Els pastissos i les magdalenes són tan semblants com podríeu pensar, cosa que fa que sigui molt fàcil convertir la vostra recepta de pastissos preferida en un bonic lot de magdalenes individuals, també podeu prendre el vostre pastís (tassa) i menjar-lo també. De fet, la preparació és exactament la mateixa. Les dues úniques diferències entre pastís i cupcakes: el tipus de paella utilitzeu per coure i la quantitat de temps que passen al forn. Us donem tots els detalls perquè la propera vegada que només tingueu una caixa de barreja de pastissos, sapigueu com convertir la recepta en cupcakes igual de saborosos. A més, prova alguns dels nostres millors consells de decoració de cupcakes per fer que les teves delícies destaquin a la taula de postres.

BHG/Cara Cormack

Com convertir una recepta de pastissos en cupcakes

A pastís de dues capes La recepta sol fer de 24 a 30 cupcakes, mentre que un pastís d'una capa farà un lot més petit de 12 a 15 cupcakes. Per cert: també podeu revertir aquesta noció i fer un pastís amb qualsevol recepta de magdalenes. No cal que canvieu la temperatura del forn (no importa de quina manera convertiu la recepta, els pastissos i les magdalenes s'enfornen a la mateixa temperatura que es demana a la recepta), però sí que cal canviar el temps de cocció en funció de les postres que vulgueu. esteu fent i la paella que feu servir.

Pas 1: trieu una recepta de pastís

BHG / Cara Cormack

Quan feu cupcakes a partir d'una recepta de pastís, trieu una recepta de pastís a l'estil de mantega (un pastís que comença per batre la mantega i el sucre). Algunes de les nostres receptes preferides de cupcakes provenen d'aquestes receptes de pastissos:

• Pastís red Velvet
• Pastís Blanc
• Pastís Groc
• Pastís de xocolata

Pas 2: feu la massa del pastís

BHG / Cara Cormack

Una de les maneres més ràpides de fer la massa de pastís és començar amb una barreja de pastís en caixa, però també podeu fer la vostra massa de pastís des de zero. Independentment del tipus de recepta que convertiu, seguireu els mateixos passos bàsics per barrejar la massa. La vostra recepta pot ser diferent, però molts demanen batre la mantega sola durant 30 segons abans d'afegir altres ingredients. Afegiu el sucre i barregeu-ho amb la nata. Assegureu-vos de no batre en excés (sabreu que teniu si la mantega es comença a separar). A continuació, afegiu els ous i els aromes, com extracte de vainilla , i batre'ls a la barreja de mantega i sucre. En un bol a part, barregeu els ingredients secs (farina, sal i llevat). A continuació, afegiu alternativament els ingredients secs i humits (com la llet) en petits increments, batent després de cada addició.

Consell de prova de cuina: Deixeu reposar la mantega i els ous a temperatura ambient abans d'afegir-los a la massa, ja que es barregen amb més facilitat.

Pas 3: alineeu la paella de magdalenes

BHG / Cara Cormack

Naturalment, en comptes d'utilitzar un motlle per a pastissos o un motlle per a pastissos rodona, haureu de coure els vostres cupcakes en un motlle per a magdalenes. Un cop tingueu a punt la massa de la recepta de pastís que voleu convertir, folreu el nombre desitjat de gots de magdalenes amb gots de paper per coure, o unteu i enfarineu lleugerament els gots. Si no en teniu prou per coure totes les magdalenes alhora, refrigereu la massa restant mentre es cou el primer lot.

Pas 4: ompliu els folres de cupcake

BHG / Cara Cormack

La nostra cuina de prova recomana utilitzar aproximadament ¼ de tassa de massa a cada folre (o ½ ple) per fer magdalenes de 2½ polzades d'alçada. Si ho desitja, coure una o dues magdalenes amb quantitats lleugerament diferents de massa per veure quina alçada preferiu abans de fer tot el lot.

Pas 5: coure les magdalenes i refredeu-les

BHG / Cara Cormack

Quan convertiu una recepta de pastís en cupcakes, haureu de reduir el temps de cocció de cupcakes d'un terç a la meitat. La majoria de les receptes de magdalenes triguen entre 15 i 20 minuts al forn, així que és millor equivocar-se amb precaució i començar amb el temps de cocció més curt. Els vostres cupcakes s'acaben de coure quan són de fusta introduït un escuradents al centre d'una magdalena surt net sense molles. També podeu provar de coure només una magdalena com a prova per començar, que us ajudarà a determinar el temps de cocció adequat per a la resta del lot. Deixeu que les magdalenes es refredin a la paella de 5 a 10 minuts, després retireu-les i refredeu-les completament sobre una reixeta.

Com assegurar-vos que el vostre pastís sempre surti humit Proveu la nostra recepta de magdalenes de vainilla i cireres i ametlles

Pas 6: és l'hora de decorar cupcakes

BHG / Cara Cormack

Un cop els cupcakes s'hagin refredat completament, poseu-vos en creativitat amb el glaçat i la decoració. Si no teniu una bossa de tub a casa, simplement ompliu una bossa de plàstic i talleu la punta per a la canonada. Proveu d'utilitzar la nostra recepta de gelat de crema de mantega (i les seves moltes variacions de sabor!) Per obtenir un aspecte clàssic de magdalena.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia