Quan es tracta de aiguardent la majoria de la gent pensa Cognac . Però hi ha molt més que el que es fa al famós poble francès.

Els Estats Units, per exemple, són coneguts pel seu applejack, que és un aiguardent de poma. I també hi ha molts productors nord-americans que s’adhereixen a la base tradicional de raïm de l’esperit.

Perfecte com un glop després de sopar o barrejat amb còctels clàssics com un Sidecar , aquí teniu set brandis americans per provar.

Aiguardents americans a buscar

Applejack recte de 21 anys d'Arkansas Black, 125 $, 95 punts . Aquest aiguardent de poma d’edició limitada ofereix fruites de pinyol grans i arrodonides i poma fresca integrades amb vainilla, ametlla i mel recobertes de paladar, acabant molt de temps amb gingebre zingy, canyella i clau. En general, un bon equilibri entre fruita i roure, adequat per prendre o barrejar. Envellit en barrils ex-Chardonnay francesos, el productor el factura com 'l'aiguardent de poma domèstic de més edat disponible a qualsevol lloc'. Només es fabriquen 20 barrils. - Kara Newman

Copper & Kings A Song For You American Brandy $ 50, 91 punts . Llançat per celebrar els cinc anys de la destil·leria, aquest aiguardent americà ha madurat durant cinc anys en barrils borbònics del Kentucky. Topazi brillant en tons, entrellaça roure i espècies amb pell de taronja brandada i melmelada de taronja al nas i al paladar. Feu un glop amb un glaçó per treure la vora de l'alcohol. - K.N.

Frísco Brandy 35 $, 92 punts . Aquest aiguardent immadur inspirat en el pisco està elaborat amb raïm de Califòrnia. És clar al got, amb un aroma dolç i clarament afruitat. El paladar fa ressò d’aquella dolçor, escalfant tot el camí fins a acabar amb un ressò de fruita tropical. Barregeu-vos en còctels i podríeu enganyar al vostre amant del pisco preferit. - K.N.

Dogfish Head Sick Spirit 34 $, 89 punts . Penseu en això com un híbrid espiritual-sidra, fet amb una barreja d’aiguardent de poma envellit en barrica, sidra de poma dura i sidra dolça sense alcohol. És sucós i té un contingut relativament lleuger d’alcohol, tot i que encara conté força cops. Busqueu una tonalitat ambarina, uns brillants perfums d’albercoc i vainilla i un paladar clarament dolç, amenitzat per un cítric cítric i una deliciosa acidesa. És similar a les begudes franceses com Pommeau o Pineau de Charentes, que també combinen suc i aiguardent. - K.N.

Mastrogiannis Baton Brandy 55 $, 89 punts . Elaborat amb raïm Riesling procedent de l’estat de Washington, amb bótes de vins hongaresos envellits com a mínim durant 2 anys, aquest aiguardent de color mel té aromes de pa torrat i mantega. El paladar asseca suggereix te de camamilla amb mel, acabat d'assecat i poc calent, amb notes de cedre, nou moscada i una intrigant nota de cirera seca. - K.N.

Christian Brothers Sacred Bond Embotellat en Bond Brandy $ 26, 88 punts . Aquest aiguardent de raïm de Califòrnia té una criança de quatre anys en antics barrils de borbó i després s’embotella a una prova de 100. Espereu un to ambre fosc i un nas i un paladar borbònics que suggereixin vainilla, cacau, roure i un toc de figa seca. Afegir aigua doma una mica el foc i fa avançar més vainilla. Recomanat per barrejar en sidecars. - K.N.

1889 Royal Brandy VS $ 10, 87 punts . Ambre al got, aquest aiguardent de raïm té aromes de mel i roure, i un sabor sorprenentment dolç que recobreix el paladar amb mel, vainilla i auró, acabant de color roure amb tocs de pell de taronja i caiena i clau de foc ardents. Sabor natural i color caramel afegit. - K.N.