Avançament és un terme emblemàtic en italià per quan un vehicle supera un altre.

El director de cinema Dino Risi la va encunyar el 1962 amb la seva pel·lícula, Avançament , protagonitzada per Vittorio Gassman, i traduïda a l'anglès La vida fàcil.

Durant els darrers 50 anys, l’ús del terme s’ha ampliat per descriure qualsevol moment fitosanitari. El 1987, l'economia italiana va superar famosament la de Gran Bretanya. El 2009, Milà es va classificar com la capital mundial de la moda sobre París.

Aquest any —el 2013— marca avançament de vi italià més que gairebé tothom.

No només parlo de l’immens poder productiu d’Itàlia. La creativitat d’expressió, biodiversitat i diversitat regional a Itàlia és inigualable i, juntes, aquestes qualitats situen Itàlia en la pole position, sobretot pel que fa a la recepció del vi italià a l’estranger.

Durant els darrers tres anys, Itàlia ha estat el primer productor de vi del planeta. El 2012, va vèncer el rival històric de França una vegada més amb 40,8 milions d’hectolitres produïts en comparació amb els 40,5 milions de França, segons Coldiretti, el lobby dels agricultors italians.

El d’Itàlia també és el primer exportador mundial de vi i el primer exportador als Estats Units, tant pel que fa al volum com al valor. Les seves exportacions mundials van augmentar un 42,7% en volum i un 52,7% en valor des del 2007 fins al 2011, segons les dades compilades per Vinexpo i International Wine & Spirit Research.

Per molt impressionants que siguin aquestes xifres, el que realment fan és confirmar l'enorme comprensió el món se sent per l’estil de vida italià, que dóna una alta prioritat al bon menjar i al vi. L’accessibilitat és un factor enorme, com demostren els vins refrescants i buits com el Pinot Grigio, el Chianti i el Prosecco.

La creativitat és un altre atractiu. Els italians són venedors naturals i comunicadors efectivament rotunds. Mostren un gran enginy a l’hora d’utilitzar els fons disponibles, com ara les subvencions al vi de la Unió Europea disponibles ara, per promocionar els seus vins a través d’esdeveniments, publicitat i educació del consumidor.

Tot i això, l’as de la baralla d’Itàlia és la diversitat. A Itàlia hi viuen unes 3.000 varietats de raïm autòctones, més que qualsevol altre país del món. D’aquests, 350 es conreen actualment i s’utilitzen en vinificació comercial. S’estan tramitant peticions per reconèixer-ne 500 més.

Durant els darrers deu anys, a Wine Enthusiast, he tastat vins elaborats amb centenars d’aquest raïm. Sí, algunes de les varietats obscures poden tenir un gust rústic o una mica rugós a les vores. Però una cosa que tenen és la personalitat.

És una aposta segura que noves estrelles —per rivalitzar amb els Sangiovese, Nebbiolo i Aglianico— existents sortiran a la llum a mesura que es completin més investigacions i experimentacions. Això dóna a Itàlia un avantatge competitiu als mercats estrangers, on els consumidors tenen set de nous vins.

'Estem experimentant una culminació de l'impuls i l'evolució que ha experimentat el vi italià durant els darrers 30 anys', diu el professor de la Universitat de Milà, Attilio Scienza, el principal expert en viticultura del país.

Les sinergies forjades entre regions distintives, raïm autòcton i productors innovadors donen lloc a una llarga llista d’èxits.

Les condicions de cultiu ideals de l’illa mediterrània de Sicília fan que els viticultors puguin assumir més riscos eliminant els productes químics de la seva agricultura, cosa que el converteix en un centre per a productors de vi biodinàmic i natural.

Regions del sud com Campània, Calàbria i Pulla han adoptat filosofies indígenes i s'han centrat en la recuperació de varietats indocumentades addicionals.

La Toscana, on regna el raïm Sangiovese, s’ha allunyat de l’ús i extracció pesats de roure per desenmascarar els delicats matisos del raïm. Els productors han creat identitats singulars per a les diverses subzones, a Montalcino, Bolgheri, Maremma, Montepulciano, Chianti Classico i més enllà.

El Vèneto està flexionant el múscul de producció i mostra més creixement que qualsevol altra regió. Va ampliar la denominació Prosecco per mantenir-se al dia amb la demanda i la producció de Amarone amb un augment similar.

El Piemont ha completat recentment la laboriosa tasca de cartografiar els seus famosos crus a Barolo i Barbaresco. Això dóna als productors locals el potencial d’expressió territorial que només rivalitza Borgonya.

És cert que no tot és brillant a l’Edat d’Or del vi d’Itàlia. El mercat nacional s’ha reduït i la inestabilitat econòmica d’Itàlia està erosionant lentament els marges dels cellers.

Els productors italians no tenen més remei que abocar la seva creativitat i energia als mercats estrangers. Però aquest tipus de dificultats crea les condicions per a una integració perfecta avançament.