La fotògrafa Kirsten Georgi és amant del vi durant anys. Va començar un bloc, Butaca Sommelier , per ampliar la seva perspectiva. Somiava convertir-se en sommelier, però a mesura que es desenvolupaven les seves habilitats, Georgi es va adonar que el paper no s’acabava d’ajustar. Així que va sopesar les seves opcions d’educació en matèria de vi.

'Com més vaig aprendre, més em vaig adonar de quant desconeixia', diu Georgi. 'Per tant, si anava a passar més enllà del' tipus d'estudis ', sabia que necessitava organització, terminis i un examen que s'acosta'.

Tasta vi com els professionals / Getty

Wine & Spirit Education Trust

Georgi es va instal·lar amb Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ofereix qualificacions en nivells, des de cursos d'iniciació d'un dia fins al diploma avançat de nivell 4. L’educació de WSET s’imparteix a través de proveïdors en línia i d’aula acreditats de tot el món i tots els seus exàmens es duen a terme personalment.

Els exàmens finals per a la certificació de nivell 3 i nivell 4 requereixen avaluacions de tast, codificades en l'àmbit àmpliament reconegut Enfocament sistèmic WSET al tast . Quadrícula de WSET , amb més profunditat a mesura que els estudiants avancen de nivell, classifica els actes sensorials implicats en beure vi. Això és beneficiós per als estudiants que vulguin perfeccionar les seves habilitats gustatives i gustatives. El programa creix en popularitat. Segons WSET, hi va haver 14.204 candidats amb seu als Estats Units durant el període acadèmic 2017-18, un 24% de creixement respecte al període anterior.

Georgi diu que WSET ofereix formació paral·lela de sommelier, però serveix a estudiants amb objectius diferents. 'Esbrineu abans de començar si voleu seguir la ruta del servei o més d'una ruta estrictament educativa', diu Georgi. 'Independentment, tots requereixen un estudi disciplinat i un compromís de temps important'.

Condicions vagues de tast de vins i què volen dir realment

Cort de Mestres Sommeliers

Un sommelier ofereix als seus clients la custòdia i el servei, generalment en un entorn local. No obstant això, aquesta experiència té un valor fora d’aquest entorn.

Tami Wong és un sommelier certificat a través de Cort de Mestres Sommeliers , i ha tingut èxit treballant en restaurants i hotels. 'El tribunal inclou un aspecte de servei que la majoria dels altres programes de certificació no inclouen', diu Wong.

Però la certificació és versàtil. Wong ara fa d’ambaixador dels vins del comtat de San Diego i també treballa com a celler i representant de vendes, educador i jutge de vins.

Per als amants del vi amb un profund compromís amb l’aprenentatge, les classes ofereixen una experiència rica i desafiant. 'Un consumidor o entusiasta es beneficiaria de la quantitat d'informació presentada', diu Wong, que diu que el programa requereix una intensa quantitat d'estudi per tenir èxit.

L'estudi del Tribunal de Mestres Sommeliers està limitat per quatre nivells d'examen que culminen amb el Mestre Sommelier (MS) examen de diploma, que es diu que és una de les proves més difícils del món. Només hi ha 255 mestres sommeliers a tot el món.

Simposi An Institute of Masters of Wine / Foto de Dillon Osbourne

Institut de Mestres del Vi

Al costat de la rigorosa designació de MS, hi ha la Institut de Mestres del Vi (IMW). Actualment, només hi ha 379 Masters of Wine (MW) al món, inclosos Entusiasta del vi Editor col·laborador Anne Krebiehl MW . Aquests individus han completat l'estudi autodirigit en tres etapes per preparar-se per als notòriament difícils Examen MW . L’arranjament inclou treballar amb un mentor, un treball de recerca i un seminari residencial anual.

La sol·licitud a l’IMW requereix el diploma WSET o equivalent, com ara un títol de batxiller o màster en vi o la certificació de sommelier de primer nivell. Els requisits també inclouen tres anys de participació professional actual i contínua en el vi, una recomanació d’un MW actual o un professional professional del sènior i la realització d’una tasca pràctica i teòrica.

Jimmy Smith impartint un curs de WSG a West London Wine School / Foto gentilesa del Wine Scholar Guild

Wine Scholar Guild

Per als estudiants que prefereixen centrar-se en un país concret, el Wine Scholar Guild (WSG) ofereix estudis francesos i italians amb espanyol a partir de la tardor del 2019, tots els quals es poden especialitzar amb certificacions de nivell màster per a diferents regions vitivinícoles.

