Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Begudes

Receptes de punxó vintage que fan que beure a casa se senti com una festa

Flors perfumades i primerenques maduixes lletreja la primavera com res més. Abans dels dies d’enviament aeri, l’arribada d’aquests articles anunciava una llum més llarga i el final de l’hivern, que, naturalment, convidava a celebrar festes. El més freqüent era que un cop de puny fos una peça central adequada i fulgurant.



És per això que vam recórrer als llibres de cuina d’època per ajudar-vos a captar la sensació de casa. Aquí hi ha màgia retro primaveral.

Punxó de maduixa

Construït en una gerra gran, en lloc d’un bol, aquest pot de punxó obté una mica de dolçor afegida del suc de raïm. Si les maduixes estan perfectament madures i dolces, és possible que no hàgiu de modificar el que ja serà una beguda exuberant i brillant.

Adaptat de La taula freda , per Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)



4 lliures de puré maduixes a la batedora. Passar el puré pel colador i abocar el suc en una gerra gran amb 2 tasses suc de raïm , si s'utilitza, i 1 ampolla Riesling sec . Afegeix suc de llimona , tastar. Barregeu bé i refredeu a la nevera. Per servir, afegiu 1 ampolla Xampany o bé cava i guarniu cada got amb maduixa sencera.

Vuit caves menors de 30 dòlars per glopades de cap de setmana

Maibowle

La clau i un ingredient realment de temporada d’aquest tradicional May Punch alemany spritzer es diu woodruff ( Galium odoratum ). És una herba perfumada que s’ha de recollir abans de la floració. Cerqueu-lo als mercats de pagès o a les botigues especialitzades o bé feu una petita planta en test al viver local.

La recepta original no té maduixes, però algunes rodanxes aporten un toc de color.

Adaptat de La llar moderna , d'Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Col·loqueu 10 branquetes fresques xufa a punchbowl. Afegiu mitja ampolla de sec Riesling i deixeu que la infusió es infongui durant 1 hora. Retireu les pinces i llenceu-les. Per servir, afegiu el Riesling sec restant, 1 ampolla de Vi escumós riscant i una ampolla de 750 ml aigua amb gas . Endolcir al gust amb pneumàtics o bé xarop simple , si es vol. Decoreu-ho amb més xufa i maduixa llesques.