Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Música

Jazz i vi, perfecta harmonia

El romanç de Nova York entre el saxofonista i compositor nominat als Grammy Ted Nash (del Jazz al Lincoln Center orquestra) i la cantant / sommelier Kristen Lee Sergeant ( Gotham Bar and Grill ) va començar amb un amor mutu per la música i el vi, i va culminar amb un projecte propi. Però aquests dos no van decidir fer música junts: feien vi.



Què us va inspirar a optar per una barreja [Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc] en lloc d’utilitzar un raïm vermell reconeixible?

Sergent Kristen Lee: Els projectes de sommelier poden arribar a ser realment esotèrics i esbiaixar cap a l’extrem, però no necessàriament els deliciosos. Ens vam enamorar de l'expressió Happy Canyon [AVA]: aquella qualitat de sàvia. Volíem tenir el resultat final dirigit per la força del vi, no per l’etiquetatge varietal. Aquest poderós estil bordelès va ser la nostra llum guia.

El número Wine + Music

Two Notes ' la fermentació utilitza llevats salvatges. I el jazz pot semblar una forma musical salvatge i desestructurada. Us va atraure aquest paral·lelisme?



Ted Nash: En el vi, el llevat natural aporta sorpresa, però sense estructura ni altres aspectes tècnics, tindríeu una situació de desastre. Per afegir l’element de sorpresa, cal tenir moltes manualitats. És així amb el jazz: a la música, hem de conèixer els acords, la teoria de l’escala i l’harmonia, i la semblança amb la producció de vi em va emocionar. Entenem tota aquesta tècnica i què hi inclou, però el resultat no ha de ser tècnic.

“Cal tenir molta artesania per afegir l’element de sorpresa. És així amb el jazz, i em va emocionar la semblança amb fer vi '. —Ted Nash

Si descriviu Two Notes fent servir música en lloc de paraules, com sonaria això?

TN: Seria un interval. Els intervals són extremadament importants. És com dues notes es relacionen entre si. Alguns creen conflictes, d’altres són molt harmònics. Un interval molt típic té acords menors i majors, de manera que és trist versus feliç.

KLS: Potser és un sisè important?

TN: Crec que és un 13è, que és una extensió d’un sisè. Crea més interès, però encara no està resolt, perquè encara ens queden llocs per recórrer.

Els clubs de jazz són famosos per un vi poc bo. Potser començareu una revolució?

KLS: Passem tant de temps en clubs de jazz. No tenen bon vi! No sé què és.

TN: És una gran forma d’art nord-americana. Per què no es pot prendre un gran vi americà?