Els requisits previs per als grans vins sovint inclouen un clima fresc, un sol ampli i sòls únics. Afegiu varietats de raïm que expressin aquestes característiques i els viticultors que busquen la màxima qualitat i la grandesa estigui a l’abast. Tots aquests elements es reuneixen a Alsàcia.

Les vinyes d’Alsàcia es troben dins d’una estreta franja de terra de 75 milles que recorre la columna vertebral nord-sud de les muntanyes dels Vosges, al nord-est de França. Les 51 millors parcel·les es designen com a grans punts de creu, que esquitxen els promontoris i contraforts dels cims boscosos, mai a la plana.

Aquestes parcel·les s’orienten cap a l’est, sud-est i, a causa de nombroses valls laterals, també cap al sud, cosa que proporciona una exposició òptima al sol. La complexa geologia de la regió, una funció de la fractura del Rin superior, significa que cada gran cru té els seus propis sòls únics.

Les autoritats de denominació franceses van nomenar el primer gran cru d’Alsàcia el 1975 i van afegir més llocs el 1983, el 1992 i el 2007. Malgrat aquestes ampliacions, les grans crus representen només el vuit per cent de la superfície vinícola de la regió i aporten només un quatre per cent del producció. Tot i que és una creació relativament moderna, els grans crus són històrics i els seus vins han estat apreciats durant segles.

Alguns dels límits de la vinya són controvertits, com en qualsevol lloc del món on els productors intenten classificar la terra. Un canvi legal el 2011, però, permet que cada gran cru tingui el seu propi conjunt de regulacions específiques, cosa que ha animat els productors a reavaluar cada lloc.

Cadascun dels 51 grans crus té un esperit i una personalitat propis, de manera que pot semblar injust destacar-ne només set. Però aquestes són realment la crema de la crema.

Graus

Tot sobre el Rangen Grand Cru és extrem. És el més meridional de tots els grans crus, així com el més alt i el més escarpat, ja que s’eleva de 1.050 peus a 1.470 peus sobre el nivell del mar i s’orienta cap al sud. L’únic gran cru amb sòls volcànics, les vinyes de Rangen semblen créixer a partir de les pedres nues. Es tracta d’una brossa amb terrasses seques i de pedra seca que són càlides al tacte, fins i tot en dies freds i assolellats d’hivern.

L’altitud, la pendent i l’exposició uneixen extrems oposats, cosa que crea vins dramàtics de renom històric.

'Hi ha una gran longevitat en aquests vins, però també una gran capacitat per equilibrar-ho tot: alcohol, acidesa, dolçor residual', diu Alexandre Schoffit , que fa créixer Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris i Muscat aquí amb el seu pare, Bernard, per al domini familiar. 'Sempre hi ha equilibri i sempre salat al final'.

'El terreny és molt pobre', diu Bernard. 'Les arrels han d'aprofundir per trobar aliment'. Això condueix a rendiments baixos.

'Des del principi, tot està concentrat', afegeix Alexandre. La boira del matí també fa que part de la Rangen sigui perfecta per a vins dolços nobles. 'Tenim botritis gairebé cada any, però és realment neta, pura i intensa'.

Finca Zind-Humbrecht també les granges Riesling, Pinot Gris i alguns Gewurztraminer en aquesta vessant de la muntanya.

'El Rangen té una energia increïble', diu el propietari i enòleg del domini Olivier Humbrecht, el primer mestre del vi de França. “Hi ha moltes vinyes fantàstiques a tot el món que elaboren bon vi. Però un vi que sigui extraordinari necessita alguna cosa més que el pendent, el sòl, etc. En algun moment, heu d’anar més enllà de les explicacions tècniques.

“Necessita quelcom que elevi el vi, quelcom que transmeti una força forta, una energia, una forta personalitat. Quan estàs a la vinya, creus que és un bon lloc, un lloc que has de respectar. No es pot negociar amb aquesta vinya. O bé accepteu el que pot fer o no ho feu '.

Amb una mecanització impossible en un pendent tan fort, Humbrecht subratlla que el lloc exigeix ​​una qualitat absoluta.

'No es pot explotar una vinya tan difícil com Rangen i fer vi genèric', diu.

Per a Humbrecht, que subratlla la llarga temporada de creixement del lloc i les altes variacions de la temperatura diürna i nocturna, el 'vincle més evident amb la vinya és que els vins solen ser molt potents, gruixuts, amb una fina acidesa salada que mai serà aguda. '.

Per mostrar tot el seu potencial, els vins Rangen necessiten edat d’ampolla. Els vins resultants són gairebé intemporals, com ho demostra l’increïble Riesling sec de Humbrecht del 1983. Només cal un glop per experimentar la màgia de Rangen. Tot i això, malgrat l’àmplia trajectòria de la grandesa del cru, Bernard Schoffit expressa humilitat.

'Després de 30 anys treballant en aquest vessant, lentament comencem a entendre aquesta vinya', diu.

Foto de Jens Johnson

Domaine Schoffit 2007 Clos Saint-Théobald Grand Cru Rangen Sélection de Grains Nobles Pinot Gris (Alsàcia) $ 80/500 ml, 96 punts . El sucre d’ordi, la mantega, el sucre demerara i el més feble toc de xarop d’auró suggereixen la riquesa d’aquest SGN immediatament. La dolçor concentrada es contrasta amb una frescor il·luminadora i conté tones d’espècies picants. Vaja. Això està increïblement concentrat i té una energia agrupada semblant a un elixir que sembla estar viva. L’efecte és alhora fascinant i estimulant. Weygandt-Metzler. —Anne Krebiehl.

Domaine Zind-Humbrecht 2014 Clos Saint Urbain Rangen de Thann Grand Cru Riesling (Alsàcia) 120 $, 96 punts . Què esmentar primer? Un toc de terra molosa, tisana de camamilla, pomes Cox Orange Pippin o ratlladura de llimona? Totes aquestes aromes ballen al nas. Encara són totalment tímids al paladar tens, sec i concentrat. De moment, són els cítrics molts els més aromàtics, mentre que la fruita rica encara s’ha de desplegar. Això crida l’atenció d’una puresa absoluta, d’alguna cosa elevada i brillant. Ara mateix és totalment viu, revigorant i refrescant, però els seus veritables colors no es mostraran durant un temps. Beguda 2020-2035. Kobrand. Selecció de celler . —A.K.

Biecher & Schaal 2015 classifica el Thann Grand Cru Riesling (Alsàcia) amb 50,95 dòlars . Un bonic toc de sílex i fum aporta un toc de reducció residual. A sota hi ha la puresa llimonosa. El paladar aporta un toc de fruita de pinyol, un toc de pruna mirabelle madura; la seva generositat només es subratlla per la tensa frescor de llimona que impregna el vi. Hi ha alguna cosa severa i pedregosa al fons, quelcom fonamental i profund. El cos és precís, sec i potent i increïblement més suau. Això és un cop de llavis, però ni tan sols ha començat a mostrar-se correctament. L’acabat és net, pedregós i durador. Aquesta és una cosa que cal mantenir. Beguda 2020-2040. —A.K.

Geisberg

Geisberg és un altre lloc escarpat, adossat i orientat al sud, que s'eleva a 1.150 peus sobre el nivell del mar. La part inferior es troba just al poble de fusta de Ribeauvillé. Situat a la vinya, mireu directament cap a les teulades vermelles de teules de les cases medievals.
Està enclavat entre altres dos grans crus: Kirchberg a l’oest i Osterberg a l’est. Tot i que són escarpades i es basen en formacions de pedra calcària triàssica, gres i margues, la seva exposició és diferent. Geisberg està orientat al sud i és un lloc excel·lent per a Riesling.

Curiosament, el vi més famós de Geisberg, el llegendari Riesling Cuvée Frédéric Emile per Trimbach Estate , no ha portat mai aquest nom de lloc a l'etiqueta. És una barreja de Geisberg i Osterberg.

Tanmateix, des del 2008, Domaine Trimbach ha arrendat una altra part del Geisberg al convent local. Ara embotella aquest paquet ric en pedra calcària per separat i enumera Geisberg a l’etiqueta.

'Avui hem de parlar de grands crus a Alsàcia', diu Anne Trimbach, membre de la família de la 14a generació. 'Hi ha qui diu que el sòl fa parlar Riesling, però potser és al revés'.

El domini és conegut pel seu estil precís i tens.

'Sempre fa vent al Geisberg i per això els vins sempre tenen aquesta acidesa, aquesta tensió', explica Trimbach. “A continuació, hi ha l’estil sec en què vinifiquem. Quan el vi és jove, és molt auster. Però amb l’edat és una mica més carnós ”.

