Quina imatge transmet classe i luxe de la vella escola que un esperit envellit servit en un elegant perfum de cristall?

La visió d’un snifter implica coneixement. Però, tot i que el got d’aiguardent de facto continua sent una icona de la cultura de la beguda, una nova selecció de cristalleria cada vegada més tècnica s’ha convertit en el lloc ideal per a begudes ordenades. Amb una gamma tan àmplia d’opcions modernes per triar, hem de preguntar-nos: s’ha acabat el temps del snifter?

'El snifter és, òbviament, un punt de referència sempre que desenvolupem un got nou ... mai no ha de funcionar tan malament com un snifter'. —Maximilian Riedel

Vegem el disseny. Els lladroners tenen una base ampla i una obertura estreta, que molts creuen que millora excessivament l’alcohol al nas. Fins i tot una olor ràpida del contingut pot provocar un deteriorament instantani dels sentits, una preocupació comuna no només per als tastadors professionals, la feina dels quals és notar detalls aromàtics, sinó també per al bevedor informal.

'Un snifter és sens dubte el pitjor vaixell, no només per al cognac, sinó per a totes les altres begudes', diu Maximilian Riedel, president / CEO del fabricant austríac de vidre Cristall de Riedel .

Tot i que la majoria de les empreses de vidre de Riedel es dediquen al vi, Maximilià és un gran aficionat al tequila envellit en barrica i a altres begudes espirituoses. És per això que la gamma de Riedel s’ha ampliat per incloure ulleres selectes que milloren esperits específics, de manera similar a les copes de vi específiques de l’estil.

'El snifter és, òbviament, un punt de referència sempre que desenvolupem un got nou ... mai no ha de funcionar tan malament com un snifter', diu Riedel.

El got específic de whisky single malt de Riedel, dissenyat per separar els fums punxents de l'aroma del whisky / Foto cortesia de Riedel

La solució de Riedel va ser dissenyar ulleres que segons l’empresa permet que l’alcohol es dissipi més ràpidament. Per a l'aiguardent, anaven amb un llavi estriado i un vidre lleugerament corbat per tal de millorar la fruita de l'esperit. Aquest detall es repeteix al got més cilíndric de malta simple, amb una tija curta i un peu delicat, amb forma de permetre que els fums s’allunquin de l’esperit i revelin aromes més subtils de whisky torbós Islay.

Tingueu en compte que els tastadors professionals no sempre beuen per analitzar-los. A casa, el mestre destil·lador John Little agafa un got de Port quan vol aprofundir en alguna cosa greu.

Voleu tastar un destil·lador mestre? John Little té el títol a West Virginia's Ambler llis , a més de ser un dels fundadors. A la destil·leria i a la sala de tast, trobareu un Glencairn , un vidre curt i distintiu compost per una base esfèrica i una boca cilíndrica cònica. Es diu que permet la percepció de l’aroma i de l’alcohol, aquest últim és important per a les valoracions com a destil·lador.

La forma distintiva del vidre Glencairn, que alguns diuen que és òptima per a whiskies monomalts / Foto cortesia de Glencairn

Poc diu que es cobreixen fàcilment amb vidre de rellotge, un tros de vidre circular còncau que es pot utilitzar com a tapa per concentrar l’aroma.

Per a una anàlisi més profunda, Glencairn també produeix una copita, que s’assembla a una copa de vi blanc més petita i que es va desenvolupar per fer tasts a nivell de laboratori. La tija el fa més fràgil que el vidre Glencairn estàndard i és probable que no el vegeu a molts bars. Tanmateix, molts experts sostenen que és la millor opció per inspeccionar el color i el bol allargat és ideal per introduir aire al vostre esperit.

Donar a la flauta de xampany un amor i un suport ben merescuts

Tingueu en compte que els tastadors professionals no sempre beuen per analitzar-los. A casa, en Little busca un got de Port quan vol aprofundir en alguna cosa seriosa. Té una forma similar a una copita.

I quan té una hamburguesa? 'Normalment és només un vidre de roca amb borbó ordenat, o un borbó i gingebre', diu Little.

Classe Copita, amb tapa de vidre de rellotge per concentrar l'aroma / Foto cedida per Glencairn

Casual o de luxe, el got de vidre (o got) és el got més utilitzat per a begudes espirituoses en bars i restaurants. L'ampla obertura i la sòlida base el fan ideal per a begudes espirituoses sobre gel i còctels. El seu disseny no proporcionarà informació sobre un drama rar, però és sòlid i útil.

Tot i que pot ser el moment de retirar el snifter per obtenir esperits nets, encara els serveixen per a còctels. Els lladroners són cada vegada més populars amb el joc tiki per a begudes elaborades sobre gel de còdols i continuen sent l’elecció tradicional per a un gintònic a l’estil espanyol.

Quant al whisky, aiguardent i altres begudes espirituoses envellides, tingueu en compte els vostres propòsits. Hi ha vegades que l’avaluació de l’aroma, el color i l’alcohol són primordials, però per beure cada dia? La facilitat d’ús, l’estil i les preferències personals han de ser el primer.