Recomanacions de Sant Valentí
Xampany , vi, còctels o menjar. Tenim els vostres desitjos coberts.
Ah, Sant Valentí. Evoca imatges de xocolata, flors i xampany. Estem profundament en el mes del romanç. Tant si fa setmanes que planifiqueu com si necessiteu idees d’última hora, us oferim cobertura.
Aquest dia de Sant Valentí, tempteu el que us agrada preparant un dels receptes que trobareu al nostre Sopar de seducció .
No hi ha cap vetllada romàntica sense una ampolla de bombolles que doni ambient. Consulteu el nostre útil com encès obrint el vostre escumós . No estic segur de quin espurna triar? O potser amb ganes de celebrar el color de l’amor amb alguns vi negre ? Proveu alguns dels nostres preferits.
No tens algú especial aquest dia de Sant Valentí? No hi ha cap problema, per què no convideu a alguns amics i us mireu? un còctel ?
Sempre heu volgut caviar el dia de Sant Valentí, però massa intimidat per saber quin? Ho hem fet caviar desmitificat per a tu.
Tant si voleu vi, caviar, xampany, còctels o altres bons aliments, assegureu-vos de passar el dia de Sant Valentí amb persones que estimeu i alguna cosa deliciós per menjar i beure.
10 bengales que no trenquen el banc:
| 92 Chandon 2000 Single Vineyard Blanc de Blancs (Mount Veeder) $ 45. Ric com el pecat i ple de préssec blanc i sabors de vainilla, aquest vi sec mostra la finor, lleugeresa i elegància d’un vi escumós basat en Chardonnay. La mousse és cremosa, el final és llarg i decadent. Serà bonic amb cranc esquerdat i pa de massa fermentada. Elecció dels editors. | 91 Pommery NV Brut Rosat (Champagne) 60 $. Bastant seductor, amb un atractiu clar i generalitzat. Ofereix aromes de vainilla i préssec que dibuixen un somriure, mentre que els sabors madurs de cítrics i albercoc són realment exactes i saborosos. Acaba amb notes d’espècies intel·ligents. Explosiu a tot arreu. Envelleix molt bé durant diversos anys. Importat per W. J. Deutsch & Sons. Elecció dels editors. |
| 92 Montenisa NV Brut (Franciacorta) 30 $. Bonic i suau, amb aromes de poma verda pura, cítrics i romaní. A la boca és agosarat, amb meló, pinya i subtils aromes d’espècies. Acaba seductorment sec, amb elegants sabors de bolets i pa torrat, gairebé com un bon xerès sec. Importat per Remy Cointreau EUA. Elecció dels editors. | 88 Astoria 2004 Cuvé Tenuta Val de Brun (Prosecco di Valdobbiadene) 9 $. Aquí no hi ha sorpreses, només una bona diversió neta. El nas és fresc com un jardí de primavera i el paladar no aporta res més que llima i llima pura. La sensació i la bolla de bombolles són vives i amables, mentre que l’acabat és net, suau i una mica llarg. Lleugerament dolç però gens empalagós. Importat per Astoria. Millor compra |
| 92 Piper-Heidsick NV Brut (Champagne) 35 $. En aquest vi deliciós i madur salten les torrades aromes del got. És suau, però encara molt sec, amb una acidesa domesticada tant per fruita fina i madura com per una textura cremosa que queda ben a la boca. Es tracta d’un vi molt fi i saborós. Importat per Remy Cointreau EUA. Elecció dels editors. | 87 Korbel NV Brut (Califòrnia) 11 dòlars. Un dels vins més consistents de Korbel, aquest brut presenta una rica elegància i equilibri, amb sabors pastosos de préssecs i un toc de fum, vainilla i cirera. Millor compra. |
| 91 Bellavista NV Cuvée Brut (Franciacorta) $ 36. Rapidesa però suau, amb subtils aromes de poma, pa torrat i vainilla. Molt bona pel que fa a la sensació, amb sabors secs i especiats de poma al forn, pebre blanc i herbes. Les notes lleugerament madures de bolets i xerès s’aixequen a l’acabat, cosa que aporta aquesta complexitat addicional. Importat per Empson (EUA) Ltd. Elecció dels editors. | 87 Rotari NV Art Italiana Brut (Trento) $ 11. De color daurat, amb aromes de pa de blat i pomes Golden Delicious. Una gran quantitat de préssec fresc, poma i mandarina al paladar donen un perfil de sabor agradable, mentre que acaba ple i torrat. Res aclaparador, però sòlid com un tot. Importat per Prestige Wine Imports Corp. Millor compra. |
