El dijous 30 d’abril, més de 1.300 amants del vi es van reunir al Field Museum of Natural History amb vista sobre el llac Michigan per celebrar la quarta gala culinària Toast of the Town de Wine Enthusiast a Chicago. Passejant pel sorprenent Stanley Field Hall del museu, els hostes de tan lluny com Texas, Wyoming i Indiana van degustar i tastar ofertes gourmet de Chicago i més enllà durant aquesta nit d’exploració i celebració gustativa.

Ofertes eclèctiques i elegants a la sala de marbre blanc del museu, incloses la reserva del propietari Jackson-Triggs 2007 Vidal Icewine (Península del Niàgara), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) i Perry Moore Cabernets de les vinyes Tokalon de Dr. Crane i Beckstoffer, a més de cuina innovadora de restaurants de primera línia de Windy City. Destaquen el filet de xai especiat del restaurant Aria amb patata i pèsol dolç Ras de llentia vermella Aloo amb cranc Peekytow de Aja Steak Earl Grey-seared Arctic Char de la sala Signature del 95th Steak Black Angus Skirt Sting amb vestit de llimona Meyer, rúcula, bolets Crimini i Fils de xile de la tonyina Big Eye Trattoria núm. 10 amb aranja de Salmon Rillette de Boka Courtright a Crispy Wonton i el petard (cruixent de tonyina picant i tempura amb tovalló de mayabi i cebollet) i el volcà Hotate (salmó fumat amb vieira picant, salsa unagi i cibulet) d’Ai / Tsuki. El jazz en directe s’afegeix a la trobada festiva, que se celebra cada any sota l’atenta mirada de la perenne popular Sue del museu, el fòssil de Tiranosaure rex més gran i complet del món.

Chicago és el tercer de la sèrie Toast of the Town de Wine Enthusiast el 2009, després de San Francisco (30 de març) i Atlanta (16 d’abril). El final del 2009 tindrà lloc a la ciutat de Nova York el 15 de juny dins del majestuós edifici del Lincoln Center.

LLEGEIX TAMBÉ:

Torrades de la Ciutat San Francisco
Toast of the Town Atlanta

Clica aquí per obtenir informació sobre com demanar entrades a la sèrie TOTT de Wine Enthusiast.