Està convençuda que els vins de Geisberg necessiten una edat d’ampolla per mostrar el seu veritable potencial. Va ser el seu avi, Bernard, qui va iniciar la tradició de mantenir els Rieslings d’un sol lloc per a la seva llançament tardà, una pràctica cara a la qual la família segueix adherint-se avui en dia.

“Estava pensant endavant ja a la dècada de 1950 i realment va haver de tancar-se el cinturó perquè això passés. Merci, avi! ” diu Anne. 'Els vins són una mica tímids quan són joves, però els alliberem quan creiem que estan preparats'.

L’actual versió de Cuvée Frédéric Emile és la verema del 2008. També compara l’estil del vi amb el seu pare, Pierre, que el fabrica.

'Al principi està una mica reservat, però al cap d'una estona està totalment a gust'.

Foto de Jens Johnson

Trimbach 2008 Cuvée Frédéric Emile Riesling (Alsàcia) 60 $, 95 punts . Una nota perfumada de pell de cítrics i pi suau crea un nas fort que no obstant això suggereix maduresa. El cos és lleuger i lleuger, amb un teló de fons de pedra i una subtil noces. Amb una mica més d’aire, apareixen les notes característiques del riesling madur: algunes de camamilla aixecada i pell de taronja confitada, però només en els seus primers estadis. Es tracta d’un vi d’immensa profunditat i lleugeresa enganyosa que té anys de vida per davant. Begui fins al 2030. —A.K.

André Kientzler 2014 Geisberg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 90 $, 91 punts . Un lleuger aroma a poma perfuma el nas. El paladar expressa més fruita de poma acre i mostra una línia central de tensa frescor de llimona. Els sabors són molt nets i poden necessitar una petita edat de celler. L’acabat és net i sec. Begui ara fins al 2020. —A.K.

Muenchberg

Muenchberg, la més septentrional de les set vinyes, es va crear com a part d’un assentament monàstic al segle XII. El sòl és de gres vermellós amb sediments volcànics de fa uns 250 milions d’anys. André Ostertag, que hi cultiva biodinàmicament, porta la idea grand cru més enllà de les propietats físiques.

'No es tracta en absolut de sòl i clima i d'un drenatge perfecte i de totes aquestes coses racionals', diu. “El que fa que un gran cru sigui, primer de tot, la bellesa. El segon és la força: un poder, un lloc on se senten els elements. El tercer és la saviesa. Això és difícil d’explicar en paràmetres científics. El que fa que un gran cru sigui tots aquests elements, però només s’uneixen quan hi ha un ésser humà al darrere ”.

Observant les sinuoses vessants del Muenchberg des de la distància i més endavant a la vinya, es fa evident la profunda quietud i la pau d’aquesta vall apartada. El riesling d’aquest lloc densament plantat té el mateix poder tranquil i convincent.

El lloc està 'absolutament protegit, gairebé ocult, és un microcosmos en si mateix', diu Ostertag. “Un amfiteatre molt suau i molt suau. El lloc és molt complet. Es troba entre allò que és sagrat i màgic '.

Foto de Jens Johnson

Domaine Ostertag 2014 Muenchberg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 65 $, 95 punts . Meravelloses nocions de fulles d’heura, pell de cítrics i coníferes saluden el nas. La impressió aromàtica condueix a un paladar esvelt, sec i fluid, que encara sembla ben enrotllat i tancat. Però aquestes subtils notes aromàtiques i un paladar concentrat i pedregós prometen futur plaer. Això florirà en una meravella perfumada. Beguda 2019–2030. Comerciant de vins de Kermit Lynch. —A.K.

Vorbourg

A l’ampla plana, just a sobre del poble de Rouffach, hi ha el Grand Cru Vorbourg, que va proporcionar a Heddo, l’arquebisbe d’Estrasburg, una font d’ingressos al segle VIII.

Vorbourg, que significa 'contrafort', en comparació amb els alts Vosges que hi ha al darrere, amb cims que arriben als 4.600 peus sobre el nivell del mar, Vorbourg fa honor al seu nom. Però s’eleva fort, amb terrasses, parets de pedra seca i un aflorament rocós, fins a uns 935 metres. El gran cru està orientat al sud-sud-est i està dominat per diferents formacions calcàries i argila. La seva parcel·la principal, coneguda com Clos Saint Landelin , orientada cap al sud.

'Tenim sol gairebé tot el dia i està protegit dels vents freds que provenen de la vall lateral de Soulzmatt', diu Véronique Muré, que treballa aquí amb el seu germà, Thomas. 'Però també tenim un vent càlid, anomenat foehn'.

Foehn resulta quan els vents de l’Atlàntic impacten a la banda occidental de les muntanyes dels Vosges, que comprimeixen i escalfen les ràfegues. Això permet que els vents pugin a través de les muntanyes i ventilin el raïm a la vinya de Vorbourg.

'Això realment redueix la pressió de la malaltia', diu Thomas.

La pedra calcària del Clos Saint Landelin està coberta amb una fina capa d’argila rica en ferro que té un bonic to vermellós.

'El vincle entre la geologia i els vins és que el subsòl calcari dóna una certa direcció i rectitud', diu Véronique. 'Al mateix temps, tenim aquesta argila rica, que dóna plenitud, rotunditat i poder'.

Els Murés conreen principalment Riesling i Pinot Noir a Vorbourg, amb una mica de Pinot Gris, Muscat, Sylvaner i Gewurztraminer. El riesling es troba a les terrasses, mentre que el pinot negre es planta a la part més ventosa de la vinya, on hi ha més ferro al sòl.

Curiosament, Pinot Noir no està permès actualment com a varietat grand cru, només el Riesling, el Pinot Gris, el Muscat i el Gewurztraminer tenen aquest privilegi. (L’única excepció és Sylvaner, al Gran Cru de Zotzenberg.) Però això està canviat: Vorbourg serà un dels primers grans crus del Pinot Noir. S'espera que les autoritats franceses ratifiquin l'any vinent.

Els germans Muré creuen en l’afinitat absoluta entre Pinot Noir i Vorbourg.

'Vorbourg no tracta de l'aroma, sinó de la textura', diu Thomas.

Tots dos creuen que la plantació d'alta densitat ajuda a expressar el caràcter del lloc. Aquests Pinot Noirs ofereixen frescor i un poder elegant derivat de la concentració de fruita, més que de l’extracció. Véronique esmenta els 'tanins ajustats i elegants', mentre que Thomas diu que els Pinot Noirs d'Alsàcia tenen menys en compte la riquesa i l'estructura i l'equilibri subtil.

El Riesling de Vorbourg, en canvi, Thomas descriu com 'cristal·lí'. Però el germà i la germana també troben una textura fenòlica més rodona que Thomas atribueix a la rica argila, equilibrada per la salinitat calcària.

Foto de Jens Johnson

René Muré 2014 Clos Saint Landelin Vorbourg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 50 $, 95 punts . La puresa de les pomes vermelles sucoses, tartoses, corre com una línia de falla a través d’un Riesling molt tens, lineal i net de xiulets. Això té puresa i precisió, linealitat i impuls. Encara fortament enrotllat, necessita temps per desenvolupar-se, però promet ser un vi de gran longevitat i expressió. Resolutament sec, la puresa i la concentració de sabors romandran sempre. Beguda 2018-2030. Col·lecció Gargouille. —A.K.

Dopff & Irion 2009 Vorbourg Grand Cru Pinot Gris (Alsàcia) 30 $, 92 punts . L'elevació de l'aroma embriagador precedeix el nas perfumat a pera i amb aroma de tisana a base d'herbes. El paladar és suau i té la mateixa suavitat herbària. El fruit és ric en dolçor residual i es caracteritza per ser pera madura. Això s’equilibra amb cítrics agradables i amargs. L’efecte és un equilibri harmoniós, suau i generós. Aquest Pinot Gris madur és ara perfecte. Els seus sabors es mantenen llargs i agradables. —A.K.

René Muré 2014 Signature Pinot Noir (Alsàcia) 25 $, 90 punts . Un vi molt pur de cirera i maduixa. Es perfumen amb una lleugera aroma de coníferes que aporta frescor i facilitat. En boca té una concentració elegant i no forçada. És encantador i fresc, amb profunditat, puresa convincents i un final fresc i durador. Col·lecció Gargouille. —A.K.

Schoenenbourg

Prop del poble de Riquewihr, Schoenenbourg gaudeix de fama internacional des del segle XVI. S’eleva a 1.250 peus sobre el nivell del mar, però la seva secció mitjana és molt apreciada.

'Crec que Schoenenbourg és un dels llocs més complexos des del punt de vista geològic', diu Jean-Christophe Bott de Domaine Bott-Geyl , mentre assenyala el vessant mitjà. 'És un sòl marga-keuper, una formació triàsica, amb una gran quantitat de guix, però també teniu formacions de pedra arenisca i calcària del mateix període.

