11 East 53rd Street
Nova York, Nova York
212.308.1099 · altorestaurant.com

Blau retroil·luminat del terra al sostre, la pantalla arquitectònica de 5.000 ampolles de la 'sala de vins', dissenyada pel soci / dissenyador Vicente Wolf, emfatitza la importància crítica del vi a Alto. Tot i així, el menjar comparteix amb tota seguretat els focus, no és estrany, ja que Chris Cannon, soci director, era el 'sous xef' de la seva mare als sis anys i després es va formar a París. El menú del xef Michael White es combina amb l’extensa carta de vins gràcies a l’habilitat del director de vins Eric Zillier, que va estudiar per obtenir el diploma amb el Wine and Spirit Educational Trust. El nom Alto és un riff sobre alta cucina, que significa cuina italiana refinada. En cap lloc és més evident que en el maridatge d’un ric piemontès Agnolotti del Plin al Barbera amb la Barbera d’Alba 2006 de Guidobono.

Les estadístiques
Nombre de seleccions: 2.350
Ampolles en inventari: 35.000
Nombre de vins per copa: 21
BYO: Sí. Tarifa de suro: 60 dòlars
Fets destacats de la carta de vins: fort a Barolo / Barberesco, Borgonya i Bordeus. Sassicaia de Tenuta San Guido en anyades de l’any 1971. Una extensa vertical del Barolo d’Alto Conterno. Giuseppe Mascarello Barolo 1961. Verticals de Latour de 1934 a La Mission Haut-Brion a 1953 Pétrus a 1945 i Guigal’s Cote-Roties de 1979 a 1997.