La cinta curvada d’asfalt coneguda com Amalfi Drive al sud de Nàpols ofereix l’experiència de conduir definitiva per als entusiastes. Aquest tram d’aspiració automotriu de 51 quilòmetres (32 milles) amb corbes vertiginoses i panoràmiques interminables d’espectaculars vistes al mar fa més que enllaçar el punt A amb el punt B (Sorrento i Vietri sul Mare, respectivament). De fet, Amalfi Drive no és un camí cap a cap lloc: és el destí.

A gran escala, La Costiera Amalfitana és un viatge sensorial i una metàfora del millor Itàlia que pot oferir als seus visitants. En un tros de geografia costanera extremadament concentrat i compacte, ofereix un impressionant conjunt d’ideals italians: les vistes més belles, les millors platges i els llocs històrics importants, les persones més amables, el menjar més deliciós i els allotjaments de luxe. És la festa italiana per excel·lència.

Destaquen les ciutats en cascada de Positano i Amalfi, així com Ravello, a la part alta sobre un farol orientat al mar. Colors enlluernadors, aromes dolços i ingredients frescos donen el to a alguns dels llocs més romàntics que Italia pot oferir. Preneu la gana amb les captures fresques del dia, mariscs, calamars, mozzarella cremosa i suculents tomàquets cherry. Renteu el menjar amb vins blancs de la regió de Campània amb tastets suaus i cruixents o un got de limoncello glaçat.

Sorrento

Sorrento és una ciutat amb ànima musical i marca el punt més occidental de la carretera Amalfi. Immortalitzat per les sedoses veus del tenor italià Enrico Caruso i del cantant internacional Frank Sinatra a la cançó 'Torna a Surriento', la ciutat de la part alta del penya-segat provoca sentiments romàntics profunds i els seus aromes de jardí cítric fan que el cor bategui més ràpid, o això prometen les lletres.

El seu espectacular posicionament a Sorrento sobre el mar en una terrassa rocosa ofereix vistes immillorables directament a la badia de Nàpols. L’arrossegament principal, Corso Italia i Piazza Tasso, està ple de cafeteries i gelateries a l’aire lliure. Vine a primera hora del vespre quan Sorrento és viu amb parelles i famílies passejant per les avingudes.

Un encantador restaurant a Sorrento és L'Antica Trattoria . Té un jardí ombrejat amb flors de colors vius i serveix spaghettoni di Gragnano amb fruits di mare i peix bandiera rostit embolicat amb fulles de llimona.

Marina Grande és el pintoresc poble de pescadors de Sorrento (a nivell del mar) i acull la Trattoria Sant’Anna da Emilia. Informals, característics i assequibles, podeu gaudir de cozze al limone (musclos al vapor amb llimona) o ñoquis alla Sorrentina. Si veniu el 26 de juliol, dia de la patrona de Sant’Anna, els brillants focs artificials il·luminen el cel del vespre sobre Marina Grande.

Per gaudir d’una experiència gastronòmica sofisticada i aclaridora, aneu fins a Don Alfonso 1890 (donalfonso.com) a la propera ciutat de Sant’Agata sui Due Golfi. Aquest és un dels restaurants d’Itàlia més famosos i aclamats per la crítica (amb una escola de cuina i elegants suites per a pernoctacions) gràcies als productes de producció pròpia, fins i tot la mantega s’acaba de triturar aquí. Alfonso i Livia Iaccarino ofereixen sopa de pèsols amb gingebre i gambes o pasta d’orecchiette amb bròquil i tartufi di mare.

Positano

Una vegada que creueu la península de Sorrentina des del golf de Nàpols fins al golf de Salerno, la bellesa impressionant de l'Amalfi Drive comença a desplegar-se. El tram de 15 quilòmetres inclou una dramàtica successió de corbes, penya-segats, girs rocosos i vistes panoràmiques. Aquest tram de la carretera, conegut com via Nastro Azzurro ('cinta blava') culmina amb Positano. Aquí us reben edificis pintats de colors i buganvílies vibrants que aboquen abundantment al mar des dels costats escarpats de les muntanyes circumdants. Antic poble de pescadors convertit en parc infantil de dolce vita, Positano és, sens dubte, la ciutat més bella d’aquesta costa beneïda. L’eix vertebrador de Positano per als vianants és la llegendària escalinatella (escala) que s’enfonsa des del cim de la ciutat fins al fons, on hi ha la platja, les botigues i els restaurants davant del mar. Les cançons populars amb música de mandolina celebren la seva ràpida descendència corbada i estableixen la scalinatella com un portal metafòric de l’amor i la felicitat.

Antic poble de pescadors convertit en parc infantil de dolce vita, Positano és, sens dubte, la ciutat més bella d’aquesta costa beneïda. L’eix vertebrador de Positano per als vianants és la llegendària escalinatella (escala) que s’enfonsa des del cim de la ciutat fins al fons, on hi ha la platja, les botigues i els restaurants davant del mar. Les cançons populars amb música de mandolina celebren la seva ràpida descendència corbada i estableixen la scalinatella com un portal metafòric de l’amor i la felicitat.

Positano té una gran densitat d’hotels de luxe i allotjaments assequibles amb encant colorit i calidesa agradable. Un dels preferits és el segle XVIII Hotel Palazzo Murat , mentre que l’hotel de luxe líder és de gestió familiar El Sirenuse . Els espais públics de l’hotel i la majoria de les habitacions s’obren a la badia de Positano.

El menjar és excel·lent a primera línia de platja Den dels sarraïns . Els elements del menú inclouen risotto amb crema de gambes i espolsades de ratlladura de llimona, un plat de peix fregit i espaguetis amb musclos i cloïsses mediterrànies.

Un altre hotel de superestrella és El Sant Pere de Positano . A una milla de la ciutat, ofereix platges privades, una piscina i un restaurant gurmet panoràmic. Aquest és un dels cinc millors hotels d’Itàlia i, fins i tot si no teniu la sort (o el pressupost) de reservar una habitació aquí, haureu de passar una copa de vi a la terrassa de San Pietro al capvespre.

Els vins de Campània

En aquesta regió del sud d’Itàlia, la resistència ferma als mètodes moderns i al raïm no autòcton ha creat una cartera de vins que no s’assembla a cap altra del món.

On creixen les vinyes als arbres? A Campània, la regió assolellada del sud d’Itàlia que els antics van anomenar Campània Fèlix (“terra feliç”) gràcies a la seva abundant fertilitat. Allotjament de la ciutat romana parcialment enterrada de Pompeia, la seva germana germana Herculà i la caòtica 'nova ciutat' de Nàpolis (Nàpols), Campània és un museu gegant a l'aire lliure per al món antic. El mateix passa amb la seva agricultura, que arrela en tradicions i pràctiques iniciades fa molts mil·lennis.

Gràcies a les antigues activitats d’importació i exportació de les seves enormes ciutats portuàries i centres mediterranis, Campania Felix va acumular un important patrimoni de material vitícola. Les condicions de cultiu fèrtils i els sòls volcànics, a més de la proximitat de Roma, un important mercat nacional, van donar lloc a vins autèntics, variats i únics, representats avui en dia per blancs nítids i polits com el Fiano di Avellino i el Greco di Tufo, negres abundants com Taurasi. del raïm Aglianico, rosats, vins dolços passits i ara escumosos metodo classico.
Moltes de les varietats no només provenen de l’antiga Grècia, també ho fan alguns dels mètodes de cultiu. A Irpinia, la zona de cultiu muntanyós de l’interior de Nàpols, es van plantar cirerers, peres i arbres fruiters entre vinyes com a cultiu alternatiu i com a sistema d’enreixat per al raïm. Aquesta tècnica, manllevada dels antics grecs, es va implementar com una forma de suspendre els raïms de vegades fins a 16 peus del terra per alliberar espai per a les verdures i llegums plantats a sota.

Viatgeu per Irpinia avui i l’ull és rebut cap a un paisatge fantàstic en què les vinyes centenàries es llancen com pops gegants sobre els horts fruiters, creant un dosser gegant per bloquejar la calor i la humitat - i una representació visual de la filosofia vinícola aïllacionista de Campània.

Amb prou feines cap varietat internacional ha penetrat a la regió, es planta gairebé exclusivament per a raïm autòcton. Antonio Capaldo, president de Feudi di San Gregorio, diu que les seves 250 hectàrees es divideixen en 300 parcel·les, de mitjana cada vinya és inferior a una hectàrea. I la Campània es caracteritza per uns perfils de sòl únics, molts d’ells que contenen material volcànic.

La petita ciutat de Taurasi, a dalt d’un turó, a Irpinia, és un pilar de vi de qualitat per al sud d’Itàlia, de la mateixa manera que Montalcino és per a la Toscana i Barolo per al Piemont. De fet, el vi negre elaborat aquí amb raïms Aglianico, tànics i naturals, sovint s’anomena “Barolo del Sud”. Es tracta de vins austers, sofisticats i profundament complexos que mostren una capacitat increïble d’envelliment en celler.

A les zones properes d'Irpinia i Sannio es troben les zones de Greco di Tufo i Fiano di Avellino. Greco presenta bells aromes, Fiano té textures cremoses i ambdues desfermen notes cristal·lines de sofre, pera i poma Golden Delicious. Falanghina és un vi blanc cruixent, versàtil i fàcil de beure.

La zona al sud de Nàpols, als peus del volcà amenaçador del Vesuvi, alberga la denominació di origine controllata (DOC) basada en Coda di Volpe per als vins blancs i Lacrosma Christi del Vesuvio ('la llàgrima de Crist'). els vermells. Al nord de Nàpols hi ha la zona històrica de Falerno del Massico; els blancs estan fets de Falanghina i els negres són una barreja d’Aglianico i Piedirosso. A l’interior es troba la zona de Taburno (a la província de Benevent), que produeix la seva pròpia versió Aglianico.

Varietats autòctones i una cultura vitivinícola que és tossudament anacrònica; això és el que distingeix Campània i és el motiu del seu èxit.

VERMELLS
93 Mastroberardino 2003 Radici Riserva (Taurasi) 72 $. Importat per Winebow. Selecció de celler.
93 Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli (Terre del Volturno) 80 $. Importat per Vias Imports.
92 Feudi di San Gregorio 2007 Serpico (Irpinia) 80 dòlars. Importat per Palm Bay.
92 Mastroberardino 2005 Naturalis Historia (Taurasi) 80 $. Importat per Winebow.
92 Ocone 2008 Calidonio (Taburno Piedirosso) 42 $. Importat per Polaner Selections.
91 Vila Matilde 2004 Camarato (Falerno de l'Massico) $ 82. Imported by Empson.
90 Terredora Pago dei Fusi 2004 Aglianico (Taurasi) 68 $. Importat per Vias Imports.
88 Fattoria Alois 2007 Trebulanum (Campània) 48 dòlars. Importat per Soilair Selection.

BLANC / ESCENANT
90 Feudi di San Gregorio 2006 DUBL Brut Classic Method (Campània) 45 $. Importat per Palm Bay.
90 Feudi di San Gregorio 2009 Serrocielo Falanghina (Sannio) 30 $. Importat per Palm Bay. Elecció dels editors.
90 I Capitani 2009 Gaudium (Fiano di Avellino) 18 dòlars. Importat per marques Premium.
87 Selvanova Farm 2009 Acquavigna Pallagrello (Terre del Volturno) 16 $. Importat per David Vincent Selecció.
87 Mastroberardino 2009 Mastro (Campània) 17 $. Importat per Winebow.

Amalfi i Ravello

La unió costanera entre Positano i Amalfi ofereix 10 quilòmetres de vistes perfectes per a la imatge que combinen unes vistes del mar brillants amb la dramàtica dentada de la costa. Els colors, els blaus blaus, els grocs brillants, els rosats i els tons verdosos i vibrants, són brillants fins al punt d’encegar. L’aire és tan lluminós que fins i tot el punt més allunyat de la lluentor del mar s’enfoca amb una nitidesa puntual.
Entre els restaurants més famosos d'Amalfi hi ha Trattoria Da Gemma els deliciosos articles del menú inclouen anxoves marinades amb pa de frisella i pasta paccheri farcida de formatge burrata, marisc i tòfona negra. També hi ha la inoblidable sopa de peix 'tia Gemma'. Si teniu un llaminer dolç, Amalfi alberga algunes pastisseries excel·lents, incloses Pastisseria Pansa , amb taules exteriors que donen a la catedral. Si voleu passar la nit, és una opció natural Hotel Santa Caterina .

Ravello, situat a 350 metres sobre Amalfi i amb vistes panoràmiques de la costa, ofereix un altre conjunt d’allotjaments i restaurants de luxe. Una mica fora dels camins populars és l’excel·lent i autèntica Trattoria Da Lorenzo (trattoriadalorenzo.com) a la ciutat de Scala, més enllà de Ravello. Lorenzo, senzill i senzill, fa un dels millors plats de peix fregit que heu tastat mai.

