7 llúpols de l'hemisferi sud que ens encanten
Quan compres alguna cosa mitjançant enllaços de venda al detall a les nostres històries, és possible que guanyem una comissió. Wine Enthusiast no accepta pagaments per ressenyes de vins, cerveses, licors o altres productes. Llegeix sobre el nostre procés de tast i revisió a cegues aquí . Els preus poden variar segons el minorista.
N'hi ha hop regions en creixement que reben el gruix de l'atenció cervesa bevedors i cervesers: els camps a Alemanya , llar de moltes varietats tradicionals de llúpol noble; i la Pacífic nord-oest , on una gran quantitat de llúpols poden créixer amb èxit.
Aquestes zones de producció populars es cullen durant els mesos d'agost i setembre, la temporada de tardor de l'hemisferi nord. Però, gireu cap a l'altre costat de l'eix, i molts països notables estan recollint els seus grans al març i a l'abril, i tots tenen un perfil de sabor notable.
En Austràlia i Nova Zelanda , el llúpol recorre tota la gamma d'aromes i sabors, des de cítrics i fruites tropicals fins a qualitats més vinoses com la benzina.
El creixement global del mercat del llúpol de l'hemisferi sud ha donat lloc a més cervesers de l'hemisferi nord, principalment al Estats Units , utilitzant aquests clons específics de llúpol a les seves cerveses. La popularitat fins i tot ha generat diverses categories oficials, com ara Australian Pale Ale, New Zealand Pale Ale i India Pale Ale a l'estil neozelandès. Les qualitats definitòries d'aquestes cerveses són l'ús intens o gairebé exclusiu del llúpol de l'hemisferi sud cultivat d'aquestes nacions insulars.
Podcast entusiasta del vi: per què l'IPA és tan imparable?
El 2021, Hops Products Australia va dir que el seu col·lectiu va collir 1.526 tones mètriques de llúpol, un 6,9% més que l'any anterior. 'Estem emocionats de compartir que això marca 11 anys de creixement continu', va assenyalar el grup.
Hi ha una fascinació creixent pel llúpol de l'hemisferi sud entre les cerveseries nord-americanes; els atreuen les aromes i els sabors de cítrics, d'os i fruites tropicals associats habitualment als vins blancs. A causa de la naturalesa d'aquests llúpols i la idoneïtat per a Pale Ale a l'estil de l'Índia, aquí és on sembla que la majoria del llúpol s'acaba, pel que fa a l'estil. Però a mesura que l'interès i el mercat s'expandeixin, el llúpol d'Austràlia i Nova Zelanda també començarà a aparèixer en lagers i stouts.
Dust Bowl a l'est de Nelson ; 16 $/ 16 oz paquet de 4, 94 punts. La cerveseria l'anomena IPA d'estil neozelandès i el llúpol es presenta com a fruita d'os blanc, amb alguns matisos tropicals. També hi ha una mica de funk terrenal, i tot plegat funciona com un paquet realment sòlid de llúpols de l'hemisferi sud i coneixements de l'hemisferi nord. Dues pintes d'aquest us instal·leu just a l'aeroport abans del llarg recorregut cap a Auckland. — J.H.
TROBAR AL CERCADOR DE VINS
Societat L'alumne ; $14/12 oz paquet de 6, 92 punts. Amb una sensació en boca plena, gairebé cremosa, aquest IPA triga uns moments i glops perquè el llúpol surti completament. Quan ho fan, és deliciós amb mango i altres fruites tropicals, passant una estona alegre al fons. Una mica de funky del llúpol ho manté tot sota control i un final lleugerament amarg manté el llúpol a la ment al paladar. Aquesta és una IPA lúdica que utilitza bé el llúpol. — J.H.
COMPRA TOTAL WINE I MÉS
Carrer Alvarado Mai Tai IPA ; $17/16 oz paquet de 4, 91 punts. El nom és adequat en aquesta IPA, ja que té moltes de les notes tropicals que es requereixen al nom, inclòs un sabor semblant a l'oli de coco al final de cada glop. No és pesat, i l'amargor del llúpol manté una mica de dolçor sota control. La vainilla, la taronja, una mica de llima i alguns tons de cedre són components agradables per a una IPA ben construïda. — J.H.
COMPRAR A LA CERVESIA ALVARADO STREET
Metazoan Brewing DDH Hoppototamus - NZ ; 14 $/16 oz paquet de 4, 89 punts. Aromes vibrants de fruites tropicals esclaten del got després d'abocar. Bronze amb una lleugera boira freda i un cap baix que lliga la copa, al paladar emergeixen trossos de pell de taronja amb l'addició de guaiaba. De cos suau i amb poca amargor, aquesta IPA té molt d'encant de l'hemisferi sud. — J.H.
TROBAR AL CERCADOR DE VINS
Peculier Thiolpile ; 24 $/16 oz paquet de 4, 88 punts. Molts aromes de fruita blanca d'os provenen del llúpol de l'hemisferi sud utilitzat en aquesta cervesa. L'albercoc i els préssecs són dominants, però no aclaparan. Trossets borrosos de pell de fruita en un cos espinós i assertiu que fan una bona feina per emmascarar l'alt contingut alcohòlic. Una gran IPA doble borrosa per als dies que demanen un descans adequat. — J.H.
TROBAR AL CERCADOR DE VINS
Alvarado Street Land & Sea XPA ; $14/ 12 oz paquet de 6, 87 punts. Una col·laboració amb un equip de futbol local, aquesta IPA juga amb les característiques del vi blanc del llúpol Nelson Sauvin. És una IPA moderada, la seva fàcil beguda la fa perfecta per veure un partit o unes quantes pintes després de sortir del terreny de joc. — J.H.
Crooked Stave Juicy East ; 16 $/ 12 oz paquet de 6, 95 punts. Lleuger i fàcil de beure i ple de llúpol, aquesta IPA té moltes devolucions de la costa oest i internacionals amb el seu perfil de llúpol, però un swing de nova edat amb fruites tropicals i llima picant. Un IPA que calma la set amb un toc d'amargor al final, aquest és el que crida l'atenció del paladar i la manté. — J.H.
Nosaltres Recomanar:
