Una escapada de ranxo tipus plena de pesca, passejades a cavall, ramaderia i tir de raquetes sens dubte us generarà la gana de vins i delícies epicures. Per això, WE ofereix cinc ranxos occidentals que prometen bones excavacions, menjar deliciós i programes de vins de primera categoria:

The Alisal Guest Ranch and Resort (Santa Ynez, CA)

Aquesta ramaderia que funciona al país vitivinícola del comtat de Santa Bàrbara acull un cap de setmana de collita anual Lucas & Lewellen Vineyards , conegut per haver produït constantment premiats Pinot Noir i Chardonnay. El paquet Harvest inclou l’entrada a una festa que inclou mostres de barrils de Lucas & Lewellen, passejades a cavall, sopar de barbacoa i entreteniment en directe. A The Ranch Room i The River Grill, el xef executiu Pascal Godé selecciona manualment vins locals rars com un Pinot Noir de SouthSmoke del 2008 per als membres del club.

Ranxo Triple Creek (Darby, MT)

Situat al costat de Trapper Peak, a l’oest de Montana, la característica més destacada de Triple Creek és un celler de vidre al saló del terrat amb més de 2.000 vins elegants, 500 dels quals són de Califòrnia, el Pacífic nord-oest i França. El sopar diari inclou un menú de quatre plats amb ceviche de mahi mahi, amanida de costella curta de vedella, filet de búfalo ennegrit i mousse de mel. Triple Creek ofereix esdeveniments durant tot l'any per als apassionats del vi, inclosos els caps de setmana del vi de Vintner a la primavera, amb seminaris de viticultors del Pacífic nord-oest i activitats que inclouen pesca amb mosca i massatges de parella.

Vista Verd Ranch (Steamboat Springs, CO)

A Vista Verde, a 45 minuts amb cotxe d’uns remuntadors de classe mundial, podeu participar a les classes setmanals de cuina pràctica i tast de vins. El xef executiu, Matt Campbell, ensenya als hostes des de la pell del salmó sense ganivet fins a tècniques d’avaluació del vi. El menú del sopar al restaurant del ranxo inclou aliments confortables com galetes de llet de mantega i galetes de xocolata combinades amb recomanacions de vins de Campbell, com ara Alamos Chardonnay o Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Crawford, CO)

En aquest ranxo, el xef executiu Seth Bateman celebra la cuina de la granja a la taula, amb aliments com Chèvre procedents d’una granja de cabres local i els jardins i galliner del ranxo. Els plats inclouen gelats de blat de moro dolç, xoriço i guatlla farcida de fruita d’os i tomàquets verds confitats. Bateman, que ha treballat com a xef de cuina per a Whisknladle a La Jolla i sous xef al restaurant de Meadowood a Napa Valley, se centra a maridar els plats amb Petite Syrah, Pinot Noir i Cabernet Sauvignons de Califòrnia.

A Bar A Ranch (Campament, WY)

A Bar A Ranch, situat al riu North Platte, al cor de les muntanyes Medicine Bow, al sud de Wyoming, ofereix una selecció de més de 160 vins internacionals. Gaudeix dels vins durant els esdeveniments especials del ranxo, com ara concerts de vaquer interns i exhibicions d'art d'artistes residents (recentment, Duke Beardsley tenia treballs exposats). Els plats 'elegants occidentals' del mestre xef Kent Trebilcox es preparen amb productes orgànics i carns naturals com la costella i la samfaina d'origen principal de Fort Collins, Co.

Per obtenir més informació sobre menjars de ranxo, clica aquí .