Q + A amb l'autor Dan Dunn
Pel seu proper llibre, American Wino: Una història de vermells, blancs i blues d’un escriptor al camí vinós de la redempció , Dan Dunn va sortir a la carretera per beure vins de totes les regions d’Amèrica. Ens vam asseure amb l’intrèpid tastador per parlar del seu recorregut de 14.000 milles, com Playboy el va portar al vi i al millor cupatge negre del bayou de Louisiana.
Abans eres un tipus de cervesa i whisky, què et portava al vi?
Fa anys, quan escrivia la columna 'The Imbiber' per a Playboy , Em van convidar a dinar a Santa Mònica amb un enòleg anomenat Pierre Seillan de Vérité al comtat de Sonoma. Aleshores no sabia molt de vi, però sí que vaig apreciar el valor d’un dinar gratuït al virrei. Pierre va portar aquests increïbles vins, La Muse i La Joie, que m’acabaven de fer desmaiar. Tingueu en compte que estic fent servir la paraula swoon. Quant al suc de raïm fermentat. Va ser una experiència totalment inesperada i transcendent. Aquest és el dia que vaig caure pel vi.
Fer el vi més accessible és un objectiu amb el vostre llibre?
En primer lloc, volia que la gent entengués que el vi és un dels pocs productes que es produeixen a tots els estats d’aquest país. Això és bastant increïble. Estats vermells. Estats blaus. Les ciutats. Les manies. Tothom a Amèrica participa en l’acció del vino.
Quins cellers t’han sorprès més?
Maynard James Keenan , el cantant de Tool, elabora vins deliciosos a Jerome, Arizona. És un dels llocs amb més ànima d’aquest planeta. Paonia, Colorado, sempre ha estat famosa en els cercles de stoner, però us diré què: creixen més que el cànnabis. Tots dos Vitis vinifera i hi floreixen híbrids. Amunt i avall de Carolina del Nord. Els contraforts dels Apalatxes a Geòrgia del Nord. Caram, vaig tenir un bon vermell a Pontchartrain Vineyards, a la badia de Louisiana. Ah, i amb tot el respecte a Champagne, el bombollet de Gruet a Albuquerque us farà gaudir.
Fes una ullada a altres músics als quals els agrada el vi >>>
Tens una història preferida d’enòleg de la teva travessa?
Vaig visitar un celler anomenat Table Mountain Vineyards a Huntley, Wyoming. On és això, oi? Tampoc ho sabia. Aquest noi anomenat Patrick Zimmerer és l’enòleg. La seva família ha estat propietària de la terra durant generacions. Van criar bestiar. Blat de moro conreat. Però, com tantes altres explotacions petites dels darrers anys, van tenir problemes per competir amb els conglomerats. Vaig rebre ofertes dels nois grans per vendre les seves terres. Però els Zimmerers van dir, carregant-ho, descobrirem una manera. I la Pat va aprendre del raïm a la universitat i va plantar vinyes. Tingueu en compte que és un lloc on la majoria de la gent mai havia pres una copa de vi. I ara, passeu per la sala de tast de qualsevol cap de setmana i hi trobareu uns veritables vaquers prenent rosat. Estan treballant i és bonic.
