Fa segles, Pinot Noir es va guanyar una reputació entre els monjos vitivinícoles de Borgonya per expressar el terroir millor que qualsevol altra varietat de la regió. Avui, els vins de la remota zona vitícola nord-americana d’Anderson Valley (AVA) de Califòrnia demostren que el raïm fa el mateix al seu barri.

La vall de 15 milles de llarg es troba a només 10 milles de la fresca i bulliciosa costa del Pacífic i la denominació està plena de llocs fantàstics per créixer. Pinot Noir . Es divideixen en operacions de finques de celler d’alt rendiment com Lazy Creek Vineyards , Celler Goldeneye i Negre Kites Cellers , i vinyes independents que subministren cellers per als seus embotellaments designats.

A continuació, es mostren les cinc vinyes més destacades de la vall d’Anderson, que han demostrat que produeixen embotellaments memorables d’alta qualitat per a una varietat d’enòlegs. Proporcionen un gran sentit del variat 'gust del lloc' en una de les millors regions de clima fresc de Califòrnia.

Ferrington Vineyard / Foto de Jay Graham

Vinya Ferrington

Ferrington és la vinya independent més gran i més antiga d’Anderson Valley. Situat a la secció sud-est de la vall prop de Boonville, s’eleva de 360 ​​a 440 peus sobre el nivell del mar.

'M'agrada molt la seva ubicació', diu Phillip T.G. Baxter, que elabora el Pinot Noir a partir de la vinya Etiqueta Baxter així com per Pares i Filles Cellers , una creació relativament nova de la família de Kurt Schoeneman, propietari de Ferrington. “Em recorda el punt dolç de Borgonya, on les terres planes es troben amb els turons. Agraeixo l’aspecte dels nutrients i del drenatge que surt del turó i s’hi queda.

'Té vinyes velles amb un sistema d'arrels millor, de manera que m'agrada molt com s'estenen profundament i aporten nutrients que són realment expressius en el vi', diu Baxter.

Vinya Ferrington

Establert: 1969

Altitud: 397 peus, Superfície plantada: 74

Característiques del vi: Fruita vermella brillant i notes florals.

Principals clients: Arista, Daniel, Davies Vineyards, FEL, Fisher Vineyards, Kosta Browne, Williams Selyem

Molts altres cellers fabriquen Pinot Noir amb molt bona puntuació, incloent-hi aresta , Daniel , Davies Vineyards , FEL , Fisher Vines , Kosta Browne i Williams Selyem . Els raïms de Ferrington aporten un distintiu distintiu de sabor que Baxter anomena fruita brillant (gerd, cirera vermella) i floral.

'Crec que Anderson Valley Pinot, en general, té un caràcter de pruna, però Ferrington respon a aquesta tendència', diu Baxter.

Les primeres vinyes de la vinya —Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay— es van plantar el 1969, quan pocs van entendre el potencial de Pinot a la vall, diu Norman Kobler. Va créixer a prop de Lazy Creek Vineyards i ara dirigeix ​​Ferrington i diverses altres propietats principals Empresa de gestió de vinyes Ardzrooni .

El bloc principal Pinot Noir es va plantar el 1997 i ara inclou clons 115, 667, 777, 828, RDC, Pommard i 2A.

'Té sòls decents de margues arenosos i argiles, i els cultivem bé', diu Kobler, quan se li pregunta per què aquest lloc fa uns vins tan atractius i ben equilibrats. 'Vam instal·lar el dosser per donar sol punxegut sobre els raïms per evitar cremades solars i cultivar segons el que cada vinya necessiti'.

La seva tripulació personalitza la cura de la vinya per satisfer els requisits de diferents enòlegs i, en general, mantenen els rendiments a menys de tres tones per hectàrea.

