Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Consells Divertits

Com mantenir frescos els vostres vins

En un viatge en bicicleta Borgonya fa uns anys, vam decidir organitzar una festa abans del sopar i un aperitiu a la nostra habitació per als nostres companys de pilot. Vam abastir baguettes, paté i rodanxes de quiche de la fleca local. Vam comprar un parell d’ampolles de Mâcon-Villages i Pouilly-Fuissé, així com algunes joies de Meursault i Puligny-Montrachet.



Demanant gel a l’hoteler, se’ns va lliurar una galleda d’acer inoxidable mig plena d’aigua i quatre glaçons de gel que es fonen ràpidament. Vam colar-nos a la cuina de l’hotel entre el servei i vam començar a treure gel a la nostra reserva de bosses de plàstic segellables d’un galó.

Mentre tornàvem a pujar al pis de dalt, el propietari de l’hotel ens va enxampar. En aturar el francès, vam repetir: 'El vi és càlid i no hi ha on comprar gel', fins que va arronsar les espatlles i ens va assenyalar cap a les escales. Vam córrer cap amunt, vam refredar les nostres ampolles al bany i més tard vam gaudir de vi degudament refredat amb els nostres amics.

Com que mai no acceptem incomplir la llei, fins i tot perseguint vi blanc fred, a continuació s’explica com mantenir la temperatura adequada de les begudes durant la temporada d’entreteniment a l’exterior.



Consells útils

  • Combineu gel i aigua a la nevera o a la galleda de vi. L’aigua gelada proporciona un contacte complet i es refreda de manera més eficient.
  • Calfreu-vos amb molta antelació: el matí d'una festa al vespre o la nit abans d'un esdeveniment diürn.
  • Sempre tingueu gel més que suficient. A menys que tingueu un fabricant de gel independent, compreu diverses bosses de gel abans d’una festa a l’aire lliure.
  • Fer glaçons amb aigua salada. Té un punt de congelació més baix que l’aigua normal, de manera que l’aigua gelada també es mantindrà més freda. Guardeu-los en bosses separades i etiquetades.
  • Els contenidors de plàstic utilitzen la feina, però les tines d’acer inoxidable són relativament econòmiques i atractives. Una carretilla ben fregada fa que sigui més divertit per a una reunió informal. Una banyera o dutxa netejada escrupolosament també és un bon lloc per refredar el vi i altres begudes.
  • Si no us preocupa l’aspecte, una caixa de cartró gravada amb una bossa d’escombraries gran proporciona un contenidor resistent i estanc.
  • Per a una petita reunió, el congelador pot proporcionar un refredament ràpid. No obstant això, configureu un temporitzador durant 20 minuts perquè no trobeu cap ampolla explotada més endavant.
  • Mantingueu una pila de tovalloles netes a prop de la galleda de servei per assecar les ampolles abans d’abocar-les.
  • No tingueu por de refredar els vermells en un dia calorós. Doneu-los 20 minuts en un bany de gel abans de servir-los.