Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Editor Parla

Ambiciosa regió vinícola del sud de Califòrnia

Una de les obres de vinya més ambicioses de Califòrnia està a peu als turons a l’oest de Temecula . Allà, l’empresària Heather Petersen està decidida a elaborar vi de classe mundial.



Petersen, que va construir la seva riquesa Associació Nacional de Comerciants , una empresa de processament de targetes de crèdit que va fundar el 2004, ha adquirit prop de 150 hectàrees en els darrers quatre anys, 70 hectàrees de les quals han estat plantades amb vinya. La regió, coneguda com De Luz, s’eleva totalment per sobre de la plana vall de Temecula, on la majoria de les vinyes es conreen en aquesta zona al nord-est de San Diego. Es diu el projecte de Petersen Sol De Llum Vineyards .

'Espero que millorem la qualitat de les vinyes aquí', diu Petersen. Admet ser una novella del vi, però aprèn ràpid. 'En definitiva, el que sé és que es tracta de l'agricultura'.

Petersen va contractar els serveis de Mark Horvath, un enòleg del comtat de Santa Bàrbara que va ser cofundador Vins Kenneth-Crawford el 2000 i el seu Vins de la família Crawford el 2011. A De Luz, Horvath va veure similituds amb la costa central, específicament les temperatures canviants i la varietat de sòls en comparació amb la resta de Temecula Valley AVA.



Quan fa calor i fa sol al fons de la vall, els turons poden estar inundats de boira i vent, sovint 15 graus més freds.

'El paisatge també es fa molt més sever, amb turons ondulats i sòls volcànics vermells', diu Horvath, que es desplaça setmanalment en avió per comprovar vinyes i vins. 'Em va semblar un lloc on m'agradaria veure que provenia el raïm de vi, en el moment que el vaig veure'.

D’esquerra a dreta: Jason Altepeter (COO) Heather Petersen (CEO) Mark Horvath (enòleg) de Sol de Luz Vineyards

D’esquerra a dreta: Jason Altepeter (COO) Heather Petersen (CEO) Mark Horvath (enòleg) de Sol de Luz Vineyards / Foto de Paris Coyne

No està segur que hi hagi prou oscil·lació de la temperatura diürna i nocturna perquè el raïm mantingui l’acidesa necessària per elaborar vins de classe mundial, però Horvath continua amb l’esperança.

Petersen, que va créixer en una granja d'Ohio, va comprar la seva primera propietat de De Luz el 2014. Concebuda originalment com a lloc de casament, es va canviar de focus i va plantejar un pla per cultivar llúpol. En definitiva, Petersen va plantar específicament prop de 11 acres de vinya Sauvignon Blanc , Sangiovese i Cabernet Franc .

'Són les meves varietats preferides', diu Petersen. 'I això era tot el que se suposava que havia de ser'.

Es va adonar que podia beneficiar-se d’un programa d’intercanvi de cultius en curs que el districte local de l’aigua va crear per combatre la sequera. El districte, dominat per alvocats i horts de cítrics durant dècades, paga als propietaris 15.000 dòlars per hectàrea per passar a cultius tolerants a la sequera com la vinya.

Així doncs, Petersen es va anar comprant i va començar a trucar a Horvath amb freqüència per informar: 'Ei, potser he agafat un altre paquet'.

Per què Coombsville és l’estrella creixent de Napa Valley

En el cas d'una parcel·la, 'entre la permuta de cultius i la tanca que posava l'anterior propietari, la vaig aconseguir de franc', diu. Els seus sòls volcànics vermells s’han plantat des de llavors amb prop d’una dotzena de varietats de raïm, des de l’Albariño i l’Arneis fins a Syrah, Mourvèdre, Counoise i Nebbiolo.

Aquesta diversitat parla del caràcter exploratori del projecte. Ningú no està segur de què farà el raïm a De Luz, de manera que Horvath experimenta amb tants com pugui.

'Tenim 22 varietats diferents', diu Horvath. Una altra vinya propera, propietat d’inversors xinesos i anomenada Good Luck Have Fun, aposta per Malbec. Això està en línia amb la diversitat de raïm que ja es troba a la denominació, on es conreen més de dues dotzenes de varietats.

Petersen també busca crear impuls per forjar un nou AVA. Al setembre de 2017, va acollir aproximadament 40 propietaris i es va comprometre a pagar tot el procés. El gurú de la creació de denominacions Wes Hagen, també del comtat de Santa Bàrbara, està treballant en la proposta, així com l’expert en sòl Charles Hanley, que acaba de completar la cartografia de la regió. Esperen presentar la proposta abans de l’estiu del 2018.

La resposta a l’empenta de Petersen va ser generalment positiva, tot i que existeix la preocupació que algun dia els veïns s’aixequin contra l’afluència de turistes que prenen vi a les seves carreteres rurals.

Mentrestant, mentre Petersen i Horvath esperen que les seves noves vinyes donin fruits, també han començat Vi Roure Dolç al cor de Temecula. Està previst que la construcció del celler finalitzi a finals d’aquest any i tenen previst obrir una sala de tast a Old Town Temecula l’estiu del 2018. Oferirà el primer tast d’aquest ambiciós projecte.

'El que faig com a empresari és trobar gent amb passió', diu Petersen. S’esforça per donar poder a persones com Horvath per tirar endavant aquesta visió. 'La meva passió és viure les passions d'altres persones'.