Cultura

Hemel-en-Aarde de Sud-àfrica és un paradís de vi a la Terra

Quan una regió vinícola s'anomena 'Cel i Terra', no es pot esperar res més que vins divins. Un lloc així existeix: el de Sud-àfrica Cel i terra , Afrikàans per 'Cel i Terra', es troba dins Walker Bay en el Costa Sud del Cap . És una zona relativament jove, amb les primeres plantacions que es remunten a la dècada de 1970. Avui dia, la regió acull una mica més de 20 productors, que se centren principalment en el conreu Pinot Noir i Chardonnay .

La varietat vermella prospera en els seus sòls antics i clima fresc . Situat a 34º de latitud sud, Hemel-en-Aarde es beneficia de la seva proximitat a l'oceà Atlàntic, que contribueix al seu clima fresc. Això es deu al corrent de Benguela que flueix per la costa oest del sud d'Àfrica, reduint la temperatura de l'aigua del mar. A l'estiu, el vent constant de la badia influeix refrescant les vinyes.

'No és la latitud ni l'altitud el que ens refreda. És la proximitat a l'oceà Atlàntic', diu Olive Hamilton Russell , que, juntament amb el seu marit, Anthony, és propietària de les vinyes que porten el cognom.

Un altre benefici per a les condicions climàtiques: la pluja mitjana anual, que es produeix principalment durant la temporada d'hivern, és més alta aquí que a moltes altres regions del Cap, cosa que permet cultiu de secà .

També et pot agradar: Les vinyes de conreu de secà fan un vi millor?

Pel que fa al perfil del sòl, la zona té sòls molt antics i descompostos que varien en composició entre els tres barris. Els sòls argilosos derivats de l'esquist de Bokkeveld es troben a la vall d'Hemel-en-Aarde i Hemel-en-Aarde Ridge, mentre que el granit descompost es troba a la part superior d'Hemel-en-Aarde. I a mesura que es viatja cap al nord-est i cap a l'interior, la vall augmenta d'altitud i els terrenys més alts experimenten més flux d'aire i ajuden els productors a combatre les malalties fúngiques a la vinya.

El factor humà és igual d'important a l'hora de parlar terrer , i això és particularment cert a Hemel-en-Aarde. Els viticultors van tenir un paper crucial en l'establiment d'aquesta zona concentrant els seus esforços principalment en dues varietats de raïm.

'Tenim un enfocament varietal inusual. Amb molt, el focus se centra en el Pinot Noir i el Chardonnay. Hi ha moltes altres varietats que funcionen bé, però el focus se centra principalment en aquestes dues', diu Hamilton Russell. Actualment, més del 30% del pinot noir sud-africà creix a la zona de Hemel-en-Aarde. Afegeix que no hi ha grans productors; la majoria dels cellers són de gestió familiar, fent una cartera de vins de gamma alta.

Vins de la biblioteca de Pinot Noir de Sud-àfrica / Imatge cortesia de Hamilton Russell Vineyards

El Pinot Noir de la zona presenta una complexitat de sabors que inclou herbes, baies i espècies, juntament amb un paladar energitzat i una estructura sòlida. Tanmateix, hi ha diferències lleugeres, encara que notables, entre els vins de les tres sales.

'La vall d'Hemel-en-Aarde és coneguda per produir expressions molt picants i salades de Pinot Noir. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot és una mica més perfumat, un toc més obert, però també és molt salat en lloc de fruita', explica Hamilton Russell. 'El Pinot Noir Hemelen-Aarde Ridge té més sabors de fruites de baies fosques, però amb sabor al paladar'.

També et pot agradar: A Sud-àfrica, els enòlegs estan revertint lentament una història de desigualtat

Hannes Storm de Vins de tempesta elabora vins de les tres sales i assenyala que els vins difereixen també en la seva estructura de tanins. “Sens dubte el granític estructura dels tanins destaca en els vins d'Upper-Hemel-en-Aarde enfront dels vins de la resta de regions, que tenen tanins de gra més fi i sedosos', diu. Storm adopta un enfocament d'intervenció mínima en l'elaboració del vi i creu que a mesura que les vinyes maduren, la seva edat afectarà positivament els vins de la zona. També destaca la importància de tenir el Pinot Noir i el Chardonnay com a varietats insígnies. 'Ens hem d'esforçar per perfeccionar el que fem', diu.

Els enòlegs encara estan aprenent sobre el terroir i com gestionar els reptes, com ara les fortes pluges a causa del canvi climàtic, però confien que Hemel-en-Aarde té un futur exitós per davant.

Vins per tastar

Tempesta 2020 Peace Pinot Noir (Alta Vall del Cel i la Terra); 93 punts. Aquest vi va néixer a la vall de clima fresc de Hemel-enAarde, prop de l'oceà Atlàntic. Delicades aromes d'herbes seques i roses formen el bouquet. Té una excel·lent acidesa i un caràcter salat, amb una bona dosi d'espècies potenciant els sabors de cirera madura i morera. Les notes terroses apareixen en el final durador. $57.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Vall d'Hemel-en-Aarde); 92 punts. El celler Hamilton Russell va ser pioner en la viticultura a la vall d'Hemel-en-Aarde i ofereix un Pinot Noir elegant i picant. El nas s'obre amb pebre blanc i nou moscada. Un paladar energitzat i tanins ajustats proporcionen un bon marc per a maduixes, cireres i herbes seques subtils. En el postgust apareixen tocs de cardamom. $55.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Cresta Hemel-en-Aarde); 91 punts. Amb raïms del clima fresc Hemel-en-Aarde Ridge, aquest vi està ben estructurat i té profunditat. El nas i el paladar mostren notes vives de cirera i nabiu. L'acidesa vigorosa i els tanins suaus donen una sensació en boca elegant. És un Pinot Noir molt agradable que acaba amb una mica d'herbes. $ Varia Wine-Searcher .