gasolina. Elecció dels editors.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (comtat de Monterey) 22 $, 91 punts. El nas delicat però intrigant d’aquest vi del jove però experimentat viticultor Michael Callahan mostra mel seca, flors de llimona, sorra de platja, pastís groc i un toc d’encenalls de coco. És ric i cerós al paladar, amb sabors de llimona cuita de Meyer, flors grogues i una empunyadura de gasolina.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (vall de Santa Ynez) 25 $, 89 punts. Procedent d’una vinya prop de Solvang, aquest vi de Mikael Sigouin mostra un bescuit de taronja, mel i el més mínim toc de gasolina al nas. El paladar presenta flors de taronger i una brillant acidesa, guanyant complexitat a causa de les roques blanques calcàries i la lleugera amargor de les pells de pera japoneses.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) 15 $, 92 punts. De color molt clar, aquest vi sec té aromes que mostren el pastís de llima, flor de poma i roques blanques. És ajustat i interessant al paladar amb ossos secs, amb guix triturat seguit de tarta de poma, pera Bosc i asiàtica, suc de llima i medul·la i un toc delicat de mel al final. Es manté unit per una acidesa forta, però no fort. Millor compra.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (comtat de Monterey) 18 $, 90 punts. Tot i que els aromes de flor de taronger i pomera, extracte de mel i préssec fingeixen un toc de dolçor, la mineralitat acerada d’aquest vi desmenteix aquesta conclusió. I també ho fa el paladar, on l’acidesa de la llimonada i l’element de pissarra humida es netegen a través de pomes fresques i carn de pera, revelant que no és gens dolç. Elecció dels editors.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (comtat de Monterey) 10, 87 punts. Una mineralitat de ciment plujós al nas d’aquest vi dolç aconsegueix tallar les taronges ensucrades, la lligabosc i les fruites de carn blanca madures i tropicals, des del préssec fins al cherimoya. El paladar és ple de pomes melades, préssec blanc i pinya, però l’acidesa decent i l’element calcari l’aturen de manera trepidant. Millor compra.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 $, 90 punts. Una textura de luxe, amb generosos sabors de figa, vainilla i ametlla, fa que això recordi a una pastisseria danesa, encara que no tan dolça. Fa una olor subtil, però madura i opulenta. Els sabors figosos i mantegosos són amplis i plens de boca, tot i que una columna vertebral d’acidesa proporciona frescor.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) $ 23, 89 punts. Les aromes préssecanes habituals del raïm mostren aquest vi del pioner regional Gary Eberle, juntament amb suc de llimona, mel i un toc de mineralitat. Al paladar hi ha una bona tensió mineral, amb sabors de poma i sidra de pera. És una presa sòlida i avall del raïm, no massa madura, ni massa fina.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 $, 88 punts. Un estil oxidat del raïm, que mostra al nas albercoc sec, massapà i macadàmia, tot tallat amb una frescor de suc de llimona. Un cop sorpresos, hi ha fruits secs rostits, préssecs secs, figues i fins i tot dàtils al paladar, amb un caràcter de iode pel centre i una acidesa viva. L’acabat exòticament melós recorda el baklava.
Pinot Gris / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (comtat de San Luis Obispo) 34 $, 93 punts. Aquest vi ofereix aromes molt grocs de llimones guisades, pastís de lliura, farina d’ou, flor de préssec, meló d’ambrosia i fins i tot una mica tímida d’avellana al nas. El fascinant paladar mostra un bescuit de color taronja, una flor d'acàcia, una papaia seca, fruites d'os i una mineralitat minúscula. Aromes i sabors són del tot misteriosos però deliciosos. Elecció dels editors.
Palmina 2013 Pinot Grigio (comtat de Santa Bàrbara) 20 $, 91 punts. Al nas d’aquest vi de Steve Clifton hi ha un personatge melós i semblant a hidromel. També mostra brioix amb mantega, mató de llimona i una mineralitat de roca blanca subjacent. La carn d’aranja vermell robí i els sabors de nectarina madura arriben un cop sorpresos i es produeix una adherència calcària, cosa que proporciona un vi molt dinàmic i intrigant.
Maldonado 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (Napa Valley) $ 25, 90 punts. El color groc-daurat clar és més viu de l’habitual. Els aromes rics són fragants, amb notes florals, meloses i mantegoses que també semblen inflar-se en els sabors. Es tracta d’un vi amb textura cremosa i amb cos, que augmenta la maduresa i els sabors torrats amb mantega fins a obtenir un volum clarament escoltat, però que deixa d’esclatar.
Obteniu la llista de compres setmanals per a cada ocasió seguint # BestWinesFor encès Twitter i Instagram >>>
