Arribada la temporada de vacances, una de les preguntes de cuina més urgents és com descongelar un gall dindi que ha estat assegut al congelador. Tot l'àpat gira al voltant del plat principal! Quant de temps triga a descongelar un gall dindi? La resposta depèn principalment del pes de l'ocell. Però altres factors, com la freqüència amb què s'obre la nevera i si el gall dindi s'ha injectat o és 'natural', també marquen la diferència. Un cop hàgiu dominat la compra i el maneig d'un gall dindi sencer, potser ho necessiteu congelar-lo fins que el vostre àpat estigui més a prop. O potser el gall dindi que has comprat ja estava congelat i has de saber si ha d'anar directament a la nevera per començar a descongelar-lo o al congelador un parell de dies més. De qualsevol manera, abans de començar a condimentar i rostir un gall dindi deliciós, seguiu aquestes directrius per assegurar-vos que l'ocell estigui completament descongelat abans de començar a cuinar.

BHG/Nelly Cuanalo

Com descongelar el gall dindi a la nevera

Aquesta és la millor i més segura manera de descongelar qualsevol aus, carn o peix. També és totalment lliure: només cal que planifiqueu uns quants dies abans per assegurar-vos de donar temps suficient perquè l'ocell es descongeli completament. No descongeleu mai a temperatura ambient.

Com descongelar un gall dindi a la nevera:

• Conserveu el gall dindi en el seu embalatge original.
• Col·loqueu el gall dindi en una safata de forn gran amb els costats per agafar els sucs que es puguin filtrar quan el gall dindi es descongeli.
• Deixeu el gall dindi a la nevera fins que estigui completament descongelat. Es pot mantenir a la nevera fins a 4 dies després de descongelar-lo abans de cuinar-lo, però com més aviat el cuini, millor per a la seva frescor, i així podreu recuperar una mica d'espai a la nevera.

Consell per descongelar el gall dindi: La nostra cuina de prova va trobar que els galls d'indi injectats triguen més a descongelar-se que els galls d'indi naturals. Preveu un dia addicional per descongelar un gall dindi si el vostre s'ha injectat amb una solució d'aigua, sal i/o espècies. Llegiu atentament l'embalatge per veure si això s'ha fet. La majoria dels galls dindis que vam trobar a les botigues havien estat tractats amb aquesta solució, encara que l'envàs deia totalment natural. No us espanteu, però, la solució afegida és només per ajudar el gall dindi a mantenir-se humit i afegir sabor.

Quant de temps es triga a descongelar un gall dindi a la nevera?

Hem trobat que necessiteu 1 dia a la nevera per cada 3½ a 4 lliures de gall dindi. Un gall dindi de mida mitjana avui triga uns 4 dies a descongelar-se a la nevera. Pesa el teu gall dindi en a bàscula de cuina —si no supera la capacitat de la teva bàscula— o una bàscula de carn per saber quant de temps descongelar el teu gall dindi.

Gràfic de temps de descongelació de Turquia

Utilitzant la guia d'un dia per cada 3½ a 4 lliures de pes, aquí teniu el nombre de dies per descongelar un gall dindi.

Pes de Turquia	Temps de descongelació
3 a 4 lliures	1 dia
4 a 8 lliures	2 dies
De 8 a 12 lliures	3 dies
12 a 16 lliures	4 dies
16 a 20 lliures	5 dies
De 20 a 24 lliures	6 dies

Recordeu que si el vostre ocell es va injectar amb una solució d'aigua, sal i/o espècies, afegiu un dia addicional al temps de descongelació del gall dindi utilitzant el gràfic anterior.

Cuineu el gall dindi de qualsevol mida utilitzant la nostra guia interactiva de rostit

BHG/Nelly Cuanalo

Com descongelar un gall dindi a la pica

Descongelar el gall dindi en una pica d'aigua freda és més ràpid que descongelar a la nevera, però és no segur de deixar-lo a la pica perquè es descongeli durant la nit.

Per descongelar el gall dindi a la pica:

• Mantingueu l'embolcall al vostre gall dindi i poseu-lo en una bossa de plàstic gran i impermeable.
• Ompliu la pica amb aigua freda i submergiu el gall dindi amb el pit cap avall. El gall dindi ha d'estar completament cobert.
• Canvia l'aigua cada 30 minuts, girant la bossa de tant en tant.

Consell per descongelar l'aigüera: L'ús d'aquest mètode per descongelar el gall dindi us permet fer-ho el dia o el dia abans de rostir i guardar-lo a la nevera fins al moment de la cocció.

Quant de temps per descongelar un gall dindi a la pica:

Recomanem descongelar un gall dindi de 4 a 12 lliures en aigua freda durant 2 a 6 hores, un gall dindi de 12 a 16 lliures durant 6 a 8 hores o un gall dindi de 20 a 24 lliures durant 10 a 12 hores. Estima uns 30 minuts per lliura de gall dindi per descongelar-se a l'aigüera.

BHG/Nelly Cuanalo

Com accelerar la descongelació d'un gall dindi en un pessic

A tots ens ha passat: vam pensar que vam deixar molt de temps perquè el nostre gall dindi es descongelés a la nevera només per veure que encara està una mica gelat el dia d'Acció de Gràcies. No et preocupis: encara pots gaudir d'un deliciós gall dindi, només has d'accelerar les coses. Aquí teniu les vostres opcions:

• Combina els mètodes de descongelació de la nevera i l'aigüera. Traieu el gall dindi majoritàriament descongelat de la nevera i doneu-li el tractament de descongelació a l'aigüera durant el temps que trigui. També podeu fer-ho el dia abans per assegurar-vos que el gall dindi estigui llest a primera hora del matí d'Acció de Gràcies.
• Passeu aigua freda per sobre i per la cavitat del gall dindi majoritàriament descongelat.

Consell de seguretat: Netegeu ràpidament les esquitxades a l'aigüera i al voltant per evitar que els sucs de carn crua no toquin cap altra cosa.

Preparat per començar a cuinar? Obteniu els nostres consells per rostir el gall dindi aquí.

Amb tot el que suposa elaborar el menú d'Acció de Gràcies, descongelar el gall dindi pot ser la part més fàcil, però no us oblideu de planificar amb antelació.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia