Diane Dobry no tenia intenció de convertir-se en importadora de vi hongarès.

Però mentre aprenia l’hongarès per obtenir un màster en educació internacional, l’executiva de relacions públiques de Nova York, de 50 anys, va descobrir vins deliciosos i afruitats que creia que podrien gaudir dels altres.

Amb una antiga història vitivinícola, el país va establir un sistema de qualificació a la dècada del 1500 comparable al que es va crear a Bordeus tres segles després. Però quan el comunisme va conquerir Hongria, el fervor vitivinícola de la nació va ser sufocat, segons Greg Tatar, un importador de Nova York.

'No és com si fossin els Johnny-come-ultimament', diu Tatar. “Una part del símbol de l’antiga Hongria és el raïm. És part integral de la seva història '.

I, amb 22 regions vitivinícoles cadascuna amb les seves pròpies qualitats úniques, Hongria està disposada a saltar al panorama vinícola amb anyades sofisticades, amb cos i amb gust.

Kristof Wines, l’empresa de Dobry, és una forma en què els nord-americans poden tastar el que Hongria pot oferir. Anomenada així pels seus besavis immigrants hongaresos i incubada durant quatre anys mentre visitava vinyes i aprenia sobre la importació, Kristof va portar 4.000 ampolles als Estats Units aquest mes: quatre vins negres, un blanc i un de postre. Estan disponibles per a la compra a Nova York, Nova Jersey i Texas. Veniu la primavera, afegirà un rosat sec i dos blancs més al seu inventari.

Tot i que les vinyes hongareses tenen arrels profundes i una llarga història, moltes van ser delmades per una epidèmia de fil·loxera de 1882. Es van replantar algunes varietats autòctones, però no totes. 'Han estat elaborant vi des d'abans dels romans', afirma Dobry, que el seu besavi, Istvan Kristof, va ser un tastador de vins del baró durant els anys 1800. Ell i la seva dona, Erzsebet, van elaborar el seu propi vi.

Els nord-americans no saben molt sobre les anyades hongareses per una simple manca de màrqueting. 'Xile té regions vitivinícoles de mida similar, però gasta nou vegades els diners per comercialitzar les seves coses', diu Dobry.

I no us preocupeu si no podeu entendre l’idioma. A causa de la normativa comercial de la Unió Europea, les etiquetes del vi hongarès porten traduccions a l’anglès.

Per obtenir informació sobre els vins de Kirstoff, visiteu www.kristofwines.com .

Aneu a la part superior de la pàgina.
Tokaj
(TO-kai)
Aquesta és la zona més coneguda, a la parell geogràfica de la vall del Loira i coneguda per produir 'el vi dels reis, el rei dels vins', segons Lluís XIV. Els seus vins dolços són populars, però no s’han d’oblidar les anyades seques. 'Estan elaborant vins blancs secs molt bells que competeixen amb qualsevol altre de la terra', diu Greg Tatar.
Raigs (EGs)
Amb un clima sec i finals de primavera, aquesta regió produeix 19 varietats, des de Chardonnay fins a Szürkebarát (Pinot Gris) fins a Merlot. La regió que va produir Bull’s Blood, un vi hongarès conegut de baixa qualitat, aquest antic fons de mar convertit en muntanya es troba al costat d’un volcà. 'És possiblement la millor regió de vins negres', diu Tatar. El sòl volcànic produeix vins terrosos i especiats.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Els turons de Mátra protegeixen dels vents forts, creant un microclima favorable. Hi creixen deu varietats, inclosos Muscat Ottonel, Cabernet Franc i Kékfrankos.
Llac Balaton:
Hi creixen varietats internacionals, amb canvis de temperatura mitigats per la protecció de les muntanyes. Els vins Balaton tenen un sabor a base d’herbes.

Electricitat
La regió vitivinícola més al sud d’Hongria. Alguns diuen que aquesta és la millor zona d’Hongria per als negres.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
La regió vinícola més càlida d’Hongria té la temporada de cultiu més llarga. Hi creixen quinze varietats, incloent Rhine Riesling i Kékoportó.
Szekszárd
Un clima equilibrat significa gelades rares. Divuit varietats inclouen Green Veltliner, Zwiegelt i Olaszrizling.
Els viticultors allà produeixen més vins amb cos que en cap altre lloc. Alguns Zinfandels, també.
De camí a Viena, aquesta regió té una bona quantitat de floridura, però produeix bons vins negres i dolços que competeixen amb la qualitat de Tokaj.

Aneu a la part superior de la pàgina.

Raïm de pell fina, de color groc verdós, de maduració tardana. Molt àcid, lleugerament amarg. Produeix un vi sec, cru i lleuger.

el nom descriu la forma de la fulla, de vegades traduïda com a fulla de tilo. Un raïm blanc molt àcid i de maduració tardana amb un aroma lleuger i especiat.

Muskotály (Muscat): orígens antics del Pròxim Orient. Diversos creixen a Hongria, amb el Sarga Muskotály (moscatell groc) el més comú. Aroma floral fort que s’utilitza en petites quantitats per afegir complexitat.Muskot Ottonel: portat a Hongria a finals del 1800. Aromàtic, de maduració primerenca. Suau i dolç, similar al risling alemany. Olaszriszling: un dels més populars d’Hongria. Creix a totes les regions excepte a Tokaj.Szürkebarát: significa 'frare gris' per als monjos de Borgonya que el van conrear per primera vegada. Produeix pinot gris i pàl·lid cruixent. Cserszegi Füszeres: aroma de fruits secs amb lleuger to floral. Raïm vermell Kadarka: el raïm negre més establert d’Hongria. Dates del segle XVI, portades per la tribu sèrbia anomenada Rac. Alt en àcid, baix en taní. Un dels pocs raïms negres convertits en vi aszu. Totalment madur, té matisos de xocolata i cirera. Kékfrankos Va cridar l’atenció a mitjans del 1800. Elabora vins grans i amb cos amb notes de pebre i cireres.Kékoportó: maduració primerenca, poc àcid, tanins suaus, aroma lleugerament floral.

Aneu a la part superior de la pàgina.