Tots sabem que un gall dindi és imprescindible per al centre de taula tradicional de les festes, però si l'ocell ha sortit massa sec en el passat o voleu canviar les coses per al dinar d'enguany, potser és el moment de donar fregir gall dindi una oportunitat. No només es necessita menys temps, sinó que fregir el gall dindi produeix resultats tendres i sucosos. A més, mantindreu el forn lliure per a més pastissos i costats. Un cop apreneu a fregir un gall dindi amb un acabat perfecte de pell cruixent i sucós pit de gall dindi fregit i carn fosca, potser no torneu a utilitzar el forn (per al gall dindi).

Com fregir un gall dindi

Per començar, voldreu preparar el gall dindi per fregir-lo traient el coll, les menudes, els llaços de plàstic o els temporitzadors emergents. A partir d'aquí, seguiu els passos següents per fer un gall dindi fregit.

1. Preescalfeu l'oli en a fregidora de gall dindi fins a 350 °F.
2. Prepareu el fregament de condiment desitjat. (Enganxa la nostra recepta clàssica de gall dindi rostit aquí.) Afluixa la pell de les zones del pit i de les cames i distribueix uniformement el fregament a la carn sota la pell. Condimenteu la cavitat amb qualsevol fregament restant.
3. Lligar les cames a la cua amb un cordó de cotó. Gireu les puntes de les ales sota l'esquena.
4. Col·loqueu el gall dindi, amb el pit cap amunt, a la cistella de la fregidora. Baixeu la cistella lentament a l'oli calent.
5. Fregiu el gall dindi durant uns 30 minuts (o 3 minuts per lliura), mantenint la temperatura de l'oli tan a prop dels 350 ° F com sigui possible.
6. Traieu el gall dindi de l'oli calent i introduïu a termòmetre de carn a la part carnosa de la cuixa. Apunta a una temperatura de la carn de 180 ° F.
7. Quan el gall dindi arribi als 180 ° F, escorreu el gall dindi fregit en una reixeta.
8. Deixeu reposar el gall dindi 15 minuts abans de tallar-lo.

Aconseguir la temperatura correcta del gall dindi fregit

La nostra cuina de prova recomana fregir el gall dindi en oli de cacauet a 350 ° F o un altre oli vegetal durant 3 minuts per lliura. Preneu la temperatura interna a la part carnosa de la cuixa (ha de registrar 180 °F).

Com tallar un gall dindi per a l'acció de gràcies

Seguretat de gall dindi fregit

Quan es cuina amb oli calent, sobretot en les grans quantitats necessàries per fregir el gall dindi, és essencial tenir sempre present la seguretat. Eviteu cremades i incendis aquest Acció de Gràcies seguint aquests consells quan fregiu el gall dindi.

• Feu servir una camisa de màniga llarga, pantalons, guants gruixuts i sabates tancades mentre fregiu.
• Mantingueu sempre la fregidora a l'exterior i assegureu-vos que els nens i les mascotes estiguin a l'interior i lluny de la fregidora. Assegureu-vos de col·locar la fregidora en una zona oberta lluny de tendals o branques que sobresurten.
• Assegureu-vos d'utilitzar les eines adequades proporcionades amb el vostre kit de fregir.
• No ompliu mai l'oli per sobre de la línia indicada a la fregidora per evitar el desbordament.
• Assegureu-vos que el vostre el gall dindi està completament descongelat i assecar abans de fregir. No poseu mai un gall dindi congelat a la fregidora.
• Apagueu sempre el foc abans de baixar lentament el gall dindi a la fregidora i no deixeu mai la fregidora sense vigilància mentre es cuina.
• No fregiu mai un gall dindi massa gran per a la vostra fregidora. Com a regla general, seleccioneu un gall dindi que pesi 12 lliures o menys per fregir. Si ho ets al servei de més gent , considereu fregir dos galls dindis més petits.

Esteu buscant altres maneres de fer que el vostre ocell d'Acció de Gràcies tingui un gust (i sembli) increïble? Obteniu les nostres receptes preferides de gall dindi per fregir, rostir i embolicar el gall dindi, a més de maneres d'utilitzar les restes (si duren tant!).

La nostra guia de rostit de vacances per a gall dindi, pollastre, vedella i porc T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia