Dimarts a la nit, durant un esdeveniment al Museu de Califòrnia de Sacramento, es va preguntar al governador de Califòrnia (i possible futur candidat presidencial) Gavin Newsom quina ampolla de vi tan preuada ha reservat per a una ocasió especial.

'Newsom, sempre prudent per evitar ser etiquetat d'elitista, inicialment va dubtar a respondre la pregunta', segons Política . Primer, el governador va anomenar Robert Mondavi Coastal a una ampolla de mercat massiu Chardonnay , que es ven per menys de 10 dòlars, i que va dir a l'audiència que era 'la meva resposta política'.

Aleshores, Newsom va dir a l'audiència que la seva resposta real va ser una ampolla de Cheval Blanc de 1947, el llegendari Mescla de Bordeus . Decantador Va anomenar aquest vi 'no només el millor Cheval Blanc del segle XX, sinó un dels millors clarets d'aquell segle'. Es ven per més de 20.000 dòlars per ampolla (i fins i tot es va comprovar el seu nom el 2007). samfaina pel brutal crític gastronòmic de la pel·lícula d'animació Anton Ego). Per descomptat, Newsom, desconfiat de ser pintat com una caricatura d'elit pels mitjans conservadors, va minimitzar immediatament el seu Cheval Blanc, dient que havia comprat aquesta ampolla fa gairebé dues dècades, per 'una dècima part del preu'.

A part de la política, la resposta de Newsom defineix la crisi d'identitat de la indústria del vi en poques paraules. La resposta als problemes de la indústria del vi rau en ser més populista? O hauria d'inclinar-se en vins premium de gamma alta i les acusacions d'esnobisme, l'elitisme sigui maleït?

També et pot agradar: Els productors temien que el Bordeus Vintage 2022 seria un error. És excepcional.

Com vaig escriure fa unes dues setmanes, els problemes complexos que afronta la indústria del vi són profunds . Però un problema important és el llimb alt-baix en què es troba la indústria. D'una banda, massa marques volen vendre vins de mala qualitat entre 9,99 i 11,99 dòlars. Al mateix temps, encara estan desesperats per ser pres seriosament com a cellers. A l'altre extrem de l'espectre, a la indústria li encanta parlar de vins preuats que són al·lucinantment cars i tan lluny de l'abast de la gent normal que gairebé és una broma.

Cap de les parts parla amb el tipus de bevedor quotidià que realment vol gastar una quantitat raonable de diners en un bon vi. Fins i tot Wine Opinions, un influent grup d'investigació de mercat, defineix un 'comprador de vi de gamma alta' com algú que compra almenys una ampolla de vi de 20 dòlars al mes. Això representa aproximadament el cinc per cent de la població nord-americana, és a dir, més de 17 milions de persones. Ni el Chardonnay de 10 dòlars de Newsom ni els seus Bordeus de 20.000 dòlars parlen amb aquests compradors de vi.

Sincerament, el públic que beve vi necessita tenir una mica de perspectiva. Només els desinformats entren a una botiga de menjar gurmet o a un punt de venda de roba de luxe o a una joieria de luxe i ploren: 'Wahhh, no tens alguna cosa que sigui barata, però afalaga els meus gustos adults, però només costa 10,99 dòlars?' No, la majoria dels consumidors accepten que els preus de les tòfones blanques o les bosses de Balenciaga o els collarets Harry Winston siguin alts. Tot i que alguns poden optar per rebaixar l'efectiu per a aquests, d'altres busquen opcions de qualitat menys cares però encara fantàstiques, que s'anuncien a aquests consumidors. No corren immediatament cap a equivalents a botigues en dòlars.

Amb el vi podria passar el mateix. Hi ha un munt de vins que ofereixen valor i complexitat , mostrant matisos i terrer , i costa entre 15 i 25 dòlars. La falsedat dels vins 'populistes' com Franzia i Two-Buck Chuck era que representaven la meitat d'una elecció binària, que el vi és per sota de 10 dòlars o més de 100 dòlars i 'elit'. En realitat, no és així com funciona el vast món del vi de qualitat.

També et pot agradar: Els millors Chardonnays per 20 dòlars o menys

Fins i tot si algú decideix gastar 100 dòlars de tant en tant en un vi, a qui li importa? Tinc amics que gasten centenars de dòlars en entrades de futbol cada diumenge. Em ridiculitzaran, amb raó, crec que si els proposés que podrien estalviar diners assistint a un partit de secundària divendres a la nit. Tinc un grup d'amics de la Gen X que recentment han pagat 300 dòlars per seient de caixa per veure un concert de Journey (i per ser clar, aquesta versió actual de Journey ni tan sols té el cantant principal original dels anys vuitanta). Conec algú que gasta habitualment centenars de dòlars en figures d'acció vintage i jocs de Lego rars. Són aquestes les mateixes persones que em faran vergonya com a 'elitista' perquè he 'malgastat' 100 dòlars en una ampolla de Barolo o Erste Lage austríac Valtellina verda o Grosse Gewächs alemany Riesling ?

La gent gasta els diners guanyats amb esforç en les coses esotèriques que estimen tot el temps. Aleshores, per què només el vi està sotmès a acusacions d''esnobisme'? Perquè, durant anys, l'esnobisme invers —igual que el populisme polític— ha estat una tàctica de màrqueting irresistible. És un dels quals la indústria del vi necessita desesperadament distanciar-se.

---

Podeu seguir Jason Wilson a Wine Enthusiast i fer clic aquí per subscriure's al seu butlletí Everyday Drinking, on rebràs enviaments periòdics sobre menjar, viatges i cultura a través de la lent del vi i els licors.