Conceptes bàsics

Vidal Blanc està a punt de tenir un gran moment?

Podria ser aquesta la propera varietat de raïm a tenir el seu moment en el punt de mira? Desenvolupat pel viticultor francès Jean Louis Vidal a la dècada de 1930, Vidal Blanc va ser creat originalment per produir Cognac . Però la seva capacitat de suportar temperatures fredes a la vinya i produir un perfil de sabor únic però accessible l'ha qualificat com una varietat de vi blanc que pot ser estimada per tot tipus de bevedors de vi.

Una varietat híbrida que neix de Ugni Blanc (també coneguda com a varietat de raïm blanc italià Trebbiano ) i Rayon d'Or, el Vidal Blanc és un raïm aromàtic amb fortes notes florals fresques, mel, pera, poma daurada i fins i tot el suc de raïm blanc de Welch. Però quan es consumeix, els bevedors de vi es poden sorprendre pel vibrant sabor a fruita i picant de Vidal Blanc. acidesa amb només un toc de dolçor.

'Vidal és un d'aquells raïms on no s'olora la dolçor, però la floralitat és la característica més memorable de la varietat', diu. Torrey Grant , professor adjunt d'apreciació del vi a la Universitat de Syracuse, i afegeix que el de Nova York Finger Lakes La regió és una regió ideal per a Vidal perquè la varietat ha de treballar per a la seva maduració. 'Tens una zona que pot ser freda, humida, propensa a gelades i floridura, totes les condicions a les quals Vidal Blanc va ser creat per adaptar-se'.

També et pot agradar: Els vins millor valorats de Finger Lakes AVA de Nova York

Però els Finger Lakes no són l'única regió que es diverteix amb Vidal Blanc. Michigan, Virgínia, Ohio, Missouri i Minnesota són només uns quants estats dels Estats Units on es cultiva Vidal Blanc per a la producció de vi dolç, sec i escumós.

Al Canadà, Vidal Blanc és apreciat pels famosos del país Vins de gel . Des de la dècada de 1970, L'interior ha liderat el camí en la producció de vi de gel, adoptant el seu microclima únic i la complexa composició del sòl generada per les glaceres que abans cobrien la regió. 'El país vinícola d'Ontario es troba entre els 41° i els 44° nord, una gamma que representa el cor de la zona vinícola del món per a regions com ara Chianti Clàssic en Toscana i Borgonya ”, diu Irene Graziotto , estratega de mitjans de comunicació vinícola i certificada Associazione Italiana Sommelier (AIS). 'A mitjans de la dècada de 1980, els productors buscaven un raïm que pogués conservar la frescor malgrat el calorós estiu d'Ontario, i Vidal té una alta acidesa natural i una pell gruixuda que podria permetre la producció de vins de gel, sense trencar-se durant l'època de maduració'. Si bé Vidal Blanc pot suportar temperatures tan baixes com -28 °C (-18 °F), el raïm encara s'ha de collir en condicions saludables per tal d'elaborar el millor vi de gel.

A més de la seva vitalitat i vitalitat, Vidal Blanc també té un gran valor com a quotidià vi de taula . A Maryland, Vins Boyd Cru va crear la seva Comunitat Vidal Blanc per animar els consumidors a explorar més enllà del que estan acostumats. Jon'll Boyd, que és copropietari de Boyd Cru amb el seu marit, Matthew, es va trobar per primera vegada amb Vidal Blanc durant un aprenentatge a Celler Hosmer a la regió dels llacs Finger. Recorda que en aquell moment va conèixer diverses varietats de raïm híbrides i que li va fascinar la seva adaptabilitat. 'Quan en Matthew i jo ens vam plantejar per primera vegada l'elaboració del vi, Vidal Blanc no estava al nostre radar, però estàvem considerant els raïms que gaudim i aquest era un d'ells', diu Boyd. 'Volem aportar alguna cosa diferent al mercat que sigui alegre, vibrant i accessible'.

L'oportunitat per a Vidal Blanc de tenir el seu moment és possible, però els productors de vi depèn de comunicar la bellesa i la diversitat dels vins. 'Vidal haurà de trobar un punt de partida entre ser un vi divertit i un vi que pugui agradar a aquells que aprecien les varietats de raïm blanc europees [tradicionals]', diu Grant.

També et pot agradar: Una guia per a principiants del raïm híbrid

Fets ràpids

Raïm: Varietat blanca aromàtica de pell gruixuda, de maduració lenta
Encreuament de: Ugni Blanc i Rayon d’Or
Aromes/Sabors: Perfum floral, mel, pera, poma daurada, suc de raïm
Estils de vins: Tot i així, brillant i amb una varietat de nivells de dolçor, des de sec fins a deliciosos

Aquest article va aparèixer originalment al 2023 El millor de l'any tema de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!