'Crec que el guix aporta quelcom molt específic del vi, quelcom complex i d'alguna manera amarg, com la mandarina i la pell de taronja, quelcom vibrant però delicat', diu. 'Els vins de Schoenenbourg tenen esperit, però són suaus'.

Bott diu que Schoenenbourg és un lloc de maduració tardana (sempre és l’última vinya que tria), però els vins tenen una capacitat d’envelliment excepcional. “Són una mica introvertits quan són joves. La complexitat arriba amb el temps ”, diu. 'És un dels llocs més emblemàtics d'Alsàcia'.

El Família Hugel també té terres en aquesta vinya i tradicionalment han embotellat els vins d’aquest lloc amb la seva etiqueta Jubilee. Més recentment, han seleccionat una parcel·la particular de mig vessant, coneguda com Schoelhammer, que porta més de 100 anys a la família. L’enòleg Marc Hugel diu que els seus 15 paquets de riesling a Schoenenbourg s’han vinificat per separat durant els darrers 15 a 20 anys.

'Cada any, el Schoelhammer ens donava el vi més interessant', diu. 'Realment representa l'essència, l'esperit i la personalitat de Schoenenbourg, de manera que el 2007 vam decidir embotellar-la per separat'.

Aquell vi del 2007 no es va llançar fins al 2015.

'Alguns vins blancs necessiten envellir, molt més del que es pensa', diu Jean-Frédéric Hugel, nebot de Marc, i la 13a generació que treballa al celler familiar. “Els vins de Schoenenbourg comencen a ser interessants als set anys. Cap a les 10 s’obren. Passats els 20, arriben al seu altiplà i es poden beure durant 40 anys. Alliberem vins quan creiem que comencen a preparar-se ”.

Foto de Jens Johnson

Domaine Bott-Geyl 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 41 $, 95 punts . L'aroma embriagadora de toronja i pell de tangelo afegeix immediatament sabor a la cruixent fruita de poma verda que es fa evident al nas. Però també hi ha tocs més rics de mel i poma groga. El paladar es manté tens, esvelt i lineal, però aquesta espècie tangelo es potencia amb atractives notes herbàcies de milfulles i una cullerada de llevat. Aquesta és una meravella aromàtica. El final és sec i intens. Això mantindrà el vostre interès durant anys. Beu ara fins al 2035. Vineyard Brands. —A.K.

Dopff Au Moulin 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 34 $, 92 punts . Notes aromàtiques de tarta, poma al forn omplen el nas. Al paladar, aquests aromes tornen als sabors de les pomes grogues fresques amb una sucosa acidesa. En boca és fresc i viu, sec i viu. L’acabat és net i realment llampant. És la noció de poma que dura més temps. —A.K.

La història darrere de Crémant d’Alsace

semental

Hengst significa 'semental', i aquest gran cru, que data del segle IX, fa honor al nom amb vins molt potents. El lloc baixa de 1.180 a 885 peus cap al poble de Wettolsheim i està orientat al sud-est. El sòl de la marga calcària no sembla tan pedregós com altres vinyes.

Tot i que el Riesling i el Pinot Noir funcionen bé aquí, Gewurztraminer sobresurt. Maxime Barmès cultiva les tres varietats plantades fa més de 50 anys. Ell corre Domaine Barmès-Buecher amb la seva germana, Sophie, i la mare, Geneviève. Des del 2014, cultiva la seva parcel·la de Hengst únicament a cavall per evitar la compactació del sòl.

'Hengst és ric, és un gran cru generós', diu Maxime. 'Dóna espècies i fruites riques al Gewurztraminer, molta potència fenòlica al Riesling i taní i color al Pinot Noir.

“També hi ha molt ferro al sòl. Quan és humit a la primavera i l’estiu, es pot veure el vermell que té el sòl ”, diu. “Hengst ho amplifica tot. Afegeix un factor masculí a cada varietat de raïm. Per a mi, la tipicitat del Hengst és la força, l'acidesa madura i un acabat fresc '.

Foto de Jens Johnson

Domaine Barmès-Buecher 2014 Stallion Grand Cru Gewurztraminer (Alsàcia) 48 dòlars . Notes de préssec totalment suntuoses ballen al nas i al paladar. Són reforçats per la dolçor grassoneta i es donen forma mitjançant una frescor intensa. Tot això és opulent i intens. La frescor del 2014 fa que sigui llampant i brillant, malgrat tota la seva riquesa. Acaba amb un dolç mig mentre duren i duren els sabors préssecats. Petit Pois. —A.K.

