PATROCINAT PER

El sud-oest de França és un tresor de descobriments de vins que no trobareu a cap altre lloc.

Madiran és la llar del raïm Tannat vermell atrevit de French Paradox. Cahors nodreix el Malbec vermell original del món. La botritis de collita tardana de Monbazillac converteix la barreja Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle en un encantador blanc dolç. I aquests són només alguns dels gustos.

Aquesta regió té un tresor sorprenent de 130 raïms autòctons de França. Els ampelògrafs acudeixen aquí per estudiar el raïm.

Aquests raïms antics creixen en muntanyes escarpades i en contraforts prop de rius i canals que flueixen des de les muntanyes dels Pirineus i del massís central fins a l’oceà Atlàntic i el mar Mediterrani.

Els turons escombradors de #SWFrance són una de les moltes característiques que donen als nostres vins el seu sabor i mineralitat. #TravelTuesday #Republicar pic.twitter.com/BUIqqn24XG

- Vins de SW France (@WinesofSWFrance) 13 de març de 2018

Inspeccioneu el mapa ( descarregar aquí ). La millor manera d’entendre el sud-oest és mirar cada color del mapa com una illa de denominació amb els seus propis terroirs, raïm autòcton i gustos únics. Dins de les denominacions hi ha ciutats bastides medievals i restaurants tradicionals que mostren la gran gastronomia de la regió.

Els homes i les dones del sud-oest tenen moltes històries per explicar. Els viticultors aquí són principalment fills de viticultors que són fills de viticultors que són fills de viticultors. I, com els seus avantpassats, són pioners.

Estan a l’avantguarda de l’elaboració moderna del vi mitjançant tècniques vitivinícoles que respecten el medi ambient i són sostenibles. Alguns exploren la composició genètica de les varietats de raïm autòctones velles per crear nous vins resistents a les malalties i capaços d’afrontar el canvi climàtic. La majoria practica una intervenció mínima a les vinyes i als seus cellers.

Podeu visitar-lo i ho hauríeu de fer, però, realment, només heu d’obrir una ampolla. Cada glop revela el que sempre volíeu d’un vi: sabor dinàmic, varietat increïble i un valor seriós. No cal mirar cap altre lloc.

Obteniu més informació sobre els vins del sud-oest de França >>