Com a agricultors de subsistència a Punjab, els pares de Sukhi Dhaliwal eren tan pobres que el van enviar a viure amb un oncle a una altra ciutat. Ara, juntament amb el seu germà Balwinder, és propietari Celler Kismet Estate i és un dels majors productors de raïm de la Colúmbia Britànica Okanagan regió.

Aquest conte de draps a rosat és comú entre les més de dotzenes de cellers d'Okanagan propietat d'immigrants punjabis i els seus descendents. A principis dels anys vuitanta, les polítiques anti-sikh i la violència a l'Índia van fer del Panjab un lloc cada cop més difícil i perillós per viure. Immigració punjabi a B.C. ja era comú, i a l'Okanagan, els nouvinguts van trobar aspectes familiars a la regió: l'Okanagan s'estén al nord des de la frontera amb els Estats Units fins a l'interior de la Colúmbia Britànica, al llarg d'una fèrtil vall fluvial a unes 160 milles a l'est de Vancouver ; El Panjab, que significa 'terra dels cinc rius', s'estén al sud des de la frontera amb Pakistan i creix gran part de el menjar de l'Índia .

Quan Dhaliwal va arribar Canadà l'any 1991, l'aleshores jove de 21 anys no parlava anglès i no tenia cap educació més enllà dels 10 anys, excepte el que tots els nens punjabi van aprendre: com cultivar aliments.

'Ser de Punjab, això és el que podem fer, millor que qualsevol altra cosa', diu Karnail Singh Sidhu, propietari de Celler Kalala Organic Estate . “El meu pare, el seu pare, fins ara, eren pagesos. L'agricultura està a la nostra sang'. Molts indocanadencs nouvinguts, com Singh i Dhaliwal, van entrar a la indústria del vi com a recol·lectors de fruites. Però el seu profund coneixement agrícola, el seu treball diligent i les seves comunitats estretes han canviat, al llarg dels anys, la cara (tant física com metafòricament) de la regió vinícola més important de la B.C.

També et pot agradar: L'escena vinícola de la Colúmbia Britànica

Però fins i tot al sector agrícola, afegeix Singh, els entrevistadors de feina sovint el van acomiadar per falta d'experiència percebuda: milers d'anys d'identitat agrícola no es van traduir. 'Recollim aquest coneixement sense saber-ho', diu, comparant-lo amb les habilitats informàtiques per a la generació nativa digital. “Cada dia, ajudant la teva mare i el teu pare, des de petit. Cap universitat pot ensenyar això'.

Un cop finalment va trobar una feina estable, el seu treball dur i les seves habilitats el van portar a llocs de supervisió i després a la gestió de la vinya. Però per passar a les operacions del celler, només hi havia una opció: comprar terrenys i construir una instal·lació pròpia, cosa que ara ha fet moltes vegades, l'última vegada que ha adquirit. Petites Vinyes de Palla el 2021.

Sant i Gurbachan Gill, propietaris de Celler Gold Hill , va trobar el mateix, encara que de manera menys deliberada. Van comprar un hort de fruites el 1995, però el 2009, la força del dòlar canadenc es va menjar el mercat d'exportació i va inundar la fruita dels Estats Units a la frontera, de manera que es van convertir completament a vinyes. Quan els cellers veïns van guanyar premis per ampolles fetes amb la seva fruita, va inspirar els Gills a fer les seves.

No sempre va ser fàcil per als indocanadencs ser la cara dels seus negocis vinícoles. 'No ens impliquem', diu Singh, especialment en reunions de productors, conferències de la indústria i esdeveniments. 'La gent no valora la teva opinió ni vol escoltar-te', diu, i això va fer que molts propietaris de cellers callessin i es quedessin entre bastidors.

Però la propera generació està canviant això. A instància de la seva filla, Balwinder Dhaliwal comparteix la saviesa del vi cada setmana a Instagram. Singh ara veu més cares panjabi als esdeveniments de la indústria local. I a Gold Hill, la segona generació de Navi Gill ha intervingut com a gerent de la sala de degustació.

El vi no forma part tradicionalment de la cultura panjabi, però la família n'és el cor, i la propera generació d'enòlegs indocanadencs supera aquesta bretxa. Navi Gill va créixer veient com el seu pare marxava abans de l'alba per treballar a les vinyes i tornava després de fosc, cobert de brutícia. 'Aquí hi ha 24 hectàrees i hi va haver molta lluita', diu. 'El meu objectiu és que sóc la segona generació, i espero que pugui transmetre'l a la tercera'.

Aquest article va aparèixer originalment al Octubre 2023 tema de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!

Porta el món del vi a la teva porta

Subscriviu-vos ara a Wine Enthusiast Magazine i obteniu 1 any per  29,99 $.

Subscriu-te