Xocolata calenta de vacances

Recepta cortesia Kahlua

Aquesta recepta, més saborosa que una galeta, utilitza el licor de pa de pessic de temporada de Kahlua per donar una interpretació senzilla, picant i deliciosa.

2 unces de licor de pa de pessic Kahlua
4 unces de xocolata calenta
Xocolata, per guarnir

Prepareu la xocolata calenta segons les indicacions del paquet. Ompliu una tassa de cafè irlandesa amb la xocolata calenta i afegiu-hi el Kahlua. Remeneu-ho bé amb una cullera i decoreu-ho amb una xocolata.

---

Oaxaca Chakas

Recepta cortesia miracle Tequila

Una recepta amb una xocolata calenta mexicana, aquesta recepta afegeix una dosi de tequila i una rica xocolata en pols Oaxacan, que està disponible a moltes botigues gurmet.

2 Ounces Miracle Añejo Tequila
¾ unça de nèctar d’atzavara
2 unces de llet
1 unça de crema de batre pesada
1 cullerada de xocolata en pols Oaxacan
Nata acabada de muntar, per sobre
Pal de canyella, per guarnir

Combineu el tequila, el nèctar d’atzavara, la llet, la nata i la xocolata en pols en una cassola a foc mitjà, remenant fins que bulli la barreja. Aboqueu la barreja escalfada en una tassa de cafè i, a sobre, poseu-la amb la nata muntada. Decorar amb un pal de canyella.

---

Coco-Mint Express

Recepta cortesia Zoe's Lounge , al Fairmont Chateau Laurier, Ottawa, Canadà

Aquest favorit canadenc presenta un toc de menta refrescant.

Sucre granulat, per ratllar el got
1 paquet de cacau calent
½ unça de licor de xocolata blanca Godiva
½ unça de crema de ment blanc, a més de més per a vidre
Nata batuda, per sobre
Bastó de caramel, per guarnir

Col·loqueu prou crema de ment en un bol petit i poc profund per humitejar la vora d’una tassa. Col·loqueu el sucre en un segon bol petit i poc profund. Introduïu la tassa a la crema de ment, deixant que l'excés s'escapi i, a continuació, submergeu la tassa, fent un gir, al sucre per cobrir uniformement la vora amb sucre.

Prepareu cacau calent segons les instruccions del paquet i aboqueu la barreja a la tassa de cafè amb llanda. Incorporar el licor de xocolata blanca i la crema de ment. Cobreix el cacau amb nata muntada i afegeix-hi una canya de caramel per guarnir.