Els millors rosats escumosos per al dia de Sant Valentí
Pregunteu a la majoria dels bevedors de vi sobre les ampolles més romàntiques per a ocasions especials, i segur que apareixerà un estil una vegada i una altra: el rosat escumós.
Té sentit, donada la seva bonica tonalitat rosa i la naturalesa celebrativa de les bombolles. 'Són els rosats i els vermells, els associem amb el romanç', diu el director de tast de Wine Enthusiast. Anna-Christina Cabrales , a Xampany superfan. 'També hi ha alguna cosa en escoltar el pop d'un suro, ja saps que alguna cosa especial està a punt de passar'.
Aquestes boniques bombolles obtenen la seva tonalitat rubor de la pell del raïm de pell negra, que es transmet mitjançant la barreja de vi negre tranquil o permetent que el suc passi un curt període de contacte amb la pell (un procés conegut com a saignée). Els tons dels vins resultants poden anar des del salmó clar fins al ric, gairebé vermell sang.
Mentrestant, els sabors poden anar des de maduixa blanca, síndria i fruits vermells fins a notes salades, com cansalada, herbes i espècies com el clau, el pebre negre, l'estragó, la menta i la farigola. Tots aquests elements fan que la categoria sigui increïblement diversa i s'adapti a una gran varietat de paladars. 'Sembla que la gent no entén la versatilitat del rosat escumós', diu Cabrales.
Aquests vins de color rosa, que ara es produeixen a tot el món, mariden bé amb tot tipus de plats, des de filets de tonyina i costelles de porc fins a rics. Carn de vedella Wagyu —Una altra raó més per qualsevol de les ampolles que s'enumeren a continuació són ideals per a les vacances d'amor. Començar amb caviar o ostres i passa al bistec, guatlla o fins i tot a la milanesa de vedella abans de cavar a les postres.
'Si vols quedar-te amb un vi i només un vi, pots fer-ho absolutament amb rosat escumós', diu Cabrales. El textura i, en molts casos, mineralitat dels rosats brillants superiors afegeixen profunditat durant tot l'àpat, diu, i poden ajudar a elevar certs aspectes dels plats més carns.
Tant si teniu previst recollir una ampolla per a una festa de solters o per a un sopar sentimental amb aquesta persona especial, aquí teniu els millors rosats escumosos per animar el dia de Sant Valentí o, realment, qualsevol celebració.
Millor domèstic
Soter 2019 Mineral Springs Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton)
Aquest vi escumós rosa és 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay i 100% satisfactori. L'espectacle comença amb bombolles energètiques que ofereixen aromes de sorbet de gerds i rodanxes de préssec fresc servides en un stroopwafel. Els sabors són una barreja igualment convincent de framboise, brioix i nous triturades, amb una textura tan viva com un passeig hivernal. Elecció de l'editor. 95 punts — Miquel Alberty
$ Varia Cercador de vinsMillor maridar amb bistec
Bodegas Escudero NV Dioro Baco Brut Pink Pinot Noir Pinot Noir (Cava)
Aquest vi de color albercoc intens té un corrent constant d'efervescència que allibera un bouquet de poma verda, cirera groga i fulla de sàlvia. En boca és rodó, amb una agradable sensació de boca i sabors de nectarina, grosella i mantega de cacau i un toc persistent de gra de cafè exprés. 94 punts — Mike DeSimone
$ Varia Cercador de vinsChampagne rosat de la millor relació qualitat-preu
Alexandre Bonnet NV Rosé des Riceys Brut Pinot Noir (Xampany)
La comuna més al sud de Champagne, gairebé a Borgonya, Les Riceys és coneguda pels seus vins tranquils rosats Pinot Noir. Com a xampany, el vi és cruixent amb tocs de fruits vermells, envoltat de cítrics i una textura mineral. El vi està llest per beure. 90 punts — Roger Voss
Ampolla Keg NMillor joia oculta
Jansz 2018 Vintage Rosé Sparkling (Tasmània)
De color rosa pàl·lid, es tracta d'un rosat aromàtic i de fruita dolça, amb notes de síndria confitada, suc de maduixa i préssec i pebre blanc a sota. En boca es presenta amb una textura cremosa suau i una agradable pujada de bombolles i acidesa. És un xurro de primavera i estiu senzill però harmoniós. 91 punts — Christina Pickard
$28 Vi total i mésMillor plaer al públic
Mumm Napa 2016 Brut Rosé Escumós (Napa Valley)
Amb un 52% de Pinot Noir i un 48% de Chardonnay, aquest rosat és viu, ric i rodó, amb una mousse cremosa adornada amb fruita d'os i cirera fosca. L'acidesa ajuda a temperar la seva dolçor acollidora. 91 punts — Virginia Boone
$16 Vi total i mésEl millor per maridar amb marisc
Contratto 2018 per a Anglaterra Rosé sense dosificar Pinot Noir (Alta Langa)
D'aquest vi emergeixen un munt de cítrics, inclinats cap a la taronja amarga i l'aranja vermell robí. En boca és àcid i brillant, amb un toc de caramel de guaiaba verda, acidesa brillant i gran estructura acabant amb un perlage ajustat i persistent. 92 punts — Jeff Porter
$ Varia Cercador de vinsMillor Pressupost
Codornia NV Brut Rosé Limited Edition Sparkling (Cava)
Color d'una posta de sol de tardor, aquest vi lleugerament efervescent té aromes de guaiaba, brioix i farigola. Ofereix una sensació de sofisticació al paladar, amb sabors de préssec, aranja, herbes mediterrànies seques i pa per coure. Les notes brillants s'esvaeixen en un final esquitxat de cítrics. 91 punts — M.D.
$11 Vi total i mésMillor beure directament
Piper Sonoma NV Brut Rosé Sparkling (Comtat de Sonoma)
Els sabors de mango, pinya i maduixa destaquen aquesta brillant i llarga escumada, que combina un 53% de Chardonnay, un 39% de Pinot Noir, un 6% de Pinot Blanc i un 2% de mescla de reserva envellida. Lluminós i llarg, impressiona i supera el seu preu. 91 punts — V.B.
$20 Vi total i mésMillor Franciacorta
Bellavista 2018 Rosé Chardonnay-Pinot Nero (Françacurta)
Les notes de maduixa, nabiu i rosa fresca creen un perfil aromàtic elevat i vibrant. El vi mostra un toc de ratlladura de taronja sanguina amb una acidesa cruixent, un perlage animat i un final perdurable. 93 punts — J.P.
$ Varia Cercador de vinsMillor xampany
Charles Heidsieck NV Réserve Brut Rosé (Xampany)
De color pàl·lid, aquest vi fragant té una certa edat d'ampolla que li dóna un caràcter torrat i ametlla. Els sabors de maduixa madura s'equilibren entre la suavitat i un regust cruixent i ajustat. Està llest per beure. 91 punts — R.V.
$209 Vi total i mésPer què hauríeu de confiar en nosaltres
Tots els productes que es mostren aquí són seleccionats de manera independent pel nostre equip, format per escriptors experimentats i tastadors de vins i supervisat per professionals editorials a Entusiasta del vi seu. Totes les valoracions i comentaris són realitzat a cegues en un entorn controlat i reflecteix els paràmetres de la nostra escala de 100 punts. Entusiasta del vi no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que podem guanyar una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.
