Digueu Grècia i parlareu de tot l’estiu: penya-segats de Santorini mullats pel sol, taules de taverna pràcticament gemegant sota el pes dels peixos a la planxa i passejades al capvespre per vinyes tan antigues com l’Acròpoli. Experimentar Grècia és encara més divertit amb un dels seus vins intrigants a la mà. Però, fins i tot si només viatgeu en butaca, aquests glops us donaran un sentit immediat del lloc, amb una frescor perfecta per a la temporada.

L'A-to-Zs de Grècia i el seu vi

Després de passejar pel passeig marítim de Tessalònica, Macedònia

Domaine Gerovassiliou 2015 Single Vineyard Malagousia (Epanomi) 23 $, 92 punts.

Les exquisides aromes de préssec i litchi comencen aquest blanc distintiu del nord de Grècia, elaborat a partir d’una varietat gairebé extingida al país fins al seu revifament a finals del segle XX. La boca arrodonida de pes mitjà ofereix sabors de mel, meló i fruita tropical equilibrats per la mineralitat i un final sec. Per als fans de Riesling, aquesta és una alternativa apassionant i exòtica.

Després de recórrer les ruïnes minoiques de Knossos a Creta

Lyrarakis 2015 Volia Vineyard Assyrtiko (Creta) 16, 89 punts.

D’un petit celler de gestió familiar que defensa les varietats locals, aporta aromes de ratlladura de llimona fresca i sal marina, seguits de cítrics madurs i sabors de gingebre. De cos mitjà, té una bona acidesa i un caràcter mineral apte per als aliments. Tot i que el seu lloc de naixement és Santorini, Assyrtiko s’elabora amb èxit a tota Grècia i aquest vi reflecteix el seu clima i terrer de Creta.

Foto de Meg Baggott

Amb souvlaki de xai al Plaka, Atenes

Domaine Costa Lazaridi 2016 Amethystos Rosé (Drama) 18 $, 90 punts.

Un nas brillant de maduixa i cirera condueix aquesta barreja Cabernet-Merlot fresca però amb cos del nord de Grècia, on les varietats internacionals amb un toc local han guanyat reconeixements a tot el món. La cirera, el gerd i les espècies s’equilibren amb una vora mineral neta, rematada amb un gir terrós que s’adapta a les espècies d’aquesta especialitat de menjar al carrer d’Atenes.

Compres al nucli antic de Nafplio, Peloponès

Mercouri Estate 2015 Foloi (Peloponès) 18 $, 90 punts.

Aquesta delicada barreja de raïm autòcton Roditis (90%) i Viognier (10%) té un nas floral i una gran varietat de sabors de fruites tropicals. Elaborat per una de les finques vitivinícoles més antigues de Grècia, és un blanc elegant i estratificat, refrescant, amb un final picant. Combinat amb peix a la planxa en un dels restaurants familiars d’aquest pintoresc poble, aquesta barreja és una oda als vins refinats i enèrgics que s’hi produeixen.