Charles Vineyard / Foto de John Clayton

Charles Vineyard

Plantat a l'antic pasturatge de William i Nancy Charles, al sud-est del poble de Boonville, Charles Vineyard es troba a l'interior de la vall d'Anderson com es pot arribar. Les vinyes aquí gaudeixen de la calor relativa de la regió, amb subtils brises oceàniques i boira matinal d’estiu.

Aquesta calor apareix als vins elaborats per Papapietro Perry , El celler Withers i la de la família Charles Foursight Wines . Els embotellaments varien, per descomptat, en funció de les dates de collita i dels mètodes d’elaboració del vi, però els sabors de la fruita tenen un caràcter generós, amb cossos relativament plens i textures arrodonides, a més d’un nucli ferm i àcid.

La vinya es troba al fons de la vall, a prop de l’angle sud-est de la denominació, on els conductors baixen per la carretera 128 des de Yorkville Highlands fins a la vall pròpiament dita i entren a la seva ciutat més gran, Boonville, que té una població d’uns 1.000 habitants.

Tot i que el terreny té poc pendent visible, el sòl és generalment rocós, poc fèrtil i, en alguns punts, ple de llambordes.

Charles Vineyard

Establert: 2001, elevació: 380 peus

Característiques del vi: Fruita generosa i textura rodona

Clients principals: Foursight Wines, Papapietro Perry, The Withers Winery

'Som més elevats en ferro, més en magnesi i en alguns altres elements, de manera que el sòl és una mica diferent', diu Bill Charles. 'I som molt més freds del que diu la nostra estació meteorològica, i això marca la diferència'. Charles diu que les temperatures dia-nit poden oscil·lar fins a 50˚F.

Les vinyes de Pinot Noir provenen majoritàriament del clon Pommard i de Dijon 777, 115 i 114, totes entrenades sobre un enreixat vertical. Aquests diversos clons produeixen raïms que tenen un aspecte i un sabor diferents, diu Nancy Charles.

Bill sosté que el clon Pommard, una de les seleccions patrimonials cultivades durant dècades a Califòrnia, proporciona els sabors més profunds, un component que pot ser la clau de volta dels vins generosos i amb sabor complet de Charles Vineyard.

Dave Low, enòleg assistent de Papapietro Perry, utilitza Charles Vineyard com la seva única font de Pinot Noir fora del comtat de Sonoma. El celler fa 11 anys que treballa amb aquest lloc.

'Fan una feina molt minuciosa de conrear la vinya', diu Low. 'Bill està constantment a la vinya, caminant per les files, buscant qualsevol cosa que pugui necessitar atenció'. Low troba més estructura tànnica i àcida en aquests vins que en alguns dels rius Pinots russos que fabrica. Això malgrat els rendiments que, al voltant de les quatre tones per hectàrea, són més grans que els d'alguns dels llocs més elevats.

Morning Dew Ranch / Foto de Jim Sullivan

Ranxo de matinada

Aquesta vinya petita, ben situada, abraça un costerut pendent al que es coneix com el 'extrem profund' de la vall d'Anderson. Allà, tot són turons accidentats, torxes de rierols i imponents sequoies fins a la ciutat de Mendocino, a poca distància amb cotxe cap al nord-oest.
El cofundador de Williams Selyem, Burt Williams, va crear aquesta joia de vinya després que ell i el seu soci Ed Selyem van vendre el seu celler al seu actual propietari, John Dyson, el 1998.

Williams va començar llavors a vendre el raïm al seu antic celler, i Morning Dew Ranch es va unir al panteó de Pinot Noirs, designat per vinya de petits terrenys, amb seu a Russian River Valley Williams Selyem ofereix als seus membres la compra directa en funció de l'assignació.

No va passar molt temps abans que altres cellers, com ara Celler Whitcraft , Cellers Brogan i Drew Wines en algunes anyades, també va començar a comprar raïm. Williams també va elaborar el seu propi vi el 2008 i el 2009 a la petita casa / celler situada al cim del turó central de la propietat.

