Straight, No Chaser: Els millors Borbons per beure
Borbó , aquest licor marró de color caramel, amb el nas i el paladar inconfusibles de fum, vainilla, caramel i melassa, és un autèntic plaer per a la gent. El gra clarament americà esperit ha de ser com a mínim 80 proves i 51% blat de moro per ser considerat a real bourbon i cal envellir en bótes noves de roure americà. I no, no ha de venir només de Kentucky .
Però malgrat la idea que els licors marrons són difícils de beure o només per a paladars molt específics, molts bourbons baixen amb força facilitat. Dolç i suau, el bourbon és igual de còmode en còctels (calents o freds) com es beu directament. Ja no és només la predilecció postprandial d'elecció per a persones d'una certa edat: està guanyant força entre el conjunt més jove, i com a bevedor diari i sense temporada, a mesura que avança el temps.
Grans Borbons per beure directament
Bourbon és l'actor clau Antiga moda i de Manhattan , és clar, on gaudeixen de l'ajuda d'un repartiment de suport de sucre, vermut, fruites, etc. Aquests són còctels clàssics que possiblement són més populars ara que mai.
Beure una licor de Bourbon, sense cap batedora, però amb una roca o dues, o un raig d'aigua de font, és com apreciar realment els matisos de sabor de l'esperit.
Els bourbons que es destaquen a continuació toquen totes les notes altes i són alguns dels millors exemples per beure directament, segons la nostra revisora d'esperits, Kara Newman.
10 ampolles que demostren que alguns dels millors Bourbon no són de Kentucky
Barrell Armida
95 punts Entusiasta del vi
Es tracta d'una barreja de tres bourbons rectes acabats per separat en brandi de pera, rom jamaicà i bótes d'amaro sicilià. El resultat és un calidoscopi de fruites: pell de taronja, albercoc sec i litxi, assecant fins a coco i roure. L'addició d'aigua allibera espècies semblants a la canyella, la nou moscada i un toc d'ametlla. —El treball de Newman
$93 Vi total i mésBarrell Bourbon Batch 031 Cask Strength
97 Punts Entusiasta del vi
Aromes matisats de vainilla i fruites tropicals introdueixen aquesta barreja de bourbons rectes, de 6 a 16 anys. El paladar s'obre amb sucre moreno i espècies deliciosament salades, caiena i clau. L'addició d'aigua marca una nota de cafè exprés, mentre que un toc fugaç de pinya emergeix a l'exhalació. —K.N.
$81 PluviósCas pràctic Tennessee Straight Bourbon
93 Punts Entusiasta del vi
Una llisa cinta de vainilla clavada amb espècies per coure condueix a un acabat fresc i pebre negre. L'addició d'aigua treu un suau to de nou, a més d'un toc de pell de llimona. —K.N.
$52 Cercador de vinsFive & 20 Spirits Straight Bourbon
93 Punts Entusiasta del vi
Els primers glops ofereixen roure, toffee i clau, accentuats amb un toc de fruita fosca. L'addició d'aigua treu sabors més lleugers i més agris, suggerint agradablement cacauet trencadís, mantega marró, blat de moro caramel i auró. Millor compra. —K.N.
$38 CasquersFreeland Spirits Bourbon
94 Punts Entusiasta del vi
Acabat en bótes de Pinot Noir d'Oregon's Elk Cove, aquest bourbon brilla amb fruita fosca i espècies. La vainilla i el caramel es posen en capes de cirera fosca, figa seca i pell de fruita, acabant llargament amb clau i pebre negre. —K.N.
$40 Vi total i mésOld Fitzgerald Bourbon d'11 anys
97 Punts Entusiasta del vi
El caramel concentrat tenyit de toffee i espresso porta el nas. El paladar atrevit ofereix més del mateix, tot i que un raig d'aigua ajusta el sabor a un to més sec i corià, acabant llarg amb gingebre, pebre negre i tocs de tabac. Embotellat en Bond. Edició tardor 2021. —K.N.
$620 Cercador de vinsEncara Austin The Musician Straight Bourbon
94 Punts Entusiasta del vi
Això és per a aquells que prefereixen un bourbon d'estil més dolç. Les aromes de vainilla i sucre moreno condueixen a un paladar vellutat que fa ressò d'aquestes notes, reforçat per un pessigolleig de pebre negre. Fet amb grans cultivats a Texas. —K.N.
$40 Vi total i mésPreguntes freqüents
El Bourbon és un whisky?
Una discussió sobre quins Borbons són millors per beure directament comença amb una definició del mateix Borbó.
Bourbon és un tipus de whisky. Aquest esperit destil·lat va néixer al comtat de Bourbon, Kentucky, d'aquí el nom. La normativa governamental estableix que s'ha d'elaborar amb un mínim d'un 51% de blat de moro i s'ha d'envellir en bóta nova. Altres whiskys es fan principalment a partir d'altres grans, com ara ordi, blat i sègol, i sovint utilitzen l'ortografia de whisky.
Quin gust té el Bourbon?
Una bóta de roure americà carbonitzat fa destacar una dolçor percebuda a Bourbon amb alguns tons de caramel. També podeu tastar algunes notes d'espècies i vainilla a la majoria de Bourbons.
La gamma de sabors pot variar entre destil·leries en funció dels components de l'ingredient, el nivell de carbonització de les bótes i el temps passat en bótes. Contràriament a la creença popular, els Bourbons es poden fer fora de Kentucky. Alguns dels nostres més ben valorats provenen de fora de l'estat. Ara el Borbó es destil·la a tot el país.
Com feu Bourbon?
El Bourbon s'ha d'elaborar amb almenys un 51% de blat de moro, tal com determina la American Bourbon Association . Els altres grans, normalment sègol, blat o ordi, poden entrar en qualsevol percentatge. Després de triar els grans, s'afegeix el llevat per iniciar el procés de fermentació. Un cop finalitzat el procés de fermentació, la mescla es cola per separar els residus o sòlids que queden, deixant només líquid pur.
A continuació ve la destil·lació, que consisteix a escalfar el líquid i crear-ne un vapor, que el fa molt més alcohòlic. La destil·lació també es fa dues vegades, una en un alambin de cervesa i la segona en un alambin de coure per eliminar les impureses del líquid. Després envelleix almenys dos anys en bótes de roure americà, filtra i embotella.
Per què hauríeu de confiar en nosaltres
Tots els productes que es mostren aquí són seleccionats de manera independent pel nostre equip, format per escriptors experimentats i tastadors de vins i supervisat per professionals editorials a Entusiasta del vi seu. Totes les valoracions i comentaris són realitzat a cegues en un entorn controlat i reflecteix els paràmetres de la nostra escala de 100 punts. Entusiasta del vi no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que podem guanyar una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.
Nosaltres Recomanar:
