Ocupant el cantó nord-oest d’Espanya, Galícia és una part única del país que reflecteix la diversa història d’Espanya. Establert pels celtes cap al 600 a.C. i visigots durant el segle V, Galícia encara és la llar de la llengua gallega, un romanent dels seus passats habitants. Les quatre províncies de la regió comprenen l’oasi maragda d’Espanya, on abundants precipitacions durant l’hivern i la primavera inflen els rius i enverteixen el camp.

Una part important del paisatge verd inclou les vinyes, amb les regions vitivinícoles de Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras i Monterrei que ofereixen excel·lents oportunitats per fer excursions i tastar. Afegiu els excel·lents mariscs de Galícia i la regió es classifica com una de les destinacions principals per als amants de l’aventura i de la gastronomia.

Shutterstock

On sopar

Loaira Lunch House a Pontevedra hi ha la popular barra de vins i tapes del xef Iñaki Bretal, on plats com el sashimi de tonyina, les cloïsses al vapor i el lluç fregit es mariden amb vins artesans gallecs. A Santiago de Compostel·la, Els Setze és coneguda pels seus plats de pop, mentre que a A Guarda, que es troba a la desembocadura del riu Miño que separa Espanya de Portugal, Bitadorna és tapes per a llagosta a la planxa. Feu un cop d'ull a sopars emocionants de menú fixe a l'estil espanyol de la nova onada Yayo Daporta a Cambados.

On estar

Els Paradores (hotels governamentals sovint allotjats en edificis emblemàtics) són gairebé tan espanyols com els allotjaments. El parador a Santiago de Compostel·la es troba en una plaça principal, a la cantonada de la gatera, cap a la catedral monumental de la ciutat. Es diu que és l’hotel més antic del món. A Pontevedra, Casa de l'Baron es troba al nucli antic. Més cap a l'interior, Casal de Armán a la regió vitivinícola del Ribeiro és un encantador hotel de cellers, mentre tornava a la ciutat de Vigo, Gran Hotel Nagari és de primer ordre.

Parador a Santiago de Compostel·la / Foto cedida per Santiago de Compostel·la

Més activitats

Exploreu el Catedral de Santiago de Compostel·la , el punt final del camí de Sant Jaume. Recórrer les bateas (plataformes flotants on es cullen mariscs) que esquitxen els estuaris al llarg de la costa gallega. Algunes de les vinyes més empinades del món es troben a la regió vitivinícola de la Ribeira Sacra. Atureu-vos al poble de Doade per fer un passeig en barca pel canó del riu Sil.

Consell pressupostari

Passegeu per una platja verge en forma de mitja lluna. Les millors opcions inclouen A Lanzada , situat a prop de Pontevedra, i Platja de Rodas a les illes Cíes, situades a l’estuari de Vigo.

Quan anar

A finals de primavera i a principis d’estiu, el paisatge és exuberant i s’estrenen vins blancs de l’any anterior.

Foto de Michael Schachner

On tastar

L’albariño és el principal raïm de les Rías Baixas, que produeix vins florals però minerals que mariden bé amb marisc. Martín Códax , situat dalt d’un turó de Cambados, és un dels cellers més visitables de la regió Rías Baixas.

Les opcions d’excursió van des d’un recorregut bàsic i degustació fins a paquets de tot el dia que inclouen fer barca en un estuari i collir els vostres propis mariscs. També hi ha a Rías Baixas Palau de Fefiñanes , que va embotellar Albariño per primera vegada als anys vint. Ubicat en un antic palau del segle XVII, a prop del passeig marítim de Cambados, ofereix gustos del raïm en la seva forma més refinada.

L’albariño és el principal raïm de les Rías Baixas.

Les vinyes adossades de Ribeira Sacra produeixen sofisticats negres elaborats amb Merenzao (a k a Trousseau) i Mencía, i també un Godello fi (una varietat blanca). Celler Alguer a Ribeira Sacra és propietat de Fernando González. Assaboriu els seus vins durant el dinar al restaurant O Castelo del celler. A Valdeorras, la regió vitivinícola més oriental de Galícia, cellers Valdesil és una empresa familiar especialitzada en vells Godello de vinya. Passegeu per vinyes plantades el 1885 que alberguen vinyes amb troncs de la mida dels arbres.