Altres

Aquest còctel inspirat en lava captura l''essència de Hawaii'

Tot i que no forma part del clàssic cànon de begudes tiki, el Lava Flow té amb raó fans propis. Essencialment, és una barreja pinya bugada realçat amb un raig de puré de maduixa, destinat a evocar un flux de lava roent.

Tot i que no està clar d'on prové la beguda, la majoria està d'acord que té vincles tropicals.

'No apareix enlloc abans de la dècada de 1980', diu l'historiador de còctels Jeff 'Beachbum' Berry. 'La primera vegada que en vaig veure un va ser en un asador de temàtica tropical anomenat La de Damon a Glendale, Califòrnia. Suposa que la beguda pot ser una branca del Miami Vice dels anys 80 (una altra beguda amb orígens poc clars, tot i que alguns suggereixen que es va crear per primera vegada als bars de platja de Miami), que arremolina una pinya colada i una pinya colada. daiquiri de maduixa en el mateix vidre, donant un efecte visual similar al del Lava Flow.

Què va ser primer: el Miami Vice o el Lava Flow? 'No hi ha proves de cap manera', diu Berry.

També et pot agradar: 25 còctels d'estiu per ajudar a combatre la calor

Una altra teoria sosté que el flux de lava es va desenvolupar a Hawaii, també probablement a la dècada de 1980 o principis de la dècada de 1990. Donant suport a aquesta teoria: un article escrit pel difunt Rick Carroll, un periodista que es va traslladar a Hawaii a finals dels anys vuitanta i va cobrir l'escena de les begudes allà. El seu article de 1993 sobre 'Els còctels tropicals més recents de Hawaii' comprova el nom del flux de lava: 'Sembla lava vermella, té gust com un flotador de gelat de maduixa i és tan agradable que en vaig prendre dos abans que es pogués el sol', va escriure Carroll.

Va atribuir la beguda al Four Seasons Maui a Wailea 'Una de les begudes més sol·licitades del Four Seasons', va escriure, 'el Lava Flow va ser creat per un equip de barmans amb l'objectiu de crear un nou còctel tropical que captés l'essència de Hawaii en una copa'. Tot i que un representant del complex de Wailea diu que no creuen que la beguda es va crear allà, segueix sent una comanda popular a la piscina.

Si voleu tastar la recepta potser OG, podeu agafar un vol a Maui i demanar-ne un al bar de la piscina del Four Seasons. O pots barrejar-ne un tu mateix. Aquí trobareu la versió actual que us serviran allà, una variació deliciosa amb gelat de vainilla fosa i un toc de plàtan per a un toc tropical extra. No podem ajudar amb el temps que pot fer a prop teu.

Com fer el còctel amb flux de lava

Adaptat de Four Seasons Resort Maui a Wailea

Ingredients

1 ½ unces de rom lleuger (preferit Bacardi)
2 unces de suc de pinya
1 unça de crema de coco Coco Lopez
1 unça de gelat de vainilla fosa
¼ plàtan
1 unça de puré de maduixa (o més)

Instruccions

Barregeu tots els ingredients (excepte el puré de maduixa) amb una tassa de gel picat fins que quedi suau. Aboqueu el puré de maduixa al llarg d'un costat d'un got highball, per crear un efecte de 'flux de lava'. Aboqueu la barreja barrejada al got preparat. Decoreu-ho amb una falca de pinya i una flor comestible. Servir amb una palla.

Per descomptat, podeu utilitzar la vostra recepta preferida de piña colada com a base en lloc de la versió modificada de gelat. No oblideu el 'flux de lava' de baies, que diferencia aquesta sorprenent beguda.

Aquest article va aparèixer originalment al Número d'hivern 2024 de la revista Wine Enthusiast. Feu clic aquí per subscriure's avui!