Aquest dissabte, milers d’aficionats al Derby (molts amb els seus millors vestits de seersucker i (per a les dames) els seus barrets Derby més vistosos) s’enfonsaran als camps de carreres Churchill Downs de Kentucky per veure alguns dels exemplars equins més bons i ràpids del món córrer per les roses. Tot i que apostar pels contendents sempre és un joc d’atzar, es té la certesa: la majoria d’espectadors dapper beuran juleps de menta, la beguda oficial de la cursa (tot i que, el 2009, probablement no molts dels juleps de menta de 1.000 dòlars que ofereixen Woodford Reserve Bourbon). Composta per Borbó, fulles de menta i sryup simple, es creu que aquest refrescant còctel de clima càlid es va originar al sud dels EUA, en algun moment del segle XVIII, el famós polític de Kentucky, Henry Clay, va ser el responsable de portar-lo cap al nord, quan va presentar el julep a Washington DC Round Robin Bar , durant el seu mandat com a senador dels Estats Units. Si aquest any no podeu arribar a Churchill Downs i voleu recrear una mica de derbi a casa, a continuació es mostra una versió actualitzada de la recepta de Clay, proporcionada pel Jim Hewes, actual director de barra de Round Robin.

Mint Julep de l'estil del sud
Cortesia de Jim Hewes, Round Robin Bar, Washington, D.C.

Ingredients:
2 oz Maker’s Mark Bourbon
1 culleradeta. sucre
Aigua de branca
8-10 fulles de menta de tija vermella
Gel acabat d’esquerdar

Instruccions: Mudleu les fulles de menta, una petita mesura de bourbon i sucre en un got alt
tassa, afegiu una petita quantitat de gel esquerdat i remeneu, reompliu amb el gel restant.
A sobre, poseu-hi resta d’aigua de bourbon i de branca i torneu-ho a remenar. Decorar amb
menta fresca i una ratlladura de llimona, pols amb sucre.