No podríeu arribar al Manhattan Cocktail Classic (MCC) d’aquest any: el festival i la conferència anual de còctels celebrats a la ciutat de Nova York del 17 al 21 de maig? No et preocupis: t’hem cobert. Més de 200 dels millors bàrmans de la indústria van marinar, carbonatar, fer un remolí i remolinar una sorprenent quantitat de glops durant l'esdeveniment. W.E. dividit i va intentar conquerir la bacanal. Aquí teniu les nostres millors seleccions de begudes del cap de setmana i on es poden degustar aquest estiu (i no, no són tots a Nova York).

1. Amagat en un enclavament secret a la gala d’inauguració d’aquest any a la Biblioteca Pública de Nova York PDT A la sala de tast privada, on vam descobrir els nostres dos còctels preferits de la festa. El Pimm’s # 6 —Un refrescant riff sobre el clàssic i el Simon Says , un refredador alt i glaçat de Plymouth Gin, llima, Don’s Mix de Trader Tiki i cervesa de gingebre casolana de PDT. Visiteu Jim Meehan a PDT per a aquests i altres còctels innovadors del seu menú guanyador del premi James Beard Foundation.

2. Creat per Theo Lieberman i servit en una ampolla glaçada amb palles que sorprenen Còctel carbonat de Negroni va ser com ser transportat a una botiga de fonts de refrescos de la dècada de 1950. A Lieberman i els seus còctels carbonatats elaborats a la perfecció Lantern’s Keep i Milk & Honey , tots dos a Manhattan.

3. La forma perfecta de passar la nit, amb seu a Ramazzotti Kina No 6 era un còctel lleuger, d’apéritif, amb amargs de xocolata. Els tipplers de la zona de Chicago estan d’enhorabona: apareix al menú com a CHINA núm. 6 Balena .

4. Va servir de memòria intermèdia al seminari Industry Invitational 2012 a la ciutat de Nova York, 'No ressusciteu: una dotzena de còctels clàssics terribles que mai no haurien de ressuscitar'. El Brandy Crusta es va fer amb Pierre Ferrand 1840 Cognac i Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod, tots dos formulats per l'historiador de còctels David Wondrich i el president de Pierre Ferrand Alexandre Gabriel. Es va servir en una copa de xampany amb llums de sucre. Tot i que el clàssic Brandy Crusta es pot trobar a diversos bars, val la pena provar-ho especialment a la ciutat de Nova York Biblioteca Brandy , o Arnaud És a Nova Orleans, el lloc de naixement de la beguda.

5. Un glop per assaborir, el Jersei de tardor es va servir a Entusiasta del vi La taula rodona de l’editora Spirits, Kara Newman, “Hi ha una idea de llibre al menú del còctel?” i adaptada del llibre Bitters: una història animada d’un curat clàssic, amb còctels, receptes i fórmules de Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Aquest còctel fumat i cítric a base de sègol de Mitcher es va refredar amb un únic cub de gel que es fon lentament i es va adornar amb una fragant pell de taronja amb clavells de clau. El còctel és al menú a Cuina del Palau a Seattle.

6. La gent del Patró ens va delectar amb el seu picant cogombre Cup —Mescla de tequila, llima, pinya, coriandre i sal picant, amb un paladar ben equipat i refredat a partir de cogombre confós. Tot i que aquesta beguda es va fer especialment per a la gala MCC, la de San Francisco RELLOTGE BAR ofereix un còctel similar de Tequila anomenat Fire and Ice.

7. Un dels preferits de la categoria de còctels kitsch era el Illa de Pom , una bola de neu tiki-tàstica en una clàssica tassa de con de paper. Aquesta muntanya de gel afaitat de plaer culpable va barrejar Rum Island de Banks 5, Rum Zacapa 23, Domaine de Canton, calç i el redux de punxó tropical de POM Wonderful, Pom Hula, que aviat debutarà als Estats Units. Una altra beguda feta específicament per a MCC, de xup-xup amb rom PK-NY proporcionaria una delícia gelada similar.

8. El Necrològica , servit a la taula en negre i plata de la Maison Premiere, va ser una diversió senzilla i encantadora de molts dels còctels més dolços que se serveixen. La barreja glaçada de Beefeater Gin i Dolin Dry Vermouth, tenyida d’un cop d’anís herbaci procedent d’una esbandida d’absenta de Pernod, va caure especialment bé amb les ostres acabades de remenar. Estrena de la casa sacseja i s'enfonsa cada nit a la secció Williamsburg de Brooklyn.

9. Evocar subtilment un caramel violeta de Choward, Drambuie’s Lavender Tea Nail era floral i fresc, amb un final inesperat de fruits secs a partir de te negre infusat de figues. Tot i que va ser creat exclusivament per MCC per Drambuie, El Vernís a Los Angeles, hi ha dos còctels similars i elegants: l'Atholl Brose i el Dominica, que satisfaran el vostre cremós còctel.

10. La senyora senyora va robar l'espectacle com a part de l'esdeveniment d'aviació al Vandaag de la ciutat de Nova York. Bonic per contemplar i encantador per prendre, contenia sàlvia fresca, gin d’aviació, suc de llimona, almívar senzill i clara d’ou. Proveu-ho al Restaurant Catherine Lombardi a Nova Brunswick, Nova Jersey.