La ciutat de Düsseldorf, Alemanya, torna a estendre la catifa vermella per als assistents a ProWein, la fira internacional de vins i begudes espirituoses que se celebrarà del 23 al 25 de març.

En la celebració del seu vintè aniversari, s’espera que més de 40.000 visitants inundin el recinte firal, que comptarà amb 4.800 expositors de més de 50 països, a més d’un ampli programa auxiliar d’esdeveniments. A la Zona de Tast d’aquest any, les taules estaran plenes de vins de primera qualitat a preus baixos, mentre que al Fizzz Lounge trobareu demostracions en directe de professionals de la barra.

Però això no és el que tots els hostes poden esperar de l’afer del 2014, segons Michael Degen, director de divisió de Messe Düsseldorf i organitzador de ProWein. El vam agafar per aconseguir la primícia entre bastidors.

Entusiasta del vi: En els seus 20 anys d’història, Prowein ha experimentat un gran creixement: el nombre d’expositors és 15 vegades superior al del primer esdeveniment. Què fa que aquest esdeveniment anual sigui tan atractiu?
Michael Degen: De fet, hi ha diverses coses. Només està obert als visitants professionals i això el fa molt professional. Al mateix temps, no és un programa alemany. És un espectacle internacional amb una oferta molt brillant i gran. La nostra ambició és que tots els països del món exposin. En aquest moment hi ha un 82 per cent d’expositors internacionals i un 18 per cent d’expositors alemanys ... És eficaç per als importadors perquè estan en contacte directe sense cap influència del consumidor. I són tres dies molt intensos, per tant, és important que prepareu la vostra visita. Amb 4.800 expositors, no podeu anar-hi i dir: 'Oh, tinc interès pel vi italià.' Hi ha qui diu que si aneu a altres fires, hi ha moltes festes i sopars, però ProWein és molt eficient, molt bona infraestructura.

NOSALTRES: L’any passat es van celebrar més de 300 esdeveniments durant la fira, que van des de tastos guiats fins a conferències. Què poden esperar els assistents a l'esdeveniment d'aquest any?
MD: Hi ha diversos centenars d’esdeveniments que tenen lloc, però la zona de tast és l’esdeveniment més important que tenim i el tema d’aquest any és “Vins de primera qualitat: la millor qualitat i el millor preu”. Es tracta d’un debat sobre quant s’ha de pagar. per obtenir un bon vi, i per a mi és força interessant perquè, personalment, crec que es poden obtenir bons vins sense gastar massa diners. Aquest esdeveniment és un tast de 800 i 1.000 vins sense moderació. Obtindreu tota la informació i podreu jutjar per vosaltres mateixos.

NOSALTRES: ProWein és una plataforma per mostrar les tendències emergents. Quins són els consumidors que poden esperar veure?
MD: Preguntem a la indústria quines tendències hauríem de promoure i sempre és difícil de respondre. Tanmateix, quan ens preguntem quins mercats es desenvoluparan durant el proper any, tothom parla de la Xina, la Xina i la Xina. Per això, vam crear ProWein China, que va tenir èxit a l’octubre. Però sempre subratllem que, quan parlem d’Àsia, no oblideu els mercats tradicionals com el Japó o Corea, perquè hi trobareu consumidors competents i educats ... Saben com fer front al Riesling i al Pinot Noir.

NOSALTRES: Diríeu que la Xina és el següent millor objectiu d'inversió per a la indústria vitivinícola?
MD: Sí, certament ho és, ara es considera un enorme mercat de consum i serà interessant com a inversió tant per als productors com per a les empreses ... També hauríem de tenir en compte la producció xinesa i tots hauríem de recordar que 30 anys enrere tothom deia: «Ah, vi australià, no es pot beure». Hi haurà temps en què els xinesos també podran crear bons vins. Si coneixeu gent de la indústria vitivinícola a la Xina, veureu que hi ha molts joves en procés d’elaboració del vi, tots formats a Europa i que tenen molt bon coneixement sobre l’elaboració del vi.

NOSALTRES : ProWein va realitzar una enquesta sobre les principals àrees de creixement de la indústria vitivinícola, que teniu previst revelar a l'esdeveniment. Ens podeu donar un cop d'ull al que diu l'enquesta?
MD: la botiga al detall mantindrà la seva posició. És fàcil dir que els mercats en línia creixeran enormement, però no subestimeu la funció d’una bona botiga per obtenir el vostre vi.

La segona cosa és, i això també és xinès, l’envasament de vins. Normalment no pensem en els envasos, però a l’hora d’etiquetar us trobareu pensant 'Sí, això em influeix' i començareu a pensar si les vostres preferències són modernes o tradicionals. Quan mireu la Xina, es dediquen a l’etiquetatge. Per tant, el que hauria de pensar cada productor que vagi a la Xina és la necessitat de canviar l’etiqueta. Sé que aquest tema és sensible per a alguns enòlegs perquè parlem del seu cor i ànima, però si voleu fer negocis a la Xina, ho heu de tenir en compte.

NOSALTRES: Ens podeu donar un exemple d’envasos alternatius que esdevinguin una tendència?
MD: A ProWein China, en vam tenir un bon exemple: un enòleg australià va treballar amb un pintor xinès, i aquest pintor va crear una imatge del cavall per a l’etiqueta perquè el nom del celler en xinès es va traduir per “cavall celestial”. sembla, podríeu estar al costat d’aquest enòleg australià i veure literalment a tots els xinesos reconèixer aquesta etiqueta a 10 metres de distància i dir: “Aquest és un bon vi”. Compren el paquet sencer, no només el contingut.

NOSALTRES: Quin és el repte més gran per als productors en els propers cinc anys?
MD: Cada cop és més important explicar una història relacionada amb el vostre vi. És el mateix amb l’etiqueta. A Alemanya, coneixeríeu persones que diuen: 'Oh, no necessito cap màrqueting important perquè la qualitat del meu vi parla per si sola' i crec que trobareu aquestes persones a tot el món. És molt respectable dir-ho, però al mateix temps tothom ha de tenir en compte que avui en dia heu de tenir una bona història per explicar en relació amb el vostre producte.