Ranxo de matinada

Establert: 1999, elevació: 600, superfície plantada: 13

Característiques del vi: cirera vermella i acidesa nerviosa

Clients principals: Castello di Amorosa, Drew Wines, Williams Selyem

Després, el 2015, Napa Valley’s Castell d’Amorosa , el celler que ocupa un espectacular castell d'estil renaixentista, va comprar la propietat. El 2016, Brooks Painter, el director d’elaboració de vins de la finca, va fer el primer març Morning Dew Pinot, designat per vinya de la marca, que es publicaria al març.

La vinya es divideix en 10 blocs, amb diferents clons, portaempelts, pendents i exposició solar. Painter té prop de 40 anys d’experiència, però estava emocionat d’aconseguir la cuidada vinya plantada amb diversos clons de Dijon, una selecció Rochioli, el clon 23 Mariafeld i la “selecció de maletes” de la RDC, que es pretenia que provenien de vinyes del domini de Borgonya de la Romanée-Conti.

El seu equip està adaptant les vinyes des de la poda de cordó a la poda de canya i vol augmentar el rendiment de menys d’una tona per hectàrea a unes tres tones.

5 llocs per visitar al comtat de Mendocino

'És divertit tenir l'oportunitat de treballar amb la fruita allà dalt', diu Painter. 'Fa un vi meravellós que és bombó i té una fruita vermella intensa. És només una situació ideal per a Pinot Noir '.

En les darreres anyades, els vins Williams Selyem han tingut sabors de cirera i nabius extremadament concentrats, recolzats per una acidesa nerviosa i uns tanins substancials. Són ideals per envellir de cinc a dotze anys.

Williams Selyem va elaborar un Pinot Noir del 2015 i va collir raïm de la vinya el 2016, però no va trigar cap l'any passat, diu Painter. Jason Drew va tornar a comprar una part del raïm de Morning Dew el 2017, de manera que hi haurà almenys dues marques que mantinguin viu el somni de Burt Williams.

Phillip T.G. Baxter a Valenti Vineyard / Foto de Claire Baxter

Vinya de Valenti

Una vinya de la denominació d'Anderson Valley que pot tenir una signatura més distintiva que fins i tot Savoy o Ferrington és Valenti. Aquest petit lloc s’aferra precàriament a un fort pendent muntanyós a 1.200 peus d’altitud, amb vistes a la vall a l’amplada nord-oest. Dues fronteres oficials de l’àrea vitícola nord-americana es superposen aquí com a conseqüència de la creativitat, de manera que Valenti es troba tècnicament a les denominacions d’Anderson Valley i Mendocino Ridge. Com a resultat, els cellers poden etiquetar ampolles elaborades amb aquests raïms com a nom AVA.

Baxter anomena el producte d'aquesta vinya única, 'el vi umami de Valenti'.

La vinya s’assenta prop de la part superior del barranc escombrat pel vent en el camí del temps cru que prové de l’oceà Pacífic a només sis quilòmetres a l’oest. Es va plantar el 1998 per a la família Berry, propietària de la propietat actual.

Jason Drew, de Drew Wines , ha arrendat i gestionat la propietat des del 2013 i fabrica un dels diversos Pinot Noirs destacables d’aquest lloc de baix rendiment.

Drew divideix la propietat en tres nivells que poden arribar fins als 1.400 peus. Diu que les característiques del vi varien en increments de 100 peus, cosa que posa un punt bastant fi al terrer.

'El gust de Valenti depèn de l'elevació', diu. “El vi, en general, té una gran mineralitat. A la part superior, hi ha una expressió més fosca, de manera que [és un] vi més ric amb més taní. Els àcids solen ser força sòlids, però tindrem àcids més alts a les cotes més baixes, amb una proximitat més propera a la boira '. Les boires es formen entre 600 i 800 peus, però poden avançar.