WSG ofereix un pla d'estudis en línia i a l'aula dirigit per un instructor o un estudi independent, amb el suport de materials de lectura, qüestionaris i un manual complet. Els exàmens també es realitzen en persona o amb un venedor en línia. Els estudiants també són elegibles viatges d’estudi per immersió i avantatges de pertinença com l'accés a seminaris web anteriors i a un fòrum privat. Prop del 30% dels estudiants de WSG afirmen que no treballen a la indústria vitivinícola.

Jodi Kennedy Gaffey és propietari i director d’experiència de El conserge epicuri , que ofereix experiències de viatges franceses seleccionades. Es va inscriure a l'estudi WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon per ajudar a educar els seus hostes.

'Tots els programes de vins que he pres han comptat amb professionals del vi', va dir Kennedy Gaffey. “No hi ha res que us impedeixi desenvolupar el mateix nivell de coneixement que posseeixen. I recorda, els teus companys de classe hi són perquè necessiten aprendre la mateixa informació que tu ”.

Una conferència SWE / Foto gentilesa de la Society of Wine Educators

Societat d’Educadors del Vi

Societat d’Educadors del Vi (SWE) ofereix una àmplia gamma de programes d’autoaprenentatge. Inclouen certificacions d’especialistes i educadors en vins i licors, així com un curs d’especialista en hostaleria i begudes. Els programes culminen amb un examen de resposta múltiple realitzat als centres de proves, ubicats a la majoria de ciutats importants.

El Especialista en vi certificat (CSW) és la designació més buscada per l’organització, amb més de 8.700 graduats. Els estudiants poden utilitzar una guia d’estudi, targetes flash, concursos, quadern de treball, seminaris web, seminaris i altres materials de suport de SWE.

'M'encanta el curs CSW perquè podeu fer un seminari en una regió i aprofitar-ho per obtenir la vostra credencial', diu Thea Dwelle, fundadora i directora de Consultoria de filferro de vinya . Dwelle afirma que l’exposició a la vinya i la investigació vitivinícola del currículum CSW l’ajuden a assessorar els clients. 'Entendre per què es ven un vi (els estils, les variacions i les regions en cultiu) és un gran impuls'.

És més fàcil convertir-se en advocat que en mestre del vi?

International Sommelier Guild

International Sommelier Guild Les ofertes de cursos (ISG) comencen amb el certificat internacional del vi de vuit setmanes, que consta de sis hores d’estudi a la setmana. Un cop finalitzats amb èxit, els estudiants poden accedir al certificat de vi avançat de 16 setmanes, també sis hores a la setmana, i, finalment, fer el curs de certificació de sommelier de 30 setmanes, 10 hores a la setmana. L’educació s’imparteix a través d’aules de tot el món i en línia, amb material de contacte i instructor.

Novel·lista Patrick Ember es va inscriure en un programa ISG després d’haver devorat llibres de vins i oportunitats d’aprenentatge en línia. Quan s’havia dedicat a preguntar-se, sabia que era hora d’entrar en un curs formal.

Ember va utilitzar la seva educació per escriure i publicar Wine Runs Deep (FriesenPress, 2018), una novel·la ambientada Paso Robles s país del vi.

'ISG és una entitat respectada amb una llarga trajectòria en proporcionar una educació de qualitat, i m'ha agradat l'enfocament a classe i l'accés a un instructor que és un sommelier format', diu.

Aprendre més sobre el vi té importants beneficis fora de la certificació formal. 'Una altra raó per prendre un curs de vi és per construir comunitat', diu Dwelle. 'He fet molts amics a les meves classes de vi i no hi ha res més divertit que estudiar amb un vi de la classe d'aquesta setmana'.

'Molts dels que gaudeixen del vi en saben molt poc, però un cop comenceu a aprendre, és fascinant entendre que hi ha tants factors', diu Kennedy Gaffey. 'Aquest coneixement és útil en circumstàncies com un sopar de feina quan se us demana que seleccioneu el vi per a tots els hostes'.

Totes les opcions requereixen temps, dedicació i diners, per la qual cosa és important estar inspirat. 'Comprendre les pràctiques creixents, les diferències climàtiques i les regles i estils vitivinícoles us obre realment els motius pels quals el vi és un ésser viu', diu Dwelle.