Les torrades i les copes de vi de celebració són una part integral de qualsevol recepció de casament. Moltes parelles prefereixen 'el que és més barat', però el fet de tenir un pressupost no vol dir que el vi del vostre casament no pugui tenir cor ni tenir un bon sabor. Aquí teniu la vostra guia per triar el vi adequat per al vostre casament, consells sobre logística del dia del casament i les maneres d’obtenir el millor preu.

Seleccioneu un vi que realment signifiqui alguna cosa per a vosaltres

Penseu en tots els vins que heu gaudit en parella. Hi ha alguna ampolla en particular que destaqui del vostre temps junts? Té alguna història sobre aquell moment en què va intentar obrir una ampolla sense llevataps? O una anyada especial que alguna vegada vau portar de càmping? Penseu en la primera vegada que cuinàvem junts. Què vas beure? Cerqueu vins amb els quals tingueu història o representeu moments importants al llarg del vostre viatge.

Si encara no teniu cap relació amb un vi especial, mai no és tard per començar. Feu una cita amb un viatge a un bar de vins i preneu notes junts. Comenceu a tastar quan sortiu a menjar i creeu el vostre coneixement, fins i tot és possible que apreneu alguna cosa nova sobre la vostra parella en el procés. Assegureu-vos de fer preguntes als vostres sommelier. Poden ser fonts inestimables pel que fa a suggeriments i emparellaments.

Il·lustració de Rebecca Bradley

Busqueu consells també a amics i familiars. Potser algú que coneixeu ha freqüentat un celler específic durant anys i té connexió amb l’enòleg. Visitar cellers i sales de tast pot ajudar a alleujar l’estrès de la planificació de casaments, alhora que us presenta noves opcions. També podeu desenvolupar una relació beneficiosa amb un celler local en el procés.

Com que considereu que el raïm i les veremes es serveixen amb el sopar, recordeu que heu de maridar el menjar, no els plats individuals. És ric en formatges i carn, barbacoa fumada o peix cítric? Està bé si cada mos no és el partit perfecte per a cada glop. Aquí busqueu la longevitat. El vi pot durar tota la nit o els sabors són tan forts que els convidats poden deixar de fumar després d’un sol got? Aneu amb compte a l’hora d’escollir un vi amb tanins grans o amb un contingut alt en alcohol.

A més, penseu en els colors del vostre casament si voleu un got digne d’Instagram (les fotos del casament són per sempre, al cap i a la fi). Proveu els abocadors fora de les varietats negres i blanques esperades, com ara un vi taronja, rosat o vin gris.

Il·lustració de Rebecca Bradley

Com gestionar el temible pressupost de vins de casament

Quant de vi hauríeu d’obtenir? Aquesta és una conversa per mantenir amb el vostre proveïdor. Res pot fer fora d’una festa més que quedar-se sense vi.

Coneixeu els vostres amics i familiars. Qui es posarà salvatge i qui s’abstindrà? Calculeu les ulleres mínimes per persona i calculeu-ne el màxim. Ara teniu un interval per comparar amb el vostre pressupost. Un bon consell és pressupostar el màxim, però pregunteu al vostre proveïdor si només se us pot cobrar el que s’obre. Alguns seran inflexibles, però molts venedors recuperaran els casos sencers sense obrir.

Com conquerir una botiga de vins (i consells per trobar les millors ofertes)

Si compreu segons el cas, pregunteu sobre els descomptes massius i no oblideu calcular l'enviament. Encara millor, busqueu cellers locals on pugueu recollir de tot. També està bé barrejar-se; no tots els hostes han de beure el que beuen. Si voleu una ampolla de xampany per a vosaltres i la vostra parella, o un cas especial per a la festa nupcial, no us sentiu malament en tractar-vos.

Il·lustració de Rebecca Bradley

Voleu estirar el pressupost encara més? Proveu còctels pre-lots o envasos de gran format

Una altra manera d’estirar el pressupost és crear un lot còctel de vi , spritzer o bé cop de puny . Sangria és una opció popular i es pot personalitzar fàcilment amb les vostres fruites, espècies o ingredients preferits que siguin rellevants per a la vostra relació. La collita de poma és una tradició anual per a vosaltres i per al vostre cònjuge? Alguna espècia recorda el vostre viatge a l’Índia? Feu-lo part del vostre còctel.

Per gaudir de la gent fàcilment, proveu sangria blanca amb cava i peres Anjou verdes aromàtiques a l’estiu o una tassa calenta de vi calent amb anís estrellat a l’hivern. Vins escumosos com Prosecco o bé Cremant pot ser rendible i la seva brillantor ajudarà a netejar els aliments grassos de la llengua.

A més, tot i que pot anar en contra de les convencions de casament de luxe, no tingueu por del vi en caixa. Hi ha una quantitat creixent de marques elegants i delicioses disponibles. Si la vostra futura sogra odia la idea, feu que els cambrers els serveixin amb garrafes. Els vostres convidats no seran els més savis.

Il·lustració de Rebecca Bradley

Logística del vi

Triar vi és la part més divertida. Logística? No tant. Un cop hàgiu decidit el vi, parleu amb el vostre càtering sobre la millor manera de servir-lo. És possible que hagueu de sol·licitar un permís especial per servir alcohol, segons el lloc, així que no dubteu a demanar-ho. Com a mínim, creeu un mapa de l’espai amb la ubicació dels bars, lavabos i sortides marcades. I assegureu-vos de consultar amb el vostre lloc per confirmar que tot està assegurat.

Sovint es passa per alt, és possible que el vostre recinte no s’encarregui de reciclar-se. Les ampolles de vi ocupen molt d’espai. Parleu sobre la disposició i l’emmagatzematge d’escombraries durant i després de la festa. No voleu que un membre del personal arrossegi una bossa d’ampolles mullada i clavada per la pista de ball.

Il·lustració de Rebecca Bradley

Què fer amb la cristalleria

El lloguer d’objectes de vidre pot ser car i és una garantia virtual que almenys un es trencarà. Pressupost per a aquests errors, però podeu frenar-los creant divertides etiquetes de tall per animar els hostes a portar ulleres.

Penseu en els moments clau per servir vi. Els vostres camarers han de saber quan han de preparar-se prèviament per a una embestida de convidats. Preveure i reduir línies a la barra. Una mica de vi abans de la cerimònia pot calmar els nervis, però també corre el risc que els vostres convidats es cansin abans. És un toc elegant tenir gots pre-vessats esperant al lloc de recepció, però estigueu preparats per pagar personal addicional per treure’ls.

Per a celebracions de bricolatge, un bar d’autoservei o grans gerres de vidre amb espigues poden reduir els costos laborals. S'han utilitzat opcions creatives com banyeres, carretons i galledes galvanitzades plenes de gel a les recepcions del jardí. Creeu una senyalització que expliqui clarament 'Ajudeu-vos' i assegureu-vos que la clau del vi sigui fàcil de trobar o que s'adjunti a la taula amb corda.

En definitiva, el vi hauria de ser una cosa que gaudiu de vosaltres i dels vostres éssers estimats. És només un element del millor dia de la història. Aquí tens!

Necessiteu ajuda per escollir? Etiqueta @WineEnthusiast i @Randwiches a Twitter amb les vostres preguntes. Ja està casat? Digueu-nos quins vins heu triat i per què. Ens encantaria escoltar la vostra història.

Jenn de la Vega és escriptor i càtering amb seu a Brooklyn, Nova York i autor de Enfrontament: menjar confortable, xili i barbacoa .