Vinya de Valenti

Establert: 1998, elevació: 1.258 peus
Superfície plantada: 14,4
Característiques del vi: Bolets secs salats i herbacis
Clients principals: Baxter, Drew Wines, Phillips Hill Winery

Altres viticultors que estimen el lloc són Toby Hill, de Celler Phillips Hill i Phillip T.G. Baxter, de Celler Baxter .

Baxter anomena el producte d'aquesta vinya única, 'el vi umami de Valenti'.

'Valenti és més subtil al principi, però més complex a la llarga', diu. “Té una herbàcia molt única, salada. Els nostres clients europeus es dediquen a aquest. La gent diu que és més borgonyó '.

Tot i que la complexitat del vi evoca els matisos de vegades terrenys del Pinot Noir de la Costa d’Or, aquest indignat indret de vinyes envoltat de sequoies mai no es podria confondre amb el paisatge pastoral serè de Borgonya.

Savory Vineyard / Foto de Bob McClenahan

Savoy Vineyard

Richard Savoy va optar per plantar la seva vinya en terrenys inclinats a prop de Filó, a l'extrem més fresc del nord-oest de la vall d'Anderson. En aquest procés, va ser pioner en pràctiques de vinya que ara són un procediment estàndard, com l’espai reduït de les vinyes i l’ús de diversos clons de Dijon i Califòrnia que augmenten la qualitat i la complexitat dels vins Pinot Noir produïts a partir d’aquí.

La reputació del lloc va madurar juntament amb les vinyes i, avui, si Savoy Vineyard apareix en una etiqueta, és gairebé una garantia de qualitat. Inclou el repartiment estrella de cellers que utilitzen el seu raïm Failla , Littorai , Peay , Ràdio Coteau i WALT , així com FEL , el celler propietari de la propietat des del 2011.

Megan Gunderson Paredes, enòleg de WALT, utilitza raïm Savoy des del 2010. Li agrada barrejar fruites de diferents parts de la vinya, a partir del clon Dijon 115, així com dels clons patrimonials Martini i Pommard.

Savoy Vineyard

Establert: 1991, elevació: 200-320 peus
Superfície plantada: 44
Característiques del vi: gerds, bolets i herbes
Inici Clients: Failla, FEL, Littorai, Peay, Ràdio Coteau, WALT

Paredes diu que els pinots de Savoy són terrosos, intensos, plens de fruites blaves i tenen un toc de l’aroma floral menta de pennyroyal, una herba que creix entre les vinyes.

'Per a mi, el que és realment especial de Savoia és que, tot i que es troba a l'extrem profund de la vall, està una mica més protegit que alguns llocs', diu. 'Té dies una mica més càlids que porten des de gerds triturats fins a bolets porcini, fulles de te i pennyroyal, cosa que aporta una meravellosa singularitat a la vinya'.

Per demostrar allò que té d’especial el lloc i ressaltar l’expressió del terrer de la vinya, l’enòleg de FEL, Ryan Hodgins, va abocar una vertical de quatre anys vintage de Savoy Pinot Noir. Les aromes d’herbes i de boscos són consistents a tots els vins, tot i que la concentració de sabors de fruita canvia lleugerament, més destacada a les anyades 2012 i 2015, mentre que el 2013 va destacar una textura ferma i el 2014 va ser suau i sedós.

La concentració i el caràcter es veuen millorats per uns rendiments baixos d’aproximadament tres tones per acre, així com per l’elecció de collir el raïm a nivells de sucre tan baixos que impactarien la majoria dels productors de cabernet de Califòrnia.

Norman Kobler, que gestiona la vinya, afirma que la majoria dels clients de Savoy collen a 23 o 23,5 graus Brix i tenen un gran focus per identificar el dia de collita ideal.

'El Pinot Noir té molta finor, però en una finestra petita', diu. 'Ted Lemon [de Littorai] comença a posar-se nerviós als 22 Brix'.