| 91 Iron Horse 2002 Wedding Cuvée (Green Valley) 34 dòlars. Potser tot és màrqueting, però sembla que és un brindis ideal per a casaments. Hi ha alguna cosa per a tothom. Tot i ser gairebé tot Pinot Noir, és lleuger i delicat, amb una elegància nítida i una fina mousse i aquest plaer efervescent que només proporciona una bombolla fina. Elecció dels editors. | 84 Barefoot Bubbly NV Brut Brut Cuvée Chardonnay Champagne (Califòrnia) 7 $. La bleda li aporta lleugeresa i elevació, amb un toc de préssecs i crema. Sec i net en bombolles i ric en llevats. Millor compra. |
Top 10 vermell Seleccions de vins menors de 20 $:
| 91 Mitchell 2002 GSM (Clare Valley) 15 dòlars. Un GSM, sí, però amb Sangiovese en lloc de Shiraz en aquesta posició secundària. De cultiu sec, escollit a mà i sense remullar, el Sangiovese aporta una agradable acidesa per complementar la sucosa fruita de cirera negra. De mida mitjana, i acaba amb pebre negre. Importat per Click Wine Group. Millor compra. | 90 TerraNoble 2003 Gran Reserva Carmenère (Maule Valley) $ 13. Carregat d’aromes madurs de cola, fruita fosca i terra, seguit de la totalitat dels sabors de mora i cirera negra. Bombó i ple al paladar i al final, amb una jugositat suprema i un lloable equilibri. Fa la nota i després una mica. Importat per Winebow. Millor compra. |
| 91 Foppiano 2003 Bacigalupi Vineyard Petite Sirah (Russian River Valley) 17 dòlars. Es tracta d’una mascota complexa i detallada que no és tan pesada ni tànnica i és molt més complexa que la majoria. Té el pes d’un Zin fi, amb rics sabors de prunes especiades, mores, cafè exprés, clau i anís i un acabat esgarrifós de fruites silvestres i pebre fresc. Elecció dels editors. | 89 Santa Ema 2003 60/40 Barrel Select Cabernet Sauvignon-Merlot (Maipo Valley) $ 11. Una barreja Cab / Merlot que és madura i atractiva, amb aromàtiques fàcils però amb molta força. Els sabors de cassis, cirera negra i pansa són de sabor complet, i l’acabat de la xocolata és excel·lent. Equilibrada i correcta. Importat per T.G.I.C. Importadors. Millor compra. |
| 90 Artezin 2003 Zinfandel (Mendocino-Amador-Napa) $ 15. Es tracta d’una marca nova de Hess i d’un vi molt bo. L’enòleg l’anomena barreja de camp, és a dir, pot ser o no Zinfandel. No sap del tot com Zin. Allà hi ha nabius i cireres juntament amb les coses picants i esbarzerades. El vi és d’estil claret, és a dir, equilibrat i harmoniós malgrat el 15,5% d’alcohol. Millor compra. | 88 Vinya Bisquertt 2003 Casa La Joia Reserva Merlot (Colchagua Valley) $ 9. De color profund, amb aromes dolços i rics que giren al voltant de la melassa i la cansalada, però que es doblegen en pruna, mora i pa torrat. Pel seu preu, aquest és un vi excel·lent, però el preu és molt bo. La fruita negra és madura, la sensació és correcta. Només falta d’exuberant però ple. Millor compra. |
| 90 MontGras 2004 Quatro Reserva Xarxa Blend (Colchagua Valley) $ 15. Cuir, terra i fruita atrevida al nas, i després pruna dolça, baies i xocolata al paladar. És una barreja de Cabernet, Malbec, Merlot i Carmenère que realment no hauria pogut reunir-se molt millor. És ric, madur i saborós, i amb un 14,6% d’alcohol no és res si no un pes pesant del Nou Món. Importat per Palm Bay Imports. Millor compra. | 88 Jacob's Creek 2002 Reserva Cabernet Sauvignon (Austràlia Meridional) 13 dòlars. De color molt fosc. Les aromes d’aquest vi són força senzilles, només són baies vermelles i fusta. Al paladar, hi ha fruits vermells i terra. El més destacat aquí és la textura llanosa i vellutada del vi. És general, sí, però és apte per al menjar i saborós. Importat per Pernod Ricard. Millor compra. |
| 90 Bonterra 2002 Merlot (comtat de Mendocino) 15 dòlars. Riques i profundes són les paraules que em vénen al cap per aquest Merlot intensament saborós. És tan corpulent com un Cab, amb els sabors més bonics de cirera i xocolata i un final suau que es converteix en nabiu. Millor compra. | 86 Robert Mondavi 2003 Selecció privada Zinfandel (Califòrnia) 11 dòlars. Un bon Zin i, tot i que és una mica lleuger, aquest és un preu decent per a un vi d’aquest caràcter. És sec i amb cos, amb sabors de cirera madura, mora, pansa i xocolata i un final especiat. Millor compra. |