Schlossberg

Schlossberg va ser el primer gran cru, designat el 1975. També va ser la primera vinya que va obligar tots els propietaris a restringir els rendiments mitjançant una carta de 1928, tot i que el lloc és famós des del segle XV.

El Schlossberg és una vinya adossada orientada al sud amb sòls granítics. S’eleva a 1.150 peus sobre el nivell del mar darrere dels pobles de Kaysersberg i Kientzheim. Entre les vinyes hi ha fragments de roca que brillen i brillen a la llum del sol.

Una de les finques que tenen terres aquí és Domaine Weinbach , dirigit per Catherine Faller, amb l'ajut del seu fill, Théo.

'Realment és un terroir Riesling', diu Catherine. “El risling és com una joia: és dur, però com un diamant, és tallat i polit pel Schlossberg. El riesling és una varietat de raïm exigent. Requereix rendiments baixos, sobretot a Schlossberg ”.

Ella diu que els sòls pedregosos composts de granit, gneis i quars conserven la calor del sol i ajuden a madurar el raïm. Per a ella, Schlossberg Rieslings sempre té 'raça, elegància i floralitat'.

'Els risling són expressius quan són joves, però també envelleixen molt bé', diu. 'Els vins mai són unidimensionals.'
Théo apunta a l’escarpada de Schlossberg, on es van construir terrasses fa centenars d’anys.

'És difícil treballar', diu Théo. “Al Schlossberg no li agraden les males herbes. Està molt ben drenat i, per tant, les males herbes traurien aigua de les vinyes ”. S’han de llaurar les files i sovint s’ha de reparar i reconstruir les parets de pedra que formen les terrasses. Théo estima que el Schlossberg triga aproximadament un 40 per cent més a cultivar biodinàmicament que les vinyes més planes.

'Requereix molta feina, però aporta una mena de salinitat als vins', diu Catherine. “Fomenteu un sistema radicular més profund i afavoreu el desenvolupament dels organismes del sòl. A la vinya hi ha molts cucs, flors i ocells que nien. Simplement aporta vida '.

Tot i que els Fallers també tenen una petita trama de Pinot Noir a la mateixa parcel·la, coincideixen que Schlossberg sembla fet per a Riesling.

'Tots els grans cru tenen les seves pròpies característiques, però el que és molt important és el treball a la vinya', diu Catherine. “Es necessita molta feina i molt d’esforç, i tant Riesling com Schlossberg són exigents, però el vi és la nostra recompensa. No hi ha compromís. Aquí no es pot comprometre la voluntat d'excel·lència i qualitat '.

Foto de Jens Johnson

Domaine Weinbach 2015 Clos des Capucins Cuvée Ste Catherine Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 64 $, 96 punts . Un nas perfumat i pur de pell de mandarina lleugerament floral obre aquest vi. Ofereix una dansa d’aromes i frescor impulsada per la fruita madura: penseu en mandarina, llimona madura, poma cruixent i una dimensió floral fascinant. Encantadora ara en la seva joventut amb gust primari, segur que esdevindrà encara més desarmadora en el futur. Beu del 2020 al 2035 o posteriors si us agrada que sigui realment madur. Marques de vinya. —A.K.

Jean-Baptiste Adam 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 54 $, 94 punts . La gloriosa frescor de la poma salta del got, també hi ha el més mínim toc de mel. Al paladar, persisteixen les nocions de poma: hi ha poma fresca i al forn, que afegeix notes fresques i suaus. Tot està il·luminat per la frescor llimonosa sobre un cos concentrat però elegant i equilibrat. Els sabors perduren i tenen un final llarg, net i sec. Això és prou bo per fer el quilometratge. Beu ara fins al 2030. La taula de classificació. —A.K.

Paul Blanck 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 36 $, 93 punts . Un preciós ascensor llimonós salta del vidre i indica immediatament que Riesling madura. El paladar es manté fresc i fresc, però presenta una harmonia harmoniosa de l'edat de les ampolles. Apareixen notes de pera seca i pell de llimona confitada. El paladar és tan precís i tens com sempre, il·luminat per una cruixent absoluta de poma i cítrics. L'acabat és llarg, sec i de tall complet i net. Vins Skurnik. —A.K.