Pallagrello i Casavecchia

Amb arrels en el passat antic d’Itàlia, aquestes varietats de raïm poc conegudes donen llum al futur vitivinícola de Campània.
A càrrec de Valerio Borgianelli Spina

Campània, la regió de Nàpols i Pompeia, al sud d’Itàlia, és coneguda pel seu impressionant patrimoni de raïm autòcton com Falanghina, Greco, Fiano i el poderós raïm negre Aglianico. Entre els raïms menys coneguts de la regió hi ha dues varietats apassionants amb arrels que es remunten a l’època dels gladiadors, els emperadors i la bacanàlia: Pallagrello i Casavecchia

Situat a la zona de Caserta, a uns 30 quilòmetres de Nàpols, Pallagrello rep el nom de la forma rodona dels seus fruits (palla és 'bola' en italià) i és una de les poques varietats de raïm al món que ofereix tant vi negre com blanc. . Al segle XVIII, el rei Ferran IV va plantar el raïm a la seva famosa Vigna del Ventaglio (una vinya en forma de ventall en què cada filera estava dedicada a una varietat de raïm diferent). Després d'aquest breu reconeixement per part de la família reial, el raïm va caure de la llum dels protagonistes a gairebé a la foscor.

Fa uns 60 anys, el raïm va ser redescobert i apreciat per les seves característiques extraordinàries. El Pallagrello blanc suporta la criança del roure i presenta una gran varietat d’aromes. Red Pallagrello ofereix estructura i longevitat i pot envellir durant dècades al celler. El vi blanc combina perfectament la cremosa mozzarella de bufala i la versió vermella amb carns cuites lentes.

La varietat de raïm Casavecchia, que en italià significa 'casa vella', és un cosí genètic del raïm Trebulanum, una varietat que es va consumir àmpliament a l'antiga Roma. El raïm va desaparèixer gairebé després de la caiguda de l'imperi i va ser redescobert a principis del segle passat. Es va descobrir una sola vinya a prop d’una casa abandonada de la zona de Caserta i la vinya era tan vella que el braç d’una persona no era suficient per abraçar-ne el tronc. Els esqueixos d’aquesta “planta mare” van donar un segon vent a la varietat i avui és una opció popular entre els agricultors. Casavecchia és apreciat per la seva estructura tànnica i el seu intens bouquet de cirera que combina amb carns dolces com el porc rostit.

93 punts
Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli Terre del Volturno $ 80
Aquesta barreja tinta de Pallagrello Nero i Casavecchia (dues de les varietats de raïm més antigues d’Itàlia) s’obre amb opulents aromes de xocolata, espècies exòtiques, fruites fosques, cola i canyella. És suau i ric al paladar, però el vi també aporta una dosi elevada de dolçor que funcionaria bé amb la vedella rara. Importat per Vias Imports. –ML

90 punts
Nanni Copé 2008 Sabbie di Sopra il Bosco Terre del Volturno $ 49
Aquest nou productor del sud d’Itàlia presenta una barreja molt interessant de Pallagrello (70%), Aglianico i Casavecchia. El vi s’obre amb aromes càlids de cuir, carn fumada i fruita negra i proporciona una sensació de boca única, ferma i rica al mateix temps. Importat per T. Elenteny Imports. –ML

90 punts
Terre del Principe 2007 Centomoggia Casavecchia Terre del Volturno $ 58
Aquest vi de tinta espessa i ben extret (elaborat amb raïm Casavecchia) ofereix aromes molt bonics de xocolata negra, pruna seca, espècies exòtiques i fruita negra melmelada. Els tanins són suaus i polits i el vi té un rendiment encara millor després d’uns minuts a la copa. Importat per Vias Imports. –ML

88 punts
Fattoria Alois 2007 Trebulanum Casavecchia Campania $ NA
Una expressió moderna i envellida de roure d’una de les varietats més històriques d’Itàlia, que mostra notes audaces de xocolata, clau, fruita negra i pastís de rom. Es tanca ferm amb un toc d’amargor brillant al final. Importat per Domaine Select Wine Estates. –ML

87 punts
Selvanova Farm 2009 Acquavigna Pallarello Terre del Volturno 16 $
Es tracta d’un vi que agradarà a aquells que busquen nous gustos d’Itàlia. Aquí s’hi pot sentir alcohol, però la calor es veu minimitzada per la textura rica i espessa del vi. Marideu aquest vi amb plats de pasta cremosos perquè coincideixin amb la intensitat de la sensació en boca. Importat per David Vincent Selecció. –ML