Quan Béatrice Cointreau —néta del fundador de Rémy Martin i coneguda experta en vins— va vèncer el càncer, no havia pensat en el següent pas de la seva carrera. Es va traslladar a Los Angeles per viure a prop dels seus fills, descobrint el terroir provinent de Malibu. Va començar a sembrar raïm, mentre altres viticultors van lluitar pel reconeixement de Malibu com a zona vitícola nord-americana (AVA) el 2014. Més recentment, el Malibu AVA ha estat titular als titulars perquè els supervisors del comtat de Los Angeles van prohibir completament les noves plantacions de vinya i després van reduir les restriccions al final Juliol. El primer llançament de Cointreau de tres vins Admirable Family Vineyards designats per l’AVA —mesclats de Viognier i Chardonnay Syrah, Petite Sirah i Viognier i Cabernet Sauvignon i Merlot— surt al mercat aquesta tardor.

Quan va descobrir el seu amor pel vi?
La primera copa que vaig prendre va ser un vi de Porto que recordo. El meu pare fumava cigars. Era un nas molt xocolatós i em va encantar.

Per què Malibu?
Quan em van dir després de dos anys i mig que estava en remissió per primera vegada, ja no sabia què volia fer. L’únic que sabia era que no volia estar lluny dels meus fills. Així que vaig decidir mudar-me aquí ... I després vaig trobar Malibu i vaig pensar: “Malibu està realment a uns 40 quilòmetres del centre. És molt còmode i és un nom comercial important. Invertiré per als nens ”.

Com s’expressa el terrer als vins?
És molt potent i saborós, i em va semblar molt interessant. El meu objectiu ha estat mantenir aquestes fragàncies blanques i florides que s’obtenen del Viognier, per tal d’assegurar-me que el sol i el sòl no les superin. Per això, vaig afegir el quatre per cent del Chardonnay, que és naturalment més àcid.

Heu comparat Malibu amb Provença. Quines similituds hi ha?
Crec que els sòls són propers. El clima és molt proper. Les plantes autòctones són similars.

Quina és la superfície?
Fins ara tenim 5,5 [acres], que és molt petit en comparació amb el que feia abans. Vull fer un vi boutique. El meu avi deia: “Cal fer ric per fer vi. No intenteu guanyar diners de totes maneres '. Sempre dic: 'Si no el venc, el beuré'.

Heu ajudat a establir l'AVA?
Jo estava al seient del darrere. Tens algunes persones ... que feia temps que pressionaven. Crec en el treball en equip i els vaig dir que si podia fer alguna cosa per [conscienciar] la consciència sobre [l'AVA], ho faré i ho faré internacionalment. Per això m’envien a exportar el nostre vi. Vam decidir que en qualsevol tast d'avui en dia ... hauríem de prendre un vi (sigui qui sigui) de Malibu AVA per ser-hi un testimoni.

5 preguntes per al primer enòleg negre africà