Oblida’t de la neteja de gener. No hi ha cap tipus de viatge millor que el que consisteix a endinsar-se primer en el ventre en una escena local de menjar i beguda, sobretot quan aquesta escena és la vall de Napa. I a l’hivern, la vall és relativament tranquil·la i les reserves són més fàcils d’assegurar. Així que sempre podeu fer una escapada gastronòmica a l’estiu.

Ca 'Momi Osteria

Obert per dinar, sopar i sopar a la nit, Ca ’Momi va començar al mercat públic d’Oxbow, a prop, i encara hi manté la seva Enoteca. Però l’Osteria, amb seu al centre, sempre va ser el pla a llarg termini, un lloc on mostrar autèntica pizza Napoletana, feta amb estricta adhesió a Autèntiques directrius de pizza napolitana : cuinat 90 segons al forn de 900 graus. (L'Associazione Verace Pizza Napoletana regeix aquestes normes per protegir els mètodes tradicionals de la pizza neopolita.) Els propietaris Dario De Conti i Valentina Guolo-Migotto es van criar al Vèneto. . Un altre propietari, Stefano Migotto, és d’Abano Terme (també al Vèneto) i va ser criat al seu celler familiar. Ell i De Conti elaboren els vins de Ca ’Momi, elaborats amb raïm de Napa Valley, que inclou un Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot i Zinfandel, a més de vi de postres i altres mescles.

Bar de cerveses i vins cadets

Napa no és coneguda com una ciutat de nit, però llocs com Cadet ho canvien. En oferir un espai acollidor i fresc obert les nits de la setmana fins a mitjanit i els caps de setmana fins a la 1:30 de la matinada, és absolutament una unió local, on és tan probable que topeu amb els viticultors com les multituds que estimen els seus vins. Una llista inspirada i eclèctica de vins, sidra i cervesa es complementa amb un menú de subministraments al llarg de les línies de xip i bany, formatge a la planxa, salumi, prosciutto, formatge i similars. Les nits de cambrer convidat inclouen cellers de la zona, mentre que altres nits tenen importacions divertides. Cada dilluns és la nit de la indústria amb begudes especials i un tema BYOV ('porta el teu propi vinil'). El tocadiscs i els prestatges plens de vinil sempre estan a punt.

Inglenook

L’antiga històrica bodega Inglenook de Rutherford, que va passar moltes de les darreres dècades com a Francis Ford Coppola, ha tornat a les seves arrels gràcies al famós viticultor / director. Amb l’objectiu d’elaborar només uns quants vins in situ i cridar l’atenció sobre el bell propert, l’enòleg Philippe Bascaules, un tradicionalista format a Bordeus, ha aportat una sensació de moderació i elegància als vins d’Inglenook, el seu principal objectiu: elaborar vins refrescants amb menjar. Aquests inclouen les emblemàtiques ampolles com Rubicon, Cask i Blancaneaux, però també val la pena parar-se a provar les mossegades que fa el xef executiu Alex Lovick, que adopta un enfocament similar al seu menjar, presentat al Bistro, obert cada dia. a les 10 del matí i en degustacions. Entre les picades recents s’incloïen ametlles i anacards rostits sobre branques de revetlla de llimona envoltades d’herbes.

Ninebark

Dins de l'antic emplaçament de tres plantes del restaurant Thomas i el seu estimat bar, Fagiani's, Ninebark és la renovada visió del xef Matthew Lightner, que va començar la seva carrera culinària a L'Auberge Del Mar. Va continuar a Noma a Copenhaguen i Castagna a Portland, Oregon, on va ser nominat com a xef de la Rising Star Foundation de la James Beard. Va guanyar més aclamació i seguidors després d’obrir el seu propi restaurant, Atera, a la ciutat de Nova York, que va rebre dues estrelles Michelin. Ara, té la possibilitat de treballar amb ingredients de cultiu local i brillar en un lloc diferent. Els pinxos són una secció divertida del menú, com el foie gras fumat amb mongetes de temporada en brou i tòfona fermentada. A més del sopar de dimarts a diumenge, hi ha disponible un menú de bar de dimarts a divendres a partir de les 4 de la tarda, amb un dinar de cap de setmana d’11 a 14:30.

Temorós

L'estrella consistent del propietari del xef / propietari Richard Reddington va celebrar el seu desè aniversari a finals de l'any passat, una gesta significativa en l'escena de menjar sempre canviant i voluble que és la zona de la badia. Sí, se centra en la cuina de temporada i basada en ingredients locals, per descomptat, però hi ha moltes coses més que passen, des de la inspiració del sashimi i la panxa de porc fins a trobar la manera de tornar a fer emocionant un plat tan clàssic com el petral sole. A més, el menjar de Redd realment té en compte el gaudi del vi, no una característica de la visió de tots els xefs. Si a la vall de Napa, Redd és imprescindible. Obert per dinar, sopar i berenar diumenge, amb un bar acollidor per sopar en solitari o més informal.