El mestre Sommelier convertit en enòleg Greg Harrington (Gramercy Cellars) i el seu amic i company enòleg Jamie Brown (Waters Winery) han llançat una nova etiqueta i un lloc web ( www.winesofsubstance.com ). La inspiració de Wines of Substance, diu Harrington, 'és educar, així com complaure, els paladars dels enòfils en potència i atraure als consumidors més enllà dels límits de Washington'.

Jason Huntley (de Waters), originari de Walla Walla, és el tercer soci de l'empresa.

Les etiquetes de substàncies representen lletres blanques sobre un fons negre (una mena de disseny inversor de K Vintners), amb abreviatures varietals inspirades en la taula periòdica d’elements. Cabernet Sauvignon es representa com Cs, Merlot com Jo i Malbec com Mb. Aquests tres llançaments inicials se seguiran amb un Pinot Gris (Pg) del 2007 i un Chardonnay (Ch) del 2007 a finals d’aquest any.

El lloc web que indueix el vertigen (les imatges continuen oscil·lant) alinea una àmplia secció de raïm cultivada a Washington, organitzada segons els seus orígens europeus. En fer clic sobre un símbol apareix una breu descripció de la varietat, algunes detallades, algunes descarades i malucs (Viognier: té gustos com Fruit Loops).

Les primeres versions, disponibles en línia i en algunes botigues de vins de Washington, s’estan venent ràpidament. Brown explica que es va triar el punt de preu (18 dòlars) per oferir als consumidors un punt d’entrada més assequible a l’estil de vinificació d’ell i de Harrington. Els vins fets a mà i varietats correctes estan dissenyats per reflectir de manera diferent la viticultura única de l’estat de Washington.

El millor dels tres és el Substance Merlot del 2006, amb el Malbec molt a prop.

---

88 Substància 2006 Me Merlot Columbia Valley 18 dòlars. El millor dels tres, aquest Merlot madur i rodó, està completament carregat de fruites vermelles i blaves sucoses i atractives. Forjat i net, amb una excel·lent penetració del paladar, els seus tanins suaus es recolzen amb àcid ferm.

87 Substància 2006 Mb Malbec Columbia Valley 18 dòlars. Inicialment una mica rígid i àcid, aquest jove i ajustat Malbec s’obre per revelar el nabiu acer, la pruna àcida i la fruita de grosella. La seva estructura i mineralitat subjacent recorden una mica el Cabernet Franc de la vall del Loira. Això millora molt bé després d’un parell d’hores de respiració.

86 Substància 2006 Cs Cabernet Sauvignon Columbia Valley 18 dòlars. El cabernet auster i lleugerament herbari, el menys accessible de les tres versions inicials de Substance, és equilibrat i varietal, però al principi sembla una mica avorrit, com si fos provat a través d’una pantalla. Dit això, en realitat va millorar després de 24 hores, amb més presència dels fruits vermells i negres. És un estil elegant que probablement es mostrarà millor amb la cuina.
Per a aquestes i milers d’altres ressenyes, visiteu la nostra base de dades en línia a www.winemag.com.BuyingGuide .