Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Preguntes,

Preguntes i respostes amb Yo La Tengo, banda de rock i Culinary Adventurers

Estimat per aficionats a la música indie, companys de música i crítics de rock, la prolífica banda de Yo La Tengo (que significa 'ho tinc' en castellà) amb seu a Hoboken, a Nova Jersey, va ser formada el 1984 per l'equip de marits i esposes Ira Kaplan i Georgia Hubley . Tot i que el distintiu de la banda és un so dinàmic de gènere creuat, els fils del rock art de finals dels anys 60 (van interpretar el Velvet Underground a la pel·lícula del 1996 I Shot Andy Warhol), la instrumentació de soroll i el punk sòlid estan presents al llarg dels seus 12 àlbums d’estudi i cançons de portada. . La difusió creativa de Yo La Tengo s’estén més enllà de l’escenari i l’estudi fins al sopar, un focus seriós per a la parella i el baixista James McNew quan gira. Wine Enthusiast es va asseure recentment amb el trio al guardonat restaurant Buttermilk Channel de Brooklyn per parlar de la seva passió per menjar i begudes excepcionals.



Entusiasta del vi: Feu un esforç per buscar experiències culinàries durant les gires?
James McNew: Aquesta és la raó per la qual escrivim cançons i publiquem àlbums, crec. Fem gires per donar-hi suport i, durant el dia en què no estiguem contractats legalment per treballar a l’escenari, ho farem. Moltes vegades és com 'Recordes el festival que vas tocar el 1994?' No. Però recordo el sopar que vam tenir aquell dia. Puc enumerar tots els cursos que hem tingut i tot el que hem begut.
Ira Kaplan: El nostre responsable d’excursió és enèrgic a l’hora d’aconseguir coses tan bones com sigui possible [en el backstage del pilot], incloses les especialitats regionals o locals. Poques vegades és quelcom esotèric, però serà d’una certa qualitat. I definitivament solem recórrer ciutats que ens resultin atractives a nivell cultural o culinari.

NOSALTRES: Quines són les vostres ciutats o països preferits per visitar quan visiteu, des d’una perspectiva culinària?
Jo: Espanya. Una de les coses que no és tan freqüent com desitjaríem és anar a llocs i sentir-se com el seu convidat. Però, en el millor dels casos, si hi sou i algú està feliç de ser-hi, us tractaran com si fos el vostre amfitrió i diuen: 'Aquí està la nostra cultura', inclosos els vins i el menjar. Va passar a Espanya abans que no passés a cap altre lloc.
JM: Nashville. És prou econòmic per viure-hi, de manera que poden obrir-se gairebé qualsevol varietat de restaurants d’ètnia i mamà. Alguns dels millors àpats que he tingut han estat allà, principalment barbacoa, salvadorenca i vietnamita.

NOSALTRES: El vi i el menjar són un focus per a vosaltres durant el temps lliure?
JM: Absolutament. Després de [una sèrie dels nostres espectacles] aquest any, la meva dona i jo vam pujar a un cotxe i vam anar cap a Mont-real. És la nostra tercera o quarta vegada que hi anem i anem exclusivament a les experiències culinàries. Crec que vam tenir 36 àpats en quatre dies. Vam fer un esforç per anar on no havíem anat abans i també vam prendre un bon vi canadenc i francès.



NOSALTRES: Quin vi beu més?
Georgia Hubley: El germà d’Ira es dedica al comerç de vins i a través d’ell hem estat exposats a molts vins italians. També prenem vins espanyols. Abans era un bevedor de vi negre, però ara gaudeixo de tots els nous blancs interessants.

NOSALTRES: Busqueu aquests nous vins pel vostre compte o esteu més inclinat a anar a persones que coneixeu ... amics ... o a crítics formals?
GH: Jo diria tot. De vegades, és difícil entendre el vi. Beuràs alguna cosa i diràs: 'Oh Déu meu, això és el que realment m'agrada'. És això. ’I després intentar aïllar per què t’agrada exactament això es complica i és difícil saber cap a on anar d’aquí. Per tant, l’orientació en diversos nivells us ajuda a aprendre.

NOSALTRES: La vostra exploració us ha portat a esperits?
JM: Sí. Sincerament, probablement prenc més sake i shochu que no faig vi avui en dia. La nostra agència al Japó sembla estar realment emocionada quan estem a punt de venir i els agrada el repte d’exposar-nos a noves marques.
Jo: Sóc molt més entusiasta que intel·lectual. M’agrada beure grappa i eaux-de-vies.

NOSALTRES: El vostre enfocament aventurer es contraposa mai?
Jo: Hi ha el menjar que ens ha colpejat.
JM: Els taiwanesos en diuen 'tofu pudent'.
Jo: És un menjar de carrer. Ho vam provar mentre anàvem de gira per Taiwan, però crec que no ho vam